1、煮粥用大火；米(mi)開花后充分攪(jiao)拌可(ke)以煮出米(mi)油；攪(jiao)拌時要(yao)順同一方向，粥就(jiu)不會瀉

2、煮(zhu)粥(zhou)的(de)米用色(se)拉油腌過后，煮(zhu)出的(de)粥(zhou)特別清亮(liang)、特別香；沸(fei)水下米，粥(zhou)也能更清亮(liang)

3、蝦仁(ren)和木耳(er)都很好熟(shu)，所以要后(hou)放(fang)，煮開鍋即(ji)可；如果(guo)煮的(de)時間(jian)過(guo)長，蝦仁(ren)和木耳(er)口感不好，特別是蝦仁(ren)煮老了就(jiu)不好吃了

4、少做(zuo)，一頓吃完；再加熱就不(bu)好吃了