剁椒鴉片魚頭怎么做好吃剁椒魚頭的家常做法

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鴉片魚屬于比較昂貴的深海魚，做出來的菜品色彩鮮亮，香辣肥嫩。鴉片魚因價格貴，國內不多見魚身，常見鴉片魚頭。鴉片魚頭嫩滑鮮美，用剁椒清蒸，香辣鮮美的剁椒蓋住了海魚的魚腥味，讓人回味無窮。下面小編就來和大家分享這道剁椒鴉片魚頭的家常做法，快來學習怎么做好吃的剁椒魚頭吧。

用料

鴉片魚頭 適量
剁椒適量
生姜適量
香蔥適量

做法

STEP 01: 將魚頭清洗后去鰓后對著魚唇中間切開

STEP 02: 用料酒，生姜片，蔥段腌制半小時

STEP 03: 之后把剁椒均勻的鋪在魚頭上面，加一調羹鮮醬油，2克雞精均勻的撒在上面

STEP 04: 蒸鍋大火，水燒開后再把魚蒸上。大火15分種熄火，再等5分鐘再打開蓋子

STEP 05: 把盆中的汁水全部倒掉，用姜絲和蔥花撒在上面

STEP 06: 鍋內倒油，待油鍋10分熱時熄火，把油淋在上面

小貼士

海鮮有(you)原有(you)的(de)(de)鮮味，少用調(diao)料能保持魚肉的(de)(de)自然咸味，最好不(bu)用胡椒粉(fen)之(zhi)類的(de)(de)調(diao)料。

魚蝦蟹口味辣味家常菜食材

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