白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海(hai)(hai)鱸既不屬于海(hai)(hai)魚(yu)，也不屬于淡水魚(yu)，這種魚(yu)生活在咸淡水交(jiao)界(jie)處，既沒有淡水魚(yu)的土腥味(wei)，又沒有海(hai)(hai)魚(yu)的海(hai)(hai)腥味(wei)，肉質鮮美(mei)，沒有肌(ji)間刺(ci)，非常(chang)適合孩子和(he)老(lao)人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚(yu)剖(pou)腹洗凈，切(qie)下(xia)魚(yu)頭，背(bei)部至腹前部切(qie)2-3ml的薄(bo)片，抹干(gan)水分，肉丁抓鹽(yan)上勁。

2、魚頭及每片魚肉均勻抹鹽(yan)少許、料酒(jiu)3勺略腌片刻。

3、盤中(zhong)滿鋪蔥(cong)姜絲，將魚身腹里(li)背外擺成(cheng)圓形，魚頭立于中(zhong)間，魚片朝(chao)上(shang)，放(fang)在(zai)每頁魚片放(fang)一粒洗凈(jing)的枸杞子。

4、盤中撒上(shang)幾(ji)粒花(hua)椒和五花(hua)肉丁，蒸鍋上(shang)籠水開(kai)后5分鐘關火，虛蒸5分鐘。

5、剩余蔥(cong)姜放在魚(yu)嘴中及鋪(pu)在魚(yu)片上少許，倒(dao)入(ru)適(shi)量蒸魚(yu)豉油。

6、熱油鍋炸花椒出香(xiang)，澆在(zai)魚(yu)上，把(ba)新鮮(xian)香(xiang)菜段散在(zai)盤中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白(bai)蕉海(hai)鱸，背部呈青色(se)，腹部純白(bai)色(se)，體(ti)色(se)光亮。魚體(ti)背厚、肚肥、口(kou)大(da)、吻尖。體(ti)背側(ce)為青灰(hui)色(se)，腹部灰(hui)白(bai)色(se)，肉厚，質地鮮嫩、透明，入口(kou)嫩滑(hua)清(qing)甜，清(qing)香(xiang)無腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸(lu)魚含蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化合物(wu)等(deng)營(ying)養成分，還(huan)含有維生素B2、煙酸和微量的(de)維生素B1、磷、鐵等(deng)物(wu)質(zhi)，對(dui)人體有一定(ding)的(de)保健(jian)作用(yong)。

2、鱸魚能補肝腎(shen)、健脾胃(wei)、化(hua)痰(tan)止咳(ke)，對肝腎(shen)不足的人有很好的補益作用，還可以(yi)治胎(tai)動不安、產后少乳(ru)等(deng)癥。

3、鱸(lu)魚血中含有(you)較多的銅(tong)元素，銅(tong)是(shi)維持人(ren)體神經(jing)系統正常功能(neng)并(bing)參與數種物質代謝的關鍵(jian)酶功能(neng)發揮的不可缺少的礦物質。