鯪魚是什么魚

鯪魚是一種鯉形目鯉科鯪屬的魚類，又名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪等。

鯪魚身體延(yan)長(chang)，腹(fu)部(bu)(bu)圓，頭短小(xiao)，吻圓鈍，口下(xia)位(wei)，上下(xia)頜的(de)前(qian)方具有(you)(you)角質化邊緣，適合刮取(qu)水底附著物。背鰭(qi)無硬刺，尾鰭(qi)叉形，體側上部(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)青(qing)灰色，下(xia)部(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)銀白色，胸鰭(qi)基(ji)部(bu)(bu)上方有(you)(you)深藍(lan)色斑紋，背鰭(qi)基(ji)部(bu)(bu)有(you)(you)短小(xiao)的(de)鞍(an)狀鱗，體側有(you)(you)不規則的(de)褐色橫(heng)帶。

鯪魚主要分布于(yu)珠江水系及海南島，是暖(nuan)水性魚類，棲息(xi)于(yu)水溫較(jiao)高(gao)的(de)(de)水體的(de)(de)下層，有沿江河下游溯水而(er)上(shang)的(de)(de)習性，但以植物為主食的(de)(de)魚類。

鯪魚肉質細嫩(nen)、味(wei)道(dao)鮮美，營養豐富，具(ju)有(you)健筋骨、益氣血、補(bu)脾胃的功效，是廣東、廣西等地重要(yao)的養殖魚類(lei)。其富含蛋白質、維生素A、鈣、磷、鐵、硒等營(ying)養(yang)元(yuan)素，具有益(yi)氣血、健筋(jin)骨、通(tong)小便(bian)的功效，可用于(yu)治療小便(bian)不利、熱(re)淋、膀胱結熱(re)、脾(pi)胃虛弱等癥狀(zhuang)。

鯪魚的魚刺較細密，食用時需小心，鯪魚適合精深加工，鯪魚罐頭已為中國成功的魚類加工品種。

常見的鯪魚品種有哪些

1、土鯪魚

土鯪魚(yu)又名雪鯪，體(ti)呈梭形(xing)略偏扁(bian)，頭小(xiao)、吻鈍、口下位，有須一對。頭背部(bu)青灰(hui)色，腹部(bu)銀白色，尾柄(bing)長且尾叉深(shen)，鱗(lin)片(pian)中等大(da)。體(ti)側胸鰭后上方有數(shu)片(pian)寶藍色半月形(xing)斑紋的(de)鱗(lin)片(pian)，呈菱(ling)形(xing)分布。土鯪個體(ti)較小(xiao)，肉質鮮美，是優質的(de)食用魚(yu)類。

2、麥鯪

麥鯪學名(ming)麥瑞加(jia)拉鯪，又稱印(yin)(yin)度鯪。它是(shi)我國引進(jin)的鯪魚品種，原產于印(yin)(yin)度、孟加(jia)拉國等(deng)地(di)。麥鯪體(ti)梭形，腹(fu)部(bu)圓，無腹(fu)棱(leng)，頭部(bu)扁(bian)平(ping)，眼紅色，口下(xia)位(wei)，須兩對。尾鰭分叉(cha)深，體(ti)色青(qing)綠色，背部(bu)色深并有藍(lan)色金屬(shu)光(guang)澤(ze)，腹(fu)部(bu)灰白色。多(duo)數鱗(lin)片有紅色半(ban)月斑，各(ge)鰭粉紅色。麥鯪生長(chang)速(su)度較快，肉質相對較粗。

3、泰鯪

泰鯪(ling)(ling)原名露斯塔野鯪(ling)(ling)，又名泰國(guo)鯪(ling)(ling)。它是(shi)從泰國(guo)引(yin)進的鯪(ling)(ling)魚品種，具有(you)生長速度(du)快、肉質(zhi)鮮美的特(te)點。泰鯪(ling)(ling)頭(tou)部扁平(ping)短小，吻鈍口(kou)下位，略(lve)呈弧(hu)狀。唇邊有(you)一圈凸起的小肉瘤顆粒，須兩對(dui)。體為青綠色(se)(se)，腹部灰(hui)白色(se)(se)。多數鱗(lin)片有(you)紅色(se)(se)半月牙斑紋，眼(yan)與鰭為紅色(se)(se)。泰鯪(ling)(ling)是(shi)雜(za)食性魚類，以有(you)機碎屑、藻類以及水生植物(wu)為食，也喜食麥麩、米糠及配合飼料。

4、大眼鯪

大(da)眼(yan)鯪是常見的(de)鯪魚之(zhi)一(yi)，原產于(yu)東南亞，體梭形，腹部(bu)圓，無腹棱，眼(yan)大(da)，口下位(wei)，頜骨(gu)(gu)無齒，下咽骨(gu)(gu)有1～3行(xing)咽(yan)齒，具角質咽(yan)磨(mo)，體被覆瓦狀圓鱗。