橫山羊肉怎么做好吃

食材：橫山羊肉、洋蔥(cong)、蔥(cong)、花椒、辣椒、姜、蒜、鹽、油、醬油、老抽(chou)、豆瓣醬、剁(duo)椒、開水、料酒(jiu)、紅(hong)酒(jiu)。

步(bu)驟：1、橫山羊肉剁塊浸泡出血水。

2、羊肉冷(leng)水(shui)入鍋，加姜片料酒(jiu)焯水(shui)撈出。

3、鍋中放(fang)油燒熱(re)，放(fang)入蔥姜蒜(suan)爆(bao)香(xiang)，放(fang)入羊肉翻炒(chao)。

4、加入老(lao)抽，醬油，豆瓣醬，剁椒(jiao)炒勻。

5、放入開水末過羊肉，加紅酒增香(xiang)。

6、中火煮沸轉小(xiao)火，蓋上蓋子燉煮四十分鐘左右。

7、肉熟后加(jia)鹽調(diao)味，收汁，撒入洋(yang)蔥絲點綴即可(ke)出鍋(guo)。

橫山燉羊肉放什么調料

食材：橫山羊肉、大(da)蔥、香(xiang)菜、八角、桂皮、姜(jiang)、水、鹽、料(liao)酒。

步(bu)驟：1、湯鍋入水放入羊肉(rou)，姜(jiang)片和料酒焯水。

2、羊肉焯水后(hou)撈出(chu)控油。

3、湯鍋另入水放(fang)入羊肉。

4、加(jia)入(ru)姜片(pian)，蔥段，八角和桂皮(pi)。

5、中火(huo)煮(zhu)沸(fei)轉小(xiao)火(huo)，蓋(gai)上蓋(gai)子慢燉四(si)十分(fen)鐘，加鹽(yan)調(diao)味，撒入蔥花(hua)和(he)香菜(cai)碎即可(ke)出鍋。

橫山羊肉的營養價值

1、羊肉可(ke)保(bao)護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。羊肉還(huan)有補腎壯(zhuang)陽的作用，適(shi)合男(nan)士食(shi)用。

2、羊肉(rou)有益血、補(bu)肝(gan)、明(ming)目(mu)的(de)功效(xiao)，可用于(yu)產(chan)后貧血、夜盲等癥。

3、羊肉具有(you)溫補脾胃(wei)的(de)作用，可用于(yu)脾胃(wei)虛寒(han)所致的(de)反胃(wei)、身體(ti)瘦弱、畏寒(han)等(deng)癥。

4、羊肉具有溫補(bu)肝(gan)腎(shen)的作用，可用于腎(shen)陽虛(xu)所致的腰膝酸軟冷痛(tong)、陽痿等癥。

5、羊肉中(zhong)鐵(tie)、磷等物(wu)質含(han)量較高，適于貧血(xue)者食用(yong)。婦(fu)女、老人氣血(xue)不足、身體瘦弱、病(bing)后體虛等，可以(yi)多(duo)吃羊肉滋養氣血(xue)、補元陽、益氣。