沁州黃小米是山西哪里的

沁州(zhou)黃小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)原名“糙谷”或“爬山(shan)(shan)糙”，是山(shan)(shan)西沁縣的地方(fang)名產，早在明(ming)朝(chao)嘉靖(jing)年間(jian)，沁州(zhou)黃小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)就成(cheng)了宮廷(ting)貢米(mi)(mi)，享有“天(tian)下米(mi)(mi)王”和“國米(mi)(mi)”之(zhi)尊號。

沁州黃小米營養價值

小米含(han)有豐富的脂肪(fang)，為大米的7.8倍，且主要為不飽和脂肪(fang)酸。

小米含有大(da)(da)量(liang)的維生素(su)E，為大(da)(da)米的4.8倍。

小米膳食纖維含量豐(feng)富，為大米(mi)的4倍。

小米(mi)含(han)鉀(jia)高含(han)鈉低，大米(mi)的(de)鉀(jia)鈉比(bi)為9:1，而小米(mi)的(de)含(han)鈉比(bi)為66:1。

小米(mi)含鐵量高(gao)，為(wei)大米(mi)的(de)4.8倍；含磷也較為(wei)豐(feng)富(fu)，為(wei)大米(mi)的(de)2.3倍。

1、黃小米與(yu)紅棗同(tong)食(shi)，有利于補(bu)充(chong)鐵元素(su)，美容養顏，補(bu)血(xue)養血(xue)。黃小米與(yu)紅糖(tang)搭(da)配，有利于補(bu)血(xue)益氣，經期或(huo)坐月子均可食(shi)用黃小米和紅糖(tang)，對身體(ti)(ti)(ti)健康(kang)非常有益。黃小米滋陰，還可以滋陰養血(xue)，調節產(chan)婦的虛(xu)寒(han)體(ti)(ti)(ti)質，有助于恢復體(ti)(ti)(ti)力。

2、黃小米具有健(jian)脾、和(he)胃功效，能治脾胃不(bu)和(he)、消化不(bu)良(liang)和(he)積食腹痛等(deng)癥。黃小米富含色氨酸(suan)，色氨酸(suan)能促使(shi)大腦神經細胞分泌出催(cui)人(ren)欲睡的“血清素”，對改善人(ren)體的情緒和(he)提高睡眠質量有著重要(yao)作用。

沁州黃小米與普通小米有什么區別

1、沁州黃小米(mi)在選材、加(jia)工(gong)、烹調等方面都具有獨(du)特的優(you)勢，它(ta)的口感(gan)也更加(jia)細膩(ni)、香甜；而小米(mi)則相對(dui)口感(gan)粗糙。

2、沁州黃小(xiao)米(mi)含有非(fei)常豐(feng)富的(de)蛋白質、維生素、微量元素等營養(yang)成分，食用后(hou)有助于(yu)增(zeng)強人體免疫力、提(ti)高人體新陳代謝速(su)度；而小(xiao)米(mi)的(de)營養(yang)價值相對有限(xian)，主(zhu)要是碳水化(hua)合(he)物和少量蛋白質。

3、沁州黃小米要(yao)求(qiu)選用(yong)特定生長環境下的優質(zhi)稻(dao)谷，并進行獨特的加(jia)工技術，使其口感更加(jia)細膩、香甜；而小米則沒有(you)明確(que)的要(yao)求(qiu)，生長和加(jia)工過程(cheng)相對簡單(dan)粗糙。

4、沁(qin)(qin)州黃(huang)小米是指山西省沁(qin)(qin)州市周邊(bian)地區種(zhong)植(zhi)的(de)(de)(de)沁(qin)(qin)州黃(huang)米經過(guo)特殊的(de)(de)(de)加工工藝而(er)制成(cheng)，具有(you)特色的(de)(de)(de)黃(huang)色外觀和獨特的(de)(de)(de)口感；而(er)小米則是泛(fan)指各種(zhong)稻谷、谷子等經過(guo)去(qu)殼(ke)和研(yan)磨后制成(cheng)的(de)(de)(de)顆粒(li)狀(zhuang)食(shi)品。

沁州黃小米的吃法

1、小(xiao)(xiao)(xiao)米粥：將小(xiao)(xiao)(xiao)米洗凈后(hou)加入適量清水，下鍋(guo)后(hou)大火先熬十分(fen)鐘，再用(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)火慢(man)慢(man)熬煮，煮至小(xiao)(xiao)(xiao)米軟爛即可食(shi)用(yong)，還可以根據自己(ji)的口(kou)味加一些紅(hong)棗、桂圓、蓮子等(deng)食(shi)材。

2、小米(mi)燜(men)飯(fan)：將小米(mi)和大米(mi)按照3:1的比例混合，加入適(shi)量(liang)清(qing)水，放入電飯(fan)煲(bao)中煮熟(shu)即可(ke)。

3、小(xiao)米發糕：將小(xiao)米粉和(he)面(mian)粉按(an)照(zhao)1:1的比例混合，加入適量發酵粉和(he)清水，攪拌成面(mian)糊，放入蒸鍋(guo)中蒸熟即(ji)可。

4、小米煎餅：將小米粉和(he)面粉按照(zhao)1:1的(de)比例混合，加入適量清水和(he)發酵粉，攪拌成面糊，放入平底鍋中煎熟即可。

5、小米(mi)面(mian)茶(cha)：將小米(mi)粉加入適(shi)量清水攪拌成面(mian)糊，用(yong)小火慢(man)慢(man)煮熟，加入適(shi)量茶(cha)葉和(he)調料即可(ke)。