白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海鱸既(ji)不屬于海魚(yu)，也不屬于淡(dan)水魚(yu)，這種(zhong)魚(yu)生活(huo)在咸淡(dan)水交界處，既(ji)沒(mei)有淡(dan)水魚(yu)的土(tu)腥味，又沒(mei)有海魚(yu)的海腥味，肉質鮮美，沒(mei)有肌間刺，非(fei)常適合(he)孩子和老人食用(yong)。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚剖腹洗凈，切下(xia)魚頭，背(bei)部至(zhi)腹前部切2-3ml的薄片(pian)，抹干水分，肉(rou)丁抓鹽上勁。

2、魚(yu)頭(tou)及每片魚(yu)肉均勻(yun)抹鹽少許(xu)、料酒(jiu)3勺(shao)略腌片刻。

3、盤中(zhong)(zhong)滿(man)鋪(pu)蔥(cong)姜絲，將魚(yu)身腹里背外擺成(cheng)圓形，魚(yu)頭立于中(zhong)(zhong)間，魚(yu)片朝上，放在(zai)每(mei)頁魚(yu)片放一粒(li)洗凈的(de)枸杞子(zi)。

4、盤中(zhong)撒(sa)上幾粒花椒(jiao)和(he)五(wu)花肉丁，蒸鍋上籠水開后5分(fen)鐘(zhong)關火(huo)，虛(xu)蒸5分(fen)鐘(zhong)。

5、剩余蔥姜(jiang)放在魚(yu)嘴中(zhong)及鋪在魚(yu)片(pian)上(shang)少許(xu)，倒入適(shi)量蒸魚(yu)豉油。

6、熱油(you)鍋炸花(hua)椒(jiao)出香，澆在魚上，把新鮮香菜段散在盤(pan)中即(ji)可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白(bai)蕉(jiao)海鱸，背部呈(cheng)青(qing)色，腹(fu)部純白(bai)色，體色光(guang)亮。魚(yu)體背厚(hou)(hou)、肚肥(fei)、口(kou)大、吻(wen)尖。體背側(ce)為青(qing)灰色，腹(fu)部灰白(bai)色，肉厚(hou)(hou)，質地鮮嫩(nen)、透明，入口(kou)嫩(nen)滑清(qing)甜，清(qing)香無腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含(han)蛋白(bai)質、脂肪、碳(tan)水化合物(wu)等(deng)營養成(cheng)分，還含(han)有(you)維(wei)(wei)生素B2、煙酸和微量的維(wei)(wei)生素B1、磷、鐵等(deng)物(wu)質，對人體有(you)一定的保健作(zuo)用。

2、鱸(lu)魚能補肝腎、健脾胃、化(hua)痰止咳，對肝腎不足的人(ren)有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。

3、鱸魚血中含有(you)較多的銅(tong)(tong)元素，銅(tong)(tong)是維(wei)持人體神(shen)經系統正常功(gong)能(neng)并參與數種(zhong)物質代(dai)謝的關鍵酶功(gong)能(neng)發揮的不可缺(que)少(shao)的礦(kuang)物質。