橫山羊肉怎么做好吃

食材(cai)：橫山羊肉、洋蔥、蔥、花椒、辣椒、姜(jiang)、蒜、鹽、油(you)、醬油(you)、老抽、豆瓣醬、剁椒、開水、料酒(jiu)、紅酒(jiu)。

步驟：1、橫山羊肉剁(duo)塊(kuai)浸(jin)泡(pao)出(chu)血水。

2、羊肉冷(leng)水(shui)入鍋(guo)，加姜片料酒焯水(shui)撈(lao)出。

3、鍋中放油燒熱(re)，放入(ru)蔥姜(jiang)蒜爆(bao)香，放入(ru)羊肉(rou)翻炒。

4、加入老抽，醬油，豆(dou)瓣(ban)醬，剁椒炒勻。

5、放入開(kai)水末過羊肉，加紅酒增香。

6、中(zhong)火煮沸轉小火，蓋上蓋子燉煮四十分(fen)鐘(zhong)左右。

7、肉熟后加鹽調味，收汁，撒入洋(yang)蔥絲點綴即可出鍋。

橫山燉羊肉放什么調料

食(shi)材：橫山(shan)羊肉、大蔥、香(xiang)菜、八角、桂皮、姜、水、鹽、料酒。

步驟：1、湯鍋入水放入羊(yang)肉，姜片和料酒(jiu)焯水。

2、羊(yang)肉焯(zhuo)水后(hou)撈出(chu)控油。

3、湯鍋另(ling)入(ru)水放(fang)入(ru)羊肉。

4、加入姜片(pian)，蔥(cong)段，八角和桂皮。

5、中(zhong)火煮沸轉(zhuan)小火，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子慢燉四十分鐘(zhong)，加鹽調味，撒入蔥花和香菜碎即可出鍋。

橫山羊肉的營養價值

1、羊(yang)肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。羊(yang)肉還有(you)補腎壯陽的作用(yong)，適合男士食用(yong)。

2、羊肉有(you)益血、補肝、明(ming)目的(de)功效(xiao)，可用于產后貧血、夜盲等癥。

3、羊肉具有溫補脾胃(wei)的作(zuo)用，可(ke)用于脾胃(wei)虛寒(han)所(suo)致的反胃(wei)、身(shen)體瘦弱(ruo)、畏寒(han)等癥。

4、羊肉具(ju)有溫補肝腎的作(zuo)用，可用于腎陽(yang)虛所(suo)致(zhi)的腰膝酸軟(ruan)冷(leng)痛、陽(yang)痿等(deng)癥。

5、羊(yang)肉中鐵、磷(lin)等(deng)物質含量較高，適于貧血者食用(yong)。婦女、老人(ren)氣(qi)血不足、身體瘦(shou)弱、病后體虛(xu)等(deng)，可以(yi)多吃羊(yang)肉滋養(yang)氣(qi)血、補元陽、益(yi)氣(qi)。