鯪魚是什么魚

鯪魚是一種鯉形目鯉科鯪屬的魚類，又名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪等。

鯪魚身體延(yan)長，腹(fu)部(bu)圓，頭短(duan)小，吻(wen)圓鈍，口下位，上(shang)下頜的前方具有(you)角質化邊(bian)緣，適合刮取(qu)水底附著物。背鰭無(wu)硬刺，尾鰭叉形，體側(ce)(ce)上(shang)部(bu)呈青灰(hui)色(se)(se)，下部(bu)呈銀白色(se)(se)，胸鰭基部(bu)上(shang)方有(you)深藍色(se)(se)斑紋(wen)，背鰭基部(bu)有(you)短(duan)小的鞍狀鱗(lin)，體側(ce)(ce)有(you)不規則的褐色(se)(se)橫帶。

鯪魚主要分布于珠江水(shui)系及海(hai)南島(dao)，是暖(nuan)水(shui)性(xing)(xing)魚類，棲息于水(shui)溫較(jiao)高的(de)水(shui)體的(de)下層，有沿江河下游溯水(shui)而(er)上(shang)的(de)習(xi)性(xing)(xing)，但以植物為(wei)主食(shi)的(de)魚類。

鯪(ling)魚(yu)肉(rou)質細嫩、味(wei)道鮮(xian)美，營養豐富，具有健筋骨(gu)、益氣(qi)血(xue)、補脾(pi)胃(wei)的(de)功效，是廣東(dong)、廣西等地重要的(de)養殖魚(yu)類。其富含蛋白質、維生素A、鈣、磷、鐵、硒等營養元素，具有益氣血、健筋骨、通(tong)小便(bian)的功(gong)效，可用于治療小便(bian)不利、熱淋(lin)、膀胱(guang)結熱、脾胃虛弱等癥狀(zhuang)。

鯪魚的魚刺較細密，食用時需小心，鯪魚適合精深加工，鯪魚罐頭已為中國成功的魚類加工品種。

常見的鯪魚品種有哪些

1、土鯪魚

土(tu)鯪(ling)魚(yu)又名雪(xue)鯪(ling)，體呈梭形(xing)略(lve)偏(pian)扁，頭小(xiao)、吻鈍、口(kou)下位，有須一對。頭背部(bu)青灰色(se)(se)，腹部(bu)銀(yin)白色(se)(se)，尾(wei)柄長且(qie)尾(wei)叉(cha)深，鱗(lin)片(pian)(pian)中(zhong)等(deng)大。體側胸鰭后上方有數片(pian)(pian)寶藍色(se)(se)半(ban)月形(xing)斑(ban)紋的鱗(lin)片(pian)(pian)，呈菱形(xing)分(fen)布。土(tu)鯪(ling)個體較小(xiao)，肉(rou)質鮮美，是(shi)優質的食用魚(yu)類。

2、麥鯪

麥鯪學名麥瑞加拉鯪，又(you)稱印度(du)(du)鯪。它是我國引(yin)進的鯪魚品種，原產(chan)于印度(du)(du)、孟加拉國等(deng)地。麥鯪體梭形，腹(fu)部圓，無腹(fu)棱(leng)，頭部扁(bian)平，眼(yan)紅(hong)色(se)(se)，口下(xia)位(wei)，須(xu)兩對(dui)。尾鰭(qi)分叉深，體色(se)(se)青(qing)綠色(se)(se)，背(bei)部色(se)(se)深并有藍色(se)(se)金屬光澤，腹(fu)部灰白色(se)(se)。多數(shu)鱗(lin)片有紅(hong)色(se)(se)半月斑，各(ge)鰭(qi)粉(fen)紅(hong)色(se)(se)。麥鯪生(sheng)長速度(du)(du)較快，肉質相對(dui)較粗(cu)。

3、泰鯪

泰(tai)鯪(ling)原名(ming)露(lu)斯塔(ta)野鯪(ling)，又名(ming)泰(tai)國(guo)鯪(ling)。它是(shi)從泰(tai)國(guo)引進(jin)的鯪(ling)魚品(pin)種(zhong)，具有生長速度快、肉質鮮美的特點(dian)。泰(tai)鯪(ling)頭部扁平短小，吻(wen)鈍口下位，略呈弧狀。唇邊有一圈凸起(qi)的小肉瘤顆粒，須兩對。體(ti)為(wei)青(qing)綠(lv)色(se)，腹部灰白(bai)色(se)。多(duo)數(shu)鱗片有紅色(se)半(ban)月牙斑紋(wen)，眼與(yu)鰭為(wei)紅色(se)。泰(tai)鯪(ling)是(shi)雜(za)食(shi)性魚類(lei)，以有機碎(sui)屑(xie)、藻(zao)類(lei)以及水(shui)生植(zhi)物(wu)為(wei)食(shi)，也喜食(shi)麥麩、米糠(kang)及配合飼料。

4、大眼鯪

大眼鯪是常見的(de)鯪魚之一，原(yuan)產于(yu)東(dong)南(nan)亞，體梭形，腹部圓，無(wu)腹棱，眼大，口下位(wei)，頜骨(gu)無(wu)齒，下咽骨(gu)有1～3行咽齒，具(ju)角質咽磨(mo)，體被覆瓦狀(zhuang)圓鱗。