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熱狗種類
市售熱狗(gou)(gou)有現(xian)制現(xian)售的(de)即食型和預包(bao)裝型兩(liang)種,即食型新鮮可(ke)口(kou),保質期短,適合現(xian)買(mai)現(xian)吃(chi);預包(bao)裝型熱狗(gou)(gou)保質期略長(chang),攜帶方便,外出旅(lv)行(xing)可(ke)買(mai)來充饑。
熱狗怎么選
一、現制現售類熱狗
1、熱(re)狗的(de)面包(bao)(bao)坯(pi)顏色均勻、松軟有(you)彈性、有(you)發酵和焙烤(kao)后的(de)正常(chang)面包(bao)(bao)香氣。
2、調(diao)味醬細膩(ni),涂抹均勻(yun)。
3、夾層(ceng)蔬菜新鮮、潔凈(jing)、完整;有蔬菜正常(chang)色澤。
4、夾餡香腸(chang)條形完整,生熟適宜,顏(yan)色(se)正常(chang)、均勻。
5、注意挑選(xuan)店(dian)面(mian)(mian),選(xuan)擇店(dian)面(mian)(mian)環境衛生(sheng)、有營業、衛生(sheng)許可(ke),制作人(ren)員帶(dai)手套、口罩等。
二、預包裝類熱狗
1、看包(bao)裝(zhuang)標識(shi):是(shi)否完整(zheng),是(shi)否包(bao)含產(chan)品標識(shi)、QS/SC標志、配料表(biao)、凈含量(liang)、生(sheng)產(chan)日(ri)期、保質(zhi)期、生(sheng)產(chan)廠家、成分表(biao)、生(sheng)產(chan)許可證編號等(deng)信息。
2、檢查包裝:是否完好,無破損(sun)和變(bian)形,生產日(ri)期知否有(you)更改痕跡。
3、感官方(fang)面(mian):優質的熱狗色澤均勻,面(mian)包松軟有彈(dan)性,夾餡鮮香可口,蔬菜新(xin)鮮。