一、玉米汁用生玉米還是熟玉米

玉米汁用生玉(yu)米和熟(shu)玉(yu)米都是可以(yi)的，只不(bu)過用熟(shu)玉(yu)米會更好(hao)。

熟玉(yu)(yu)米(mi)(mi)榨(zha)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)汁有(you)兩個好處，一是煮(zhu)軟(ruan)了更好地榨(zha)成(cheng)(cheng)汁，第(di)二是熟玉(yu)(yu)米(mi)(mi)更香(xiang)。建議先把(ba)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)掰(bai)成(cheng)(cheng)粒，隔水(shui)蒸5到10分鐘或(huo)(huo)煮(zhu)水(shui)，稍微晾涼后加牛奶(nai)或(huo)(huo)奶(nai)油榨(zha)成(cheng)(cheng)汁，非常好喝，一定要把(ba)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)煮(zhu)透(tou)。如果使用生(sheng)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)就(jiu)容(rong)易造成(cheng)(cheng)渣水(shui)分離，喝起來(lai)也(ye)沒有(you)濃稠感。

二、玉米汁用甜玉米還是糯玉米

對(dui)于想(xiang)要榨玉(yu)米汁的(de)人來(lai)說，選用(yong)玉(yu)米的(de)品種對(dui)于最(zui)終的(de)口感和效果(guo)有著直接的(de)影響。

如果注重口感，想要打出更加甜脆的玉米汁，那么可以使用甜玉米來制作。因為甜玉米中的糖分含量較高，可以讓玉米汁變得更加甜脆，而且這種玉米的顏色較淺，所以打出的玉米汁也會比較清澈(che)。不過，需要注意的是(shi)，甜玉米的糖(tang)分較高，如果食用過多可能會對(dui)身體健(jian)康不利(li)。

而如果(guo)注重營養價值(zhi)，想要打出更加(jia)有營養的玉米(mi)(mi)汁，那么(me)可以(yi)選(xuan)擇糯(nuo)玉米(mi)(mi)來(lai)制作。糯(nuo)玉米(mi)(mi)中含有豐富的淀粉(fen)、蛋(dan)白質(zhi)等(deng)多種營養物質(zhi)，能夠(gou)為(wei)身(shen)體提供(gong)更多的能量和(he)營養，而且因為(wei)糯(nuo)玉米(mi)(mi)的粒子較小(xiao)，所以(yi)打出的玉米(mi)(mi)汁也會比較渾濁。

甜玉米(mi)和糯(nuo)玉米(mi)都可以用(yong)來榨玉米(mi)汁，不(bu)同品種有不(bu)同的特(te)點和適(shi)用(yong)場(chang)景。至(zhi)于如何選擇，主要還(huan)是(shi)取決于個人喜好以及身(shen)體狀況。