一、口蘑是什么蘑菇品種

口(kou)(kou)蘑(mo)(mo)(mo)，學(xue)名Tricholoma mongolicum，屬(shu)于真菌界(jie)、擔(dan)子(zi)菌門(men)、擔(dan)子(zi)菌綱、傘(san)菌目、白蘑(mo)(mo)(mo)科、口(kou)(kou)蘑(mo)(mo)(mo)屬(shu)。我們日(ri)常吃的一種白色的小圓蘑(mo)(mo)(mo)菇也被稱為口(kou)(kou)蘑(mo)(mo)(mo)，這種蘑(mo)(mo)(mo)菇其實學(xue)名是雙孢蘑(mo)(mo)(mo)菇。

口(kou)蘑(mo)因其鮮美的味道和豐(feng)富的營養價值，被譽為“素中之肉”，并且(qie)由于產量(liang)不(bu)(bu)大(da)，需求(qiu)量(liang)大(da)，所(suo)以價值昂(ang)貴，是中國(guo)市場(chang)上(shang)最為昂(ang)貴的蘑(mo)菇之一(yi)。口(kou)蘑(mo)的子(zi)實體肉質厚實，菌(jun)蓋寬5至(zhi)17厘米，半球形至(zhi)平展，菌(jun)肉白(bai)色且(qie)厚實，常(chang)在夏秋(qiu)季(ji)的草原上(shang)群生，形成蘑(mo)菇圈。這(zhe)種蘑(mo)菇不(bu)(bu)僅味道鮮美，而且(qie)是一(yi)種集(ji)美食與營養于一(yi)身的珍貴食用菌(jun)。

二、口蘑產地主要在哪個省

1、野生口蘑主產于內蒙古

口蘑(mo)是一種生長在(zai)蒙(meng)(meng)古草原上的野生蘑(mo)菇(gu)，野生口蘑(mo)分布在(zai)內蒙(meng)(meng)古、河北、黑龍江、吉(ji)林(lin)和遼(liao)寧等(deng)省份。主要產地(di)在(zai)內蒙(meng)(meng)古錫(xi)盟(meng)的東烏旗、西烏旗和阿(a)巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼(liao)等(deng)草原地(di)區，一般生長在(zai)有(you)羊骨或羊糞(fen)的地(di)方，味(wei)道(dao)異常鮮(xian)美。

由于蒙古口(kou)(kou)蘑土特產以前都(dou)通過河北省(sheng)張家(jia)口(kou)(kou)市輸往(wang)內(nei)地，張家(jia)口(kou)(kou)是蒙古貨物的集散地，張家(jia)口(kou)(kou)壩上地區舊時(shi)被稱作“口(kou)(kou)外(wai)”而稱“口(kou)(kou)蘑”。

2、河北張家口塞外口蘑

河北張家口有全國“口蘑之鄉”之稱，野生“塞外口蘑”享譽中外。2023年全市食用菌栽培面(mian)積(ji)、產(chan)量分別達到0.5萬畝、4.2萬噸(dun)，分布在張北、赤城(cheng)、沽源、涿鹿、崇禮(li)和蔚縣等地。