蛋黃年糕的做法大全蛋黃年糕怎么做

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導語：蛋黃年糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分。下面小編就給大家分享蛋黃年糕的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

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蛋黃年糕的做法：
【主料】：糯米粉75g 粘米粉75g 咸蛋黃5個
【輔料】：水125-150ml

步驟：
1.干料和水揉成不粘手的面團，水的用量視情況增減
2.咸蛋黃碾壓細以后加一勺糖繼續碾勻
3.咸蛋黃搓成8-10g的劑子，面團搓成20g/個
4.手掌抹油，面團劑子按扁，用虎口包入蛋黃
5.整形，放置在抹過油的盤子上
6.開水下鍋煮熟，浮起就好啦

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