用料：兔(tu)肉(rou)半只、生姜一(yi)塊、大蒜兩(liang)個、干紅(hong)辣(la)椒(jiao)60克(ke)、青花(hua)椒(jiao)10克(ke)、紅(hong)花(hua)椒(jiao)10克(ke)、八(ba)角(jiao)8個、生抽適量、花(hua)椒(jiao)油(you)適量、料酒適量、老(lao)干媽(ma)油(you)辣(la)椒(jiao)一(yi)勺(shao)。

步驟：

1、將(jiang)大蒜和生(sheng)姜切片。

2、干紅辣椒剪成小段。

3、兔肉洗凈(jing)去骨切丁。

4、在(zai)兔肉中加入(ru)適量(liang)生抽，料酒(jiu)，花椒油，鹽拌勻腌制十分鐘。

5、熱鍋(guo)倒(dao)油(you)燒至八成熱。

6、放入兔肉煸(bian)干水份。

7、兔肉微微發黃放入姜片(pian)和(he)蒜片(pian)翻炒出香味。

8、接著放(fang)入花椒(jiao)、辣椒(jiao)和八角(jiao)小(xiao)火煸炒。

9、炒至兔肉(rou)滲(shen)進(jin)辣椒和花椒的(de)香(xiang)味(wei)。

10、起鍋(guo)前(qian)加(jia)入一大勺老干媽(ma)油辣椒翻炒均勻(yun)即可。