番茄醬魚的做法：

【主(zhu)料】：草魚(yu)2000g（一條）,番(fan)茄800g

【輔料】：番茄醬100g,洋蔥適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),姜(jiang)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),蒜(suan)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),黃酒適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),糖適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),鹽適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),胡椒(jiao)粉適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、準備好食材

2、新(xin)鮮草(cao)魚(yu)切塊(kuai)，加姜絲，胡椒(jiao)粉，黃(huang)酒，拌均勻后腌制5分鐘(zhong)

3、新鮮草魚切(qie)塊，加姜絲，胡椒粉，黃(huang)酒，拌均(jun)勻后腌制5分鐘

4、洋蔥切(qie)絲，姜切(qie)片，蒜(suan)要整粒的

5、鍋中放少許油，放入魚(yu)塊煎至定型

6、煎(jian)至半熟后(hou)加入開水，水的量以接近魚即(ji)可，不要(yao)太多，水開后(hou)燉3分鐘

7、另(ling)起鍋炒香洋蔥(cong)、蒜和姜

8、然后加(jia)入西紅柿丁

9、翻炒(chao)均勻加鹽、糖和(he)適量(liang)的胡(hu)椒粉

10、燉至番茄出紅湯，且湯汁變濃稠(chou)，再加(jia)入亨氏番茄醬，讓湯的顏色更好看，番茄味道(dao)也(ye)更濃

11、再煮開

12、把燉好的番(fan)茄汁全部(bu)倒(dao)入魚(yu)中

13、水(shui)開后繼(ji)續燉分鐘即可