一、什么是壓縮餅干

壓縮餅干是以(yi)小麥粉、糖、油脂、乳(ru)制品為(wei)主要原料，經冷粉工藝(yi)調粉、輥英烘烤、冷卻、粉碎、外拌，可夾入其(qi)他干果、肉松等(deng)輔料，加(jia)入油、糖水等(deng)粘合(he)劑，施加(jia)壓力(li)壓制成塊的食品。它(ta)具有攜帶方便、熱量(liang)高(gao)、易保存、口(kou)感不(bu)錯等(deng)優點。壓縮餅干屬于高(gao)能量(liang)食品，蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)為(wei)80%，脂肪含量(liang)為(wei)28%左(zuo)右(you)，碳水化合(he)物含量(liang)較低。它(ta)適合(he)作(zuo)為(wei)干糧，方便攜帶，適合(he)外出探險、野營(ying)等(deng)場(chang)合(he)。

壓縮餅干具有不(bu)吸(xi)水變軟的特點。由(you)于(yu)膨(peng)化(hua)(hua)時(shi)經(jing)高(gao)溫高(gao)壓滅菌清毒(du)，適(shi)宜長期(qi)保管(guan)和運(yun)輸，用塑料袋包裝既衛(wei)生又方便，很適(shi)于(yu)軍需(xu)用，同(tong)時(shi)其質地緊密，食用后更(geng)易產生飽腹(fu)感。雖然同(tong)樣是面粉制作(zuo)的餅干，但是因為質地比較(jiao)緊密，使用膨(peng)化(hua)(hua)劑(ji)使其含水量降低，而且不(bu)易吸(xi)水，使餅干中的有效成(cheng)(cheng)分（可以補充體力的成(cheng)(cheng)分）在相同(tong)的體積下(xia)含量更(geng)多，所以使其更(geng)加耐餓。

二、壓縮餅干的功效與作用

壓縮(suo)餅干的主(zhu)(zhu)要(yao)成分(fen)是小麥粉、油脂、乳制品以及(ji)肉松(song)、干果等(deng)，具有易攜帶的優點。壓縮(suo)餅干主(zhu)(zhu)要(yao)有以下功效與作(zuo)用：

1、延緩饑餓：壓縮餅(bing)干(gan)含(han)有各(ge)種營(ying)養成(cheng)分，飽腹(fu)感(gan)比較強，其中使用的(de)膨(peng)化(hua)劑會(hui)使餅(bing)干(gan)的(de)含(han)水量降低，因(yin)此可以緩解人體饑餓，食用后容(rong)易產(chan)生飽腹(fu)感(gan)，可以延緩饑餓。

2、緩解疲勞：在高密度工作后身體會比較疲勞，可以適量的吃一些壓縮餅干來改善，能(neng)夠緩(huan)解身體的疲(pi)勞。

3、提供能量：壓縮餅干(gan)的碳水(shui)化合物比較高，能夠給(gei)身(shen)體(ti)提供能量(liang)，預防身(shen)體(ti)出(chu)現能量(liang)不足。

除(chu)此之外(wai)，還能補充(chong)營養等，在外(wai)出時可以儲(chu)備(bei)一些壓縮餅干。