吃(chi)羊肉也(ye)是(shi)有禁忌的,那(nei)么羊肉不能和什么一(yi)起(qi)吃(chi)
1、忌與(yu)西(xi)瓜同食 吃羊(yang)肉后進食西瓜容易(yi)“傷元氣”。這(zhe)是因為羊(yang)肉性味甘熱,而(er)西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不單大大低(di)落羊(yang)肉的溫補傳染感動,且有礙脾胃。
2、不宜與醋同食 酸味的(de)醋具備(bei)收斂傳(chuan)染(ran)感動,晦氣于體(ti)內陽氣的(de)生發,與羊肉同吃會讓它的(de)溫補傳(chuan)染(ran)感動大(da)打扣頭。
3、不宜與南瓜(gua)同食(shi) 中醫古(gu)籍(ji)中還有羊肉(rou)不宜與南瓜(gua)同食(shi)(shi)的(de)記實。這緊張是因為(wei)羊肉(rou)與南瓜(gua)都是溫(wen)熱食(shi)(shi)品,如果放在(zai)一塊兒食(shi)(shi)用,極易(yi)“上火”。一樣(yang)的事理,在烹調(diao)(diao)羊肉時也(ye)應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香(xiang)、茴香(xiang)等辛(xin)溫酷熱的調(diao)(diao)味品。
4、忌與(yu)茶在同食 茶水是羊肉的(de)"克星"。這是因為羊(yang)(yang)肉(rou)中(zhong)卵白質(zhi)含(han)量(liang)豐富,而(er)茶(cha)葉中(zhong)含(han)有較多的鞣(rou)酸,吃羊(yang)(yang)肉(rou)時品茗,會產生(sheng)鞣(rou)酸卵白質(zhi),使腸(chang)的蠕動(dong)減(jian)弱,大便(bian)水份減(jian)少,進而(er)激發便(bian)秘。
羊(yang)肉不能同辣(la)椒(jiao)同食,辣(la)椒(jiao)中富含維(wei)生素C(每(mei)克(ke)可含維生素C達198毫克),而(er)羊肝內含(han)的金屬離子,可(ke)將其中的維 生素C破壞(huai)殆盡,削弱(ruo)了(le)辣椒應(ying)有的營(ying)養(yang)價(jia)值。另外,羊肉也不應(ying)與(yu)其他(ta)含豐富維(wei)生素(su)C的食物(wu)同吃。
豆(dou)(dou)醬系豆(dou)(dou)類熟后經(jing)過發酵制(zhi)成的(de),性味咸寒,具有解除(chu)熱毒之功(gong)效。但羊肉(rou)系大熱動火之物,與豆(dou)(dou)醬的(de)功(gong)能恰好相反,兩者長期同吃會影(ying)響(xiang)身(shen)體健康,甚者引發痼(gu)疾。因此(ci)吃羊肉(rou)時,不(bu)要蘸豆(dou)(dou)醬。
羊(yang)肉忌(ji)西瓜:多(duo)食肝(gan)腹(fu)水。肝(gan)炎病(bing)人忌(ji)吃羊(yang)肉。羊(yang)肉甘溫大(da)熱(re),過多(duo)食用會促(cu)使一(yi)些(xie)病(bing)灶發展,加(jia)(jia)重病(bing)情。另外,蛋白質和脂(zhi)肪大(da)量攝(she)入后,因肝(gan)臟有病(bing)不能全部有效地完成氧化、分解(jie)、吸收等代謝功能,而加(jia)(jia)重肝(gan)臟負。
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