用料：兔(tu)肉(rou)半只、生姜一塊、大蒜兩個、干紅辣椒(jiao)60克(ke)、青花(hua)椒(jiao)10克(ke)、紅花(hua)椒(jiao)10克(ke)、八角8個、生抽適量、花(hua)椒(jiao)油(you)適量、料酒適量、老干媽油(you)辣椒(jiao)一勺(shao)。

步驟：

1、將(jiang)大(da)蒜和(he)生姜切片。

2、干紅辣(la)椒剪成小段(duan)。

3、兔(tu)肉(rou)洗凈(jing)去骨切丁。

4、在兔肉中加(jia)入適量(liang)生抽，料酒，花椒(jiao)油，鹽(yan)拌勻腌制十(shi)分鐘。

5、熱(re)鍋倒油(you)燒至八成熱(re)。

6、放入兔肉煸干水份。

7、兔肉(rou)微(wei)微(wei)發黃放入(ru)姜片和(he)蒜片翻炒出香味。

8、接著放入花椒、辣椒和八角小(xiao)火煸炒。

9、炒(chao)至兔(tu)肉(rou)滲進辣椒和花椒的香(xiang)味。

10、起鍋前加入一(yi)大(da)勺(shao)老干媽油辣椒翻(fan)炒均勻(yun)即可。