吃羊肉也是有(you)禁忌(ji)的,那(nei)么羊肉不能(neng)和什(shen)么一起(qi)吃
1、忌(ji)與西瓜同食 吃羊肉后進(jin)食西瓜容(rong)易“傷元氣(qi)”。這是因為羊肉性味甘熱(re),而西瓜(gua)性寒,屬生冷之品,進食(shi)后(hou)不單(dan)大大低(di)落羊肉的溫補傳(chuan)染感動,且有(you)礙脾胃。
2、不宜(yi)與醋(cu)同食 酸味的(de)醋具備收斂傳(chuan)染感動,晦氣(qi)于體內陽氣(qi)的(de)生(sheng)發,與羊肉同吃(chi)會讓(rang)它的(de)溫補傳(chuan)染感動大打扣頭(tou)。
3、不宜與南瓜同食(shi) 中醫古籍中還有羊(yang)肉(rou)不宜與南(nan)(nan)瓜(gua)同食的記實。這(zhe)緊張是(shi)因為羊(yang)肉(rou)與南(nan)(nan)瓜(gua)都是(shi)溫(wen)熱食品,如(ru)果放在一塊兒食用(yong),極(ji)易(yi)“上火”。一樣的(de)事理,在烹(peng)調羊(yang)肉時(shi)也(ye)應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等(deng)辛(xin)溫酷熱的(de)調味品。
4、忌與茶在同食 茶水是羊肉(rou)的"克(ke)星"。這(zhe)是因為羊肉(rou)中(zhong)卵白質含量豐(feng)富,而茶葉中(zhong)含有(you)較多(duo)的鞣酸,吃羊肉(rou)時品茗(ming),會(hui)產生鞣酸卵白質,使腸的蠕動(dong)減(jian)弱,大便水份減(jian)少,進而激發便秘。
羊肉不能(neng)同(tong)辣椒同(tong)食(shi),辣椒中富含(han)維生素C(每克可(ke)含維生素(su)C達198毫克),而(er)羊肝內含的金屬離子,可將其中的維 生素C破壞殆盡,削弱了(le)辣椒應(ying)有(you)的營養價值。另外,羊肉也不應(ying)與其他含豐富維生素C的食物(wu)同吃。
豆(dou)醬(jiang)系(xi)豆(dou)類(lei)熟后經過(guo)發酵(jiao)制(zhi)成的,性味咸寒(han),具(ju)有解除熱毒之(zhi)功效。但羊肉(rou)系(xi)大熱動火之(zhi)物,與豆(dou)醬(jiang)的功能恰好相反(fan),兩(liang)者(zhe)(zhe)長期同(tong)吃會影響(xiang)身體健康,甚者(zhe)(zhe)引發痼疾。因此吃羊肉(rou)時(shi),不要(yao)蘸(zhan)豆(dou)醬(jiang)。
羊(yang)(yang)肉(rou)忌(ji)西瓜:多食肝(gan)腹水。肝(gan)炎病(bing)人忌(ji)吃羊(yang)(yang)肉(rou)。羊(yang)(yang)肉(rou)甘溫大熱,過多食用會促使(shi)一些病(bing)灶發展,加(jia)重病(bing)情。另外,蛋白(bai)質(zhi)和脂肪大量攝入后,因肝(gan)臟有病(bing)不能全部有效地完成氧化、分(fen)解、吸收(shou)等代謝功(gong)能,而加(jia)重肝(gan)臟負。
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