鯪魚是什么魚

鯪魚是一種鯉形目鯉科鯪屬的魚類，又名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪等。

鯪魚身體延長，腹部(bu)圓(yuan)，頭短小(xiao)，吻圓(yuan)鈍，口下(xia)位(wei)，上下(xia)頜的前(qian)方具有(you)角質化邊緣，適合刮(gua)取水底附(fu)著物。背鰭(qi)(qi)無硬(ying)刺，尾鰭(qi)(qi)叉形，體側(ce)上部(bu)呈青(qing)灰色(se)，下(xia)部(bu)呈銀(yin)白(bai)色(se)，胸鰭(qi)(qi)基(ji)部(bu)上方有(you)深藍(lan)色(se)斑紋，背鰭(qi)(qi)基(ji)部(bu)有(you)短小(xiao)的鞍狀(zhuang)鱗，體側(ce)有(you)不規則的褐色(se)橫帶。

鯪魚(yu)主(zhu)要(yao)分布于珠江水(shui)系及海(hai)南島，是暖水(shui)性魚(yu)類，棲息(xi)于水(shui)溫較高的(de)水(shui)體的(de)下層，有沿(yan)江河下游溯(su)水(shui)而上的(de)習性，但(dan)以植物為主(zhu)食(shi)的(de)魚(yu)類。

鯪魚(yu)肉質細(xi)嫩、味(wei)道鮮美，營養豐富，具有(you)健(jian)筋(jin)骨、益氣血、補脾(pi)胃的功效(xiao)，是廣東(dong)、廣西等(deng)地(di)重要的養殖魚(yu)類。其(qi)富含蛋白質、維(wei)生(sheng)素A、鈣(gai)、磷、鐵、硒(xi)等(deng)營養元(yuan)素，具有(you)益(yi)氣血、健(jian)筋骨(gu)、通小(xiao)便的功(gong)效，可用于治療小(xiao)便不利(li)、熱淋、膀(bang)胱結熱、脾胃虛弱(ruo)等(deng)癥(zheng)狀。

鯪魚的魚刺較細密，食用時需小心，鯪魚適合精深加工，鯪魚罐頭已為中國成功的魚類加工品種。

常見的鯪魚品種有哪些

1、土鯪魚

土鯪魚又名(ming)雪鯪，體(ti)呈梭形略偏扁，頭小、吻鈍(dun)、口下位(wei)，有須一(yi)對。頭背(bei)部(bu)青灰(hui)色(se)(se)，腹部(bu)銀(yin)白(bai)色(se)(se)，尾(wei)柄長且(qie)尾(wei)叉深(shen)，鱗(lin)片(pian)中等大。體(ti)側胸鰭后上方有數片(pian)寶藍色(se)(se)半月(yue)形斑紋的(de)鱗(lin)片(pian)，呈菱形分布。土鯪個體(ti)較(jiao)小，肉質鮮美，是優質的(de)食用(yong)魚類。

2、麥鯪

麥鯪(ling)學名麥瑞加拉鯪(ling)，又(you)稱印度(du)鯪(ling)。它是我國引進(jin)的鯪(ling)魚(yu)品種，原產于印度(du)、孟加拉國等(deng)地。麥鯪(ling)體(ti)(ti)梭形，腹部圓，無腹棱，頭部扁平，眼紅色(se)(se)，口下(xia)位，須兩對。尾(wei)鰭分叉(cha)深，體(ti)(ti)色(se)(se)青(qing)綠色(se)(se)，背部色(se)(se)深并有(you)藍(lan)色(se)(se)金屬光澤，腹部灰白色(se)(se)。多數鱗片(pian)有(you)紅色(se)(se)半月斑(ban)，各鰭粉(fen)紅色(se)(se)。麥鯪(ling)生長速度(du)較(jiao)快(kuai)，肉(rou)質相(xiang)對較(jiao)粗。

3、泰鯪

泰(tai)(tai)鯪(ling)(ling)原名(ming)露斯塔野鯪(ling)(ling)，又(you)名(ming)泰(tai)(tai)國鯪(ling)(ling)。它(ta)是(shi)從泰(tai)(tai)國引(yin)進的(de)鯪(ling)(ling)魚品種(zhong)，具有生長速度(du)快、肉質鮮(xian)美(mei)的(de)特點。泰(tai)(tai)鯪(ling)(ling)頭部扁平短小，吻(wen)鈍(dun)口下位，略(lve)呈弧狀。唇邊有一圈凸(tu)起的(de)小肉瘤顆粒(li)，須兩對。體為青綠(lv)色，腹部灰白色。多數鱗片有紅(hong)色半月牙斑紋，眼與鰭為紅(hong)色。泰(tai)(tai)鯪(ling)(ling)是(shi)雜食性魚類(lei)，以有機碎屑、藻類(lei)以及水生植物為食，也喜食麥麩、米糠(kang)及配合飼料。

4、大眼鯪

大眼鯪是(shi)常見的鯪魚(yu)之一，原(yuan)產于東南亞，體梭形，腹(fu)部圓，無(wu)腹(fu)棱，眼大，口下位(wei)，頜骨(gu)無(wu)齒，下咽骨(gu)有1～3行咽(yan)齒，具角質咽(yan)磨，體(ti)被覆瓦狀圓(yuan)鱗。