白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海鱸既不(bu)屬(shu)于(yu)海魚，也不(bu)屬(shu)于(yu)淡(dan)水魚，這種魚生活在咸淡(dan)水交界處，既沒(mei)有淡(dan)水魚的(de)(de)土(tu)腥(xing)味，又沒(mei)有海魚的(de)(de)海腥(xing)味，肉質鮮美，沒(mei)有肌(ji)間刺，非(fei)常適合孩子和老人食用(yong)。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚剖(pou)腹洗凈，切(qie)下(xia)魚頭，背部至腹前部切(qie)2-3ml的薄片(pian)，抹干水(shui)分(fen)，肉丁抓鹽上勁。

2、魚頭(tou)及每片魚肉均(jun)勻(yun)抹(mo)鹽少(shao)許(xu)、料酒3勺略腌(a)片刻。

3、盤中滿鋪(pu)蔥姜絲，將魚(yu)身腹里背外擺成圓(yuan)形，魚(yu)頭立于中間，魚(yu)片朝上，放在每(mei)頁魚(yu)片放一(yi)粒洗凈的枸(gou)杞子。

4、盤中撒上幾粒花椒和五花肉丁，蒸(zheng)鍋上籠水(shui)開后5分鐘關火，虛蒸(zheng)5分鐘。

5、剩余蔥姜放在魚(yu)(yu)嘴中(zhong)及鋪(pu)在魚(yu)(yu)片上(shang)少許，倒入適量(liang)蒸魚(yu)(yu)豉油。

6、熱油(you)鍋炸(zha)花(hua)椒出香，澆在魚(yu)上，把新鮮香菜段散在盤中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白蕉海鱸，背(bei)部呈青(qing)色，腹(fu)部純白色，體(ti)色光亮。魚(yu)體(ti)背(bei)厚(hou)、肚(du)肥、口(kou)大、吻尖。體(ti)背(bei)側為(wei)青(qing)灰色，腹(fu)部灰白色，肉厚(hou)，質地鮮(xian)嫩(nen)、透明，入口(kou)嫩(nen)滑清(qing)甜，清(qing)香(xiang)無腥味。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含(han)蛋(dan)白(bai)質、脂肪(fang)、碳(tan)水化合物等(deng)營養成分，還含(han)有維生素B2、煙酸和(he)微(wei)量的維生素B1、磷、鐵等(deng)物質，對人體有一定的保健作用。

2、鱸魚能補肝(gan)腎、健脾胃(wei)、化痰止咳，對肝(gan)腎不足的(de)人有很(hen)好(hao)的(de)補益作(zuo)用，還可以(yi)治胎動不安(an)、產后(hou)少乳等癥。

3、鱸魚血(xue)中含(han)有較(jiao)多的銅元素(su)，銅是維持人體(ti)神經(jing)系統正常功能(neng)并參與數種物質(zhi)代謝的關鍵(jian)酶功能(neng)發揮的不可缺(que)少的礦物質(zhi)。