吃(chi)羊肉也(ye)是有禁忌的,那么羊肉不能和(he)什么一(yi)起(qi)吃(chi)
1、忌與西瓜同食(shi) 吃羊肉后進食西瓜(gua)容易“傷元(yuan)氣”。這是因為羊(yang)肉(rou)性味甘(gan)熱,而西瓜性寒,屬生冷(leng)之品(pin),進食后不單大(da)大(da)低(di)落羊(yang)肉(rou)的溫補(bu)傳染感動,且有礙脾胃。
2、不宜與醋同食 酸味的醋(cu)具(ju)備收斂(lian)傳(chuan)染(ran)感動,晦氣于體內陽氣的生發(fa),與羊(yang)肉同吃會(hui)讓它的溫補傳(chuan)染(ran)感動大打(da)扣(kou)頭。
3、不宜與南瓜同食(shi) 中(zhong)醫(yi)古籍(ji)中(zhong)還有羊肉(rou)不宜與南(nan)瓜同食的記實(shi)。這緊(jin)張是(shi)因為羊肉(rou)與南(nan)瓜都是(shi)溫熱食品,如果(guo)放(fang)在(zai)一塊兒食用,極易(yi)“上(shang)火”。一樣(yang)的事理,在烹調(diao)羊肉(rou)時也應少放點(dian)辣椒(jiao)、胡(hu)椒(jiao)、生(sheng)姜、丁香(xiang)、茴香(xiang)等辛溫酷熱的調(diao)味(wei)品。
4、忌與(yu)茶在同食 茶水是羊(yang)肉的"克星"。這是因為羊(yang)肉(rou)中卵(luan)白質(zhi)含(han)(han)量豐富,而茶(cha)葉(xie)中含(han)(han)有較多的(de)鞣(rou)酸,吃羊(yang)肉(rou)時品茗(ming),會產生鞣(rou)酸卵(luan)白質(zhi),使(shi)腸的(de)蠕(ru)動減(jian)弱,大便水份減(jian)少,進而激(ji)發便秘。
羊肉不能同辣椒同食(shi),辣椒中富含維生素C(每克可含維生(sheng)素C達198毫克),而(er)羊肝內含的(de)金(jin)屬離子,可(ke)將(jiang)其中(zhong)的(de)維 生(sheng)素(su)C破壞殆盡,削弱了(le)辣椒(jiao)應有的營養(yang)價值。另(ling)外(wai),羊肉(rou)也不應與其他含豐富(fu)維生素(su)C的食物同吃。
豆(dou)醬系(xi)豆(dou)類熟后經過發酵制(zhi)成(cheng)的,性(xing)味咸寒,具有解除熱毒之功(gong)效(xiao)。但羊肉系(xi)大熱動火之物(wu),與豆(dou)醬的功(gong)能恰(qia)好相反,兩者(zhe)長期同吃(chi)(chi)會影響(xiang)身體(ti)健康,甚(shen)者(zhe)引發痼疾。因此吃(chi)(chi)羊肉時,不要蘸(zhan)豆(dou)醬。
羊肉(rou)(rou)忌(ji)西瓜:多(duo)食(shi)肝(gan)腹水。肝(gan)炎病人(ren)忌(ji)吃羊肉(rou)(rou)。羊肉(rou)(rou)甘溫大熱(re),過多(duo)食(shi)用會(hui)促(cu)使一些病灶(zao)發展,加重(zhong)病情。另外(wai),蛋白質和脂肪大量攝入后,因肝(gan)臟有病不能(neng)全部(bu)有效地(di)完(wan)成氧(yang)化(hua)、分解、吸收等代謝功能(neng),而加重(zhong)肝(gan)臟負。
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