白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉(jiao)海鱸既不屬(shu)于海魚，也不屬(shu)于淡(dan)水(shui)魚，這種(zhong)魚生(sheng)活(huo)在(zai)咸淡(dan)水(shui)交界(jie)處，既沒(mei)有(you)(you)淡(dan)水(shui)魚的(de)土腥味(wei)，又沒(mei)有(you)(you)海魚的(de)海腥味(wei)，肉質鮮美(mei)，沒(mei)有(you)(you)肌(ji)間刺(ci)，非常(chang)適(shi)合孩(hai)子(zi)和老(lao)人食用(yong)。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚(yu)剖腹(fu)(fu)洗凈，切下魚(yu)頭，背部至(zhi)腹(fu)(fu)前部切2-3ml的薄片，抹干(gan)水(shui)分，肉丁抓鹽上勁(jing)。

2、魚(yu)(yu)頭及每片魚(yu)(yu)肉均勻抹鹽少許、料酒3勺略腌片刻。

3、盤(pan)中滿(man)鋪蔥姜絲(si)，將魚身腹(fu)里背外擺成(cheng)圓形，魚頭立(li)于中間，魚片朝上，放在每(mei)頁魚片放一粒洗凈的枸(gou)杞子。

4、盤中撒上幾粒花椒和五花肉丁，蒸(zheng)鍋上籠水開后5分(fen)(fen)鐘關火(huo)，虛蒸(zheng)5分(fen)(fen)鐘。

5、剩余蔥姜放(fang)在(zai)魚嘴中及(ji)鋪在(zai)魚片上少(shao)許，倒入適(shi)量蒸魚豉油。

6、熱油鍋(guo)炸(zha)花椒(jiao)出香，澆在(zai)魚(yu)上，把(ba)新鮮香菜段散在(zai)盤中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白(bai)蕉(jiao)海鱸(lu)，背(bei)部(bu)呈青色(se)(se)，腹部(bu)純白(bai)色(se)(se)，體(ti)色(se)(se)光亮。魚體(ti)背(bei)厚、肚肥(fei)、口大、吻尖。體(ti)背(bei)側為(wei)青灰(hui)色(se)(se)，腹部(bu)灰(hui)白(bai)色(se)(se)，肉厚，質(zhi)地(di)鮮嫩、透明，入(ru)口嫩滑清甜(tian)，清香無腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含蛋白質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化合物等營養成(cheng)分，還含有維生素B2、煙(yan)酸和微量的(de)維生素B1、磷(lin)、鐵(tie)等物質(zhi)，對人(ren)體有一定(ding)的(de)保健作用。

2、鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的(de)人有很(hen)好(hao)的(de)補益作(zuo)用，還可以治胎動(dong)不安、產后少乳等(deng)癥。

3、鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能(neng)并(bing)參與數種物(wu)質代(dai)謝(xie)的關鍵酶功能(neng)發揮(hui)的不可缺少(shao)的礦物(wu)質。