一、玉米汁的做法有哪些

玉米汁主要有以下做法:

1、鮮玉米汁

這是(shi)對鮮玉米(mi)最(zui)直接(jie)的吃法，做(zuo)法中也是(shi)最(zui)為簡單(dan)的，整個過(guo)程(cheng)不到10分鐘(zhong)，就可以喝熱乎、鮮甜的玉米(mi)汁。

食材：鮮玉米(mi)1根，純(chun)凈水2杯(bei)。

玉(yu)米(mi)脫粒(li)后(hou)放入(ru)料(liao)理(li)機，然(ran)后(hou)加入(ru)2杯水（大約700毫(hao)升），然(ran)后(hou)用料(liao)理(li)機打隨我。過濾出玉(yu)米(mi)汁（濾渣(zha)可(ke)以留著(zhu)做(zuo)餅(bing)），然(ran)后(hou)把過濾好(hao)的玉(yu)米(mi)汁上火煮開，接(jie)著(zhu)用小火煮1分鐘即可(ke)完(wan)成(cheng)。

2、牛奶玉米汁

把牛奶(nai)和玉米汁(zhi)完美結(jie)合(he)(he)，味(wei)道醇厚中帶著絲絲清甜，入(ru)口柔滑，很(hen)是美味(wei)。牛奶(nai)號稱(cheng)完美營養，和玉米組合(he)(he)算(suan)是給營養又添(tian)了(le)幾分色彩(cai)。做這(zhe)道菜需(xu)要豆漿機的配合(he)(he)，才能(neng)激發出該(gai)有的味(wei)道。

食材：鮮(xian)玉(yu)米1根，純牛奶500毫(hao)升，清水800毫(hao)升，冰糖(tang)適量。

玉(yu)米脫離后(hou)和牛奶一起入(ru)豆漿機，然(ran)(ran)后(hou)加入(ru)比牛奶多的水，啟動(dong)“玉(yu)米汁”功能鍵，然(ran)(ran)后(hou)打磨(mo)煮20分鐘。

煮好(hao)后過濾一(yi)下(xia)殘(can)渣，這(zhe)樣口感會更佳。最后加入準備好(hao)的冰糖，攪(jiao)拌溶解后美味即成(cheng)。

3、西紅柿玉米汁

這不(bu)是單純的(de)玉(yu)米(mi)汁，有了番茄的(de)參(can)與，玉(yu)米(mi)汁變得酸甜(tian)開胃。營(ying)養也會更(geng)加的(de)全面，當然做(zuo)法上也會有點(dian)繁瑣，不(bu)過(guo)沒(mei)關系，做(zuo)美(mei)食是最治愈的(de)事情，再繁瑣都能接(jie)受。

食材：鮮玉米1根，西紅柿2個，黃冰(bing)糖15克，清水150毫(hao)升。

玉(yu)米脫(tuo)離，西紅柿去皮(pi)，這是最基本(ben)的動(dong)作一(yi)定要做(zuo)。然后將西紅柿切碎，放入盤子(zi)蒸8分鐘。接(jie)著(zhu)將玉(yu)米粒也放入西紅柿盤子(zi)，繼續蒸10分鐘。

然(ran)后(hou)把玉米粒和西紅柿一(yi)起入料理機(ji)或者攪(jiao)拌機(ji)打碎(sui)成糊，之后(hou)過濾掉殘渣。拿個小鍋開(kai)小火(huo)將玉米番(fan)茄(qie)汁倒入，并加(jia)入清水(shui)(shui)，最后(hou)放(fang)入冰(bing)糖，水(shui)(shui)開(kai)糖溶解就(jiu)可以。

二、玉米汁制作有什么技巧

1、將玉(yu)(yu)米苞衣、須剝(bo)干凈(jing)，并(bing)用清水清洗。可(ke)以將玉(yu)(yu)米放入沸水中煮制5分鐘，破(po)壞氧化酶，有利穩(wen)定色澤、改善組織(zhi)和風(feng)味。

2、玉米最好選擇用甜玉米，甜味大，做好后不用加糖，喝著也有甜味。榨玉米汁時水不(bu)要放太(tai)多，1:1.2就(jiu)可以了(le)。

3、直接(jie)用(yong)生玉(yu)米(mi)來榨汁會有一股(gu)青澀的味兒，就(jiu)算過(guo)后煮(zhu)開了(le)味道還(huan)是不(bu)能去掉，這也是用(yong)生榨法做玉(yu)米(mi)汁的不(bu)足(zu)之處。玉(yu)米(mi)粒一定要煮(zhu)透，煮(zhu)的時(shi)間不(bu)夠，榨出(chu)來的玉(yu)米(mi)汁會渣(zha)水分離的，喝(he)起(qi)來就(jiu)沒有那種濃稠(chou)的口感了(le)。