素炒三絲是由胡蘿卜絲、黃花菜絲、青椒絲組成，胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，青椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。素炒三絲怎么做 ？
做法
- STEP 01
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準備好所需的食材；
- STEP 02
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黃花菜提前用溫水泡15分鐘左右,泡發好的黃花菜瀝干水份切段，紅蘿卜、青椒清洗干凈并切絲；
- STEP 03
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鍋中加適量油，倒入紅蘿卜絲翻炒幾下，然后加入青椒絲、黃花菜、鹽，中火快速翻炒30秒左右，等鹽入味后即可出鍋。
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