白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海鱸既不屬(shu)于海魚，也不屬(shu)于淡水(shui)魚，這種魚生活在咸淡水(shui)交界處，既沒有淡水(shui)魚的(de)土腥味(wei)，又沒有海魚的(de)海腥味(wei)，肉質鮮美，沒有肌間刺，非常適合孩子和(he)老人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚剖(pou)腹洗凈，切下(xia)魚頭(tou)，背部(bu)至腹前部(bu)切2-3ml的薄片，抹干(gan)水分，肉丁抓鹽(yan)上(shang)勁。

2、魚頭及每片魚肉均勻抹鹽少許、料酒3勺略腌片刻。

3、盤(pan)中滿鋪蔥姜絲，將魚(yu)身腹里背外擺成圓(yuan)形，魚(yu)頭立于(yu)中間，魚(yu)片朝上(shang)，放(fang)在(zai)每(mei)頁魚(yu)片放(fang)一粒(li)洗凈(jing)的枸杞子。

4、盤中撒上(shang)幾粒花(hua)椒和五花(hua)肉(rou)丁，蒸(zheng)鍋上(shang)籠水開后5分(fen)(fen)鐘(zhong)關火(huo)，虛(xu)蒸(zheng)5分(fen)(fen)鐘(zhong)。

5、剩(sheng)余蔥姜(jiang)放在魚嘴中(zhong)及鋪在魚片上少許，倒(dao)入適量蒸魚豉油。

6、熱油鍋炸花(hua)椒出香(xiang)，澆在魚上，把新鮮香(xiang)菜(cai)段散(san)在盤中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白(bai)蕉海鱸，背(bei)(bei)部(bu)呈青色(se)，腹部(bu)純白(bai)色(se)，體(ti)(ti)色(se)光(guang)亮。魚體(ti)(ti)背(bei)(bei)厚、肚肥、口(kou)大、吻尖。體(ti)(ti)背(bei)(bei)側為青灰色(se)，腹部(bu)灰白(bai)色(se)，肉厚，質地鮮嫩、透明，入口(kou)嫩滑(hua)清甜，清香無(wu)腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸(lu)魚(yu)含蛋白質、脂肪、碳水(shui)化合物等營養成分(fen)，還(huan)含有維(wei)生素B2、煙酸(suan)和微(wei)量的維(wei)生素B1、磷、鐵等物質，對(dui)人體(ti)有一定的保健作用(yong)。

2、鱸魚能補(bu)肝(gan)腎(shen)、健脾胃、化痰止咳，對肝(gan)腎(shen)不足的(de)人有很好的(de)補(bu)益作用，還可以治胎動不安(an)、產后少乳等(deng)癥(zheng)。

3、鱸(lu)魚血中含有較多的(de)銅元素(su)，銅是維持人體神經系統(tong)正常功能(neng)并參與數(shu)種物質(zhi)代謝的(de)關鍵酶(mei)功能(neng)發揮的(de)不可缺(que)少的(de)礦物質(zhi)。