堡爾(er)美克(ke)抹(mo)茶(cha)蛋糕(gao)的做法：

【主料】：雞蛋3個 低(di)粉80克(ke) 白砂糖80克(ke) 淡奶油60克(ke) 色拉(la)油30克(ke) 抹茶粉15克(ke)

【輔(fu)料】：原味(wei)酸奶(nai)(nai)(nai)90克(ke)(ke) 奶(nai)(nai)(nai)油奶(nai)(nai)(nai)酪75克(ke)(ke) 牛奶(nai)(nai)(nai)30克(ke)(ke) 細砂糖30?5克(ke)(ke) 淡奶(nai)(nai)(nai)油50克(ke)(ke) 吉(ji)利丁粉(fen)5克(ke)(ke) 冰(bing)水25ml

步驟：

1.堡爾(er)美克(ke)模具(ju)每個角落(luo)都刷(shua)上黃油(you)

2.淡奶油(you)跟色拉(la)油(you)混合(he)，過篩抹茶粉，翻拌混合(he)均(jun)勻(yun)

3.雞蛋(dan)：蛋(dan)白(bai)跟蛋(dan)黃分離，蛋(dan)白(bai)分三次加入白(bai)砂(sha)糖打成：硬性發泡

4.加入蛋(dan)黃，打蛋(dan)器低速打兩(liang)分(fen)鐘，打成有點(dian)流動(dong)性的狀態

5.低粉過篩到蛋糊里，翻拌混合均勻(yun)

6.把抹茶糊，倒入面糊里，翻拌混合均勻

7.倒(dao)入模(mo)具，8分(fen)滿，高處震出氣泡

8.烤箱(xiang)提前預(yu)熱(re)170度，烤制20-25分鐘

9.把事(shi)先(xian)軟化的奶(nai)油奶(nai)酪加白砂糖30g用打蛋器打至順滑

10.加入(ru)酸奶(nai)混(hun)(hun)合均勻。加入(ru)牛奶(nai)混(hun)(hun)合均勻

11.淡奶油加入配方(fang)白砂(sha)糖(tang)5克打蛋器打發好

12.吉(ji)利丁粉(fen)用冰水泡開，不需要攪(jiao)拌。等泡好的吉(ji)利丁粉(fen)，用熱水融(rong)化(hua)至液(ye)體

13.趁熱(re)把吉利丁(ding)溶液倒入之前(qian)的(de)糊里，混合(he)均勻。

14.蛋糕體(ti)烤好倒扣(kou)，震幾下(xia)脫模，等涼了倒入酸奶慕斯，七(qi)分滿，冷藏3-4小時

15.可以(yi)憑自(zi)己想象，加入各種(zhong)水果，干花，麥片，巧克力，都是很美膩的