橫山羊肉怎么做好吃

食材：橫山羊肉(rou)、洋蔥、蔥、花椒(jiao)、辣椒(jiao)、姜、蒜、鹽、油(you)、醬油(you)、老抽、豆瓣醬、剁椒(jiao)、開水、料酒、紅(hong)酒。

步(bu)驟(zou)：1、橫山(shan)羊(yang)肉剁塊浸泡出(chu)血水。

2、羊肉冷(leng)水(shui)入鍋，加姜片料(liao)酒焯水(shui)撈出。

3、鍋(guo)中放(fang)油(you)燒熱，放(fang)入蔥姜蒜(suan)爆香，放(fang)入羊肉翻炒。

4、加入(ru)老(lao)抽(chou)，醬油，豆(dou)瓣醬，剁椒炒勻。

5、放入開水末過羊肉，加紅酒增香。

6、中火(huo)煮沸轉小(xiao)火(huo)，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)燉煮四十(shi)分鐘左(zuo)右(you)。

7、肉熟后加鹽調味，收汁(zhi)，撒入洋蔥絲點綴即(ji)可出鍋。

橫山燉羊肉放什么調料

食材：橫(heng)山羊肉、大(da)蔥、香菜(cai)、八(ba)角(jiao)、桂(gui)皮、姜、水、鹽(yan)、料酒。

步驟(zou)：1、湯(tang)鍋入(ru)水放(fang)入(ru)羊肉，姜片(pian)和料(liao)酒焯水。

2、羊肉焯水后撈出控(kong)油。

3、湯鍋另入水放入羊肉。

4、加(jia)入姜片(pian)，蔥段，八角和桂(gui)皮。

5、中火(huo)煮沸轉小火(huo)，蓋上蓋子慢燉(dun)四十分鐘，加鹽(yan)調味，撒入蔥花和香菜(cai)碎即(ji)可出(chu)鍋。

橫山羊肉的營養價值

1、羊(yang)肉(rou)可保護胃壁，增加消(xiao)化酶的分泌，幫助(zhu)消(xiao)化。羊(yang)肉(rou)還有補腎壯陽的作用(yong)，適合男士食(shi)用(yong)。

2、羊肉(rou)有益(yi)血、補肝、明目的功效，可用(yong)于產后貧血、夜盲等癥。

3、羊肉具有溫補脾胃(wei)的作用，可用于脾胃(wei)虛寒所致的反(fan)胃(wei)、身體(ti)瘦(shou)弱、畏寒等癥。

4、羊肉具有溫補肝腎(shen)的(de)作用，可用于腎(shen)陽虛所(suo)致的(de)腰膝酸軟(ruan)冷痛、陽痿等癥。

5、羊肉中(zhong)鐵、磷等(deng)物質含(han)量較高，適于貧(pin)血(xue)者(zhe)食用。婦女(nv)、老人氣血(xue)不足、身體瘦弱(ruo)、病后(hou)體虛等(deng)，可以多吃羊肉滋養氣血(xue)、補元(yuan)陽(yang)、益氣。