橫山羊肉怎么做好吃

食材(cai)：橫山羊肉、洋蔥、蔥、花椒(jiao)、辣椒(jiao)、姜、蒜、鹽、油(you)、醬油(you)、老抽、豆瓣醬、剁椒(jiao)、開水、料酒、紅酒。

步驟(zou)：1、橫山羊肉剁塊浸泡出血水(shui)。

2、羊肉冷水(shui)入鍋，加姜(jiang)片料酒焯水(shui)撈出。

3、鍋中放油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，放入羊肉翻炒(chao)。

4、加(jia)入老(lao)抽，醬油(you)，豆瓣醬，剁椒炒(chao)勻。

5、放入開水(shui)末過羊肉，加紅酒增香。

6、中火(huo)煮沸轉小火(huo)，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)燉煮四十分鐘左右。

7、肉熟后(hou)加鹽調(diao)味(wei)，收汁(zhi)，撒入洋蔥絲點綴(zhui)即可出(chu)鍋。

橫山燉羊肉放什么調料

食材：橫山(shan)羊肉、大蔥、香菜、八角、桂(gui)皮、姜、水、鹽、料(liao)酒。

步驟：1、湯鍋入(ru)水放(fang)入(ru)羊肉，姜(jiang)片和料酒(jiu)焯(zhuo)水。

2、羊肉焯(zhuo)水后撈出控油。

3、湯鍋另入(ru)水放入(ru)羊肉。

4、加入(ru)姜片，蔥段，八角和桂皮。

5、中火煮(zhu)沸轉(zhuan)小火，蓋上蓋子慢燉四十分鐘(zhong)，加鹽調味，撒入蔥花(hua)和(he)香菜(cai)碎即可出鍋。

橫山羊肉的營養價值

1、羊(yang)肉可保護胃(wei)壁，增加消化(hua)酶的分泌，幫助消化(hua)。羊(yang)肉還有補腎壯陽(yang)的作用，適合(he)男士食用。

2、羊肉有益血、補(bu)肝、明(ming)目(mu)的功效，可(ke)用于(yu)產(chan)后貧血、夜盲等癥。

3、羊肉(rou)具有溫(wen)補脾胃的作(zuo)用，可用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

4、羊肉具(ju)有溫補(bu)肝腎(shen)的(de)作用(yong)，可用(yong)于(yu)腎(shen)陽(yang)虛所致的(de)腰膝酸軟冷痛、陽(yang)痿等癥(zheng)。

5、羊(yang)肉中鐵、磷等(deng)物質含量(liang)較(jiao)高(gao)，適(shi)于貧血者食用。婦(fu)女(nv)、老人氣(qi)血不足(zu)、身體(ti)瘦弱(ruo)、病后(hou)體(ti)虛等(deng)，可以多吃羊(yang)肉滋(zi)養氣(qi)血、補元陽、益氣(qi)。