1、土豆用刨(bao)子擦(ca)成泥會使土豆更具韌(ren)性，吃起來(lai)口感更好

2、制作(zuo)土(tu)豆(dou)面糊時動作(zuo)要(yao)稍快(kuai)些，以(yi)防(fang)止土(tu)豆(dou)氧化。不過洋(yang)蔥(cong)(cong)具(ju)有防(fang)氧化的作(zuo)用，所以(yi)在加入洋(yang)蔥(cong)(cong)后土(tu)豆(dou)泥即刻呈現(xian)淡黃色

3、調好(hao)(hao)的土豆面(mian)糊最好(hao)(hao)一次性快速全部煎好(hao)(hao)，雖然洋蔥(cong)有抗(kang)氧化(hua)作用(yong)，但是時間放長了(le)面(mian)糊依然會變深喲

4、煎土豆餅要小火，否(fou)則很易(yi)煎糊

5、沒(mei)(mei)有方(fang)形模具(ju)沒(mei)(mei)有關(guan)系，直接將面糊(hu)舀一點入鍋中攤成圓(yuan)形也是(shi)非常好看的。如(ru)果面糊(hu)粘住(zhu)模具(ju)了沒(mei)(mei)有關(guan)系，用小(xiao)刀在邊緣處切(qie)割一下就脫離了