法式水果奶油可麗餅怎么做 水果奶油可麗餅的做法
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2023-05-27
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傳統可麗餅的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圓盤上烤熱，倒入面粉糊于盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，后來烹調器具進步，改用鐵制的平瓦板，到現代，已有簡單方便的方法可以制作出好吃的可麗餅了。那么，在家怎么做好吃的水果奶油可麗餅？一起來看看吧。
做法
- STEP 01
將植物蛋液、細砂糖與水混合拌勻。
- STEP 02
篩入低筋面粉與淀粉攪拌均勻，拌均勻后過篩兩次成為細膩面糊。
- STEP 03
粘鍋燒熱轉小火，淋上少許玉米油，鋪滿整個鍋面。
- STEP 04
用湯勺舀一勺面糊，倒入平底鍋內快速轉動平底鍋，使面糊均勻的平鋪在鍋底。
- STEP 05
表面開始鼓泡泡就可以出鍋了。
- STEP 06
水果切厚片備用。
- STEP 07
奶油加糖打發至紋路不消失，裝入裱花袋。
- STEP 08
奶油擠在平鋪的餅皮上包裹起來，裝盤水果裝飾即可。
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