一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的品牌烤腸，也可(ke)以是(shi)其(qi)他熱狗腸(chang)。

2、在(zai)烤(kao)(kao)腸前(qian)一定要解(jie)(jie)凍(dong)，不可(ke)(ke)在(zai)冰凍(dong)狀態下放在(zai)烤(kao)(kao)腸機(ji)里直接烤(kao)(kao)！！！可(ke)(ke)以(yi)利用微波爐解(jie)(jie)凍(dong)，也可(ke)(ke)利用熱水稍煮一下解(jie)(jie)凍(dong)，切記控制好(hao)火候(hou)和時(shi)間，解(jie)(jie)凍(dong)即(ji)可(ke)(ke)，避免將(jiang)烤(kao)(kao)腸外部腸衣煮破。

3、解凍后的香腸(chang)控干水分，放入(ru)烤腸(chang)機(ji)上開始烤制(zhi)即(ji)可，注意，控制(zhi)好溫度，人多求快可以將溫度調高一(yi)些(xie)，人不多就60度或再低一(yi)些(xie)烤制(zhi)就好，注意觀察，以免腸(chang)衣破(po)裂(lie)，變黑變硬，影響美觀和口感。

4、最后(hou)一(yi)步，蘸料。一(yi)般這種烤腸機(ji)里的(de)烤腸都(dou)是直(zhi)接(jie)吃的(de)，需要(yao)蘸料的(de)情況不多(duo)，但如果有需要(yao)的(de)話，可以(yi)根(gen)據口味抹上辣醬或酸甜醬或番茄醬，撒上辣椒(jiao)粉兒(er)、孜然粉兒(er)等，這就因人(ren)而異了。

二、烤串式烤腸的做法

1、這種烤腸(chang)(chang)，大(da)多數用(yong)的(de)是普通的(de)香腸(chang)(chang)、火腿(tui)腸(chang)(chang)或是粉腸(chang)(chang)和肉腸(chang)(chang)。

2、首先在香腸(chang)上用(yong)刀左右劃(hua)出對(dui)稱的口子，受熱均(jun)均(jun)，易熟且美(mei)觀。

3、接著(zhu)放在烤(kao)(kao)串爐上烤(kao)(kao)制，注意翻(fan)轉，不可使一(yi)面受熱(re)時間過長，怕糊。等劃開的肉慢慢開始(shi)向(xiang)外擴展，如開花時，花瓣(ban)盛開的感覺，香(xiang)(xiang)味溢出，香(xiang)(xiang)腸變脆，基本(ben)就好了。

4、最后一步，蘸料。可以根據口味抹上(shang)辣醬(jiang)或酸甜醬(jiang)或番茄(qie)醬(jiang)，撒上(shang)辣椒粉兒、孜(zi)然粉兒等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材：香腸4根。

步驟：

1、從(cong)冰箱(xiang)拿(na)出4根香(xiang)腸裝在盤(pan)子上(shang)，放入微(wei)波爐解凍。

2、斜著在香腸身上兩邊(bian)各切(qie)4刀(dao)，不要切(qie)段。

3、再(zai)放回微波爐里，選烤(kao)雞檔，叮(ding)(ding)4分鐘，時間到了(le)之后翻面再(zai)叮(ding)(ding)4分鐘，沒(mei)有(you)烤(kao)焦(jiao)呢。

小訣竅：

1、記得(de)在烤腸(chang)身上劃口子(zi)，首先(xian)是以免加(jia)熱過(guo)程(cheng)中爆響，其次是美觀啊(a)。

2、微波時間需(xu)要(yao)根(gen)據香腸的數量和粗細適當做調整(zheng)。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸6根、腐(fu)乳汁20克(ke)、辣椒粉5克(ke)、椒鹽10克(ke)、油10克(ke)。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用(yong)剪(jian)刀剪(jian)出花紋(wen)。

4、準備油(you)，表(biao)皮刷(shua)一層油(you)。

5、烤箱(xiang)提前(qian)預熱(re)，上下火200度(du)烤10分鐘出爐。

6、準備(bei)腐乳汁，椒(jiao)鹽、辣椒(jiao)粉(fen)。

7、表皮刷腐乳汁。

8、撒椒鹽和辣(la)椒粉即可。