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好吃的老虎麻薯卷怎么做 老虎麻薯卷家常做法

本文章由注冊用戶 心靈密語 上傳提供 2023-05-28 評論 0
該圖片由注冊用戶"心靈密語"提供,
麻薯老虎卷是虎頭局的頭牌糕點,口感真的很絕。虎皮外面一層厚厚的肉松海苔,一口下去酥脆香甜,滿滿的海苔味,中間是一層軟軟的虎皮蛋糕,夾心是甜甜的奶油和Q彈的麻薯,真的可以拉絲。但因為是招牌糕點的原因,不是每次都能買到麻薯老虎卷,想吃朋友的不妨自己動手制作好吃的麻薯老虎卷。
用料
做法
STEP 01
蛋黃加入白砂糖35g,打發至體積變2倍大,顏色變淡過篩倒入20g玉米淀粉中。
STEP 02
將過篩好的玉米淀粉,倒入烤盤中,200度左右烤6-8分鐘就有好看的虎皮紋了。
STEP 03
將70g糯米粉和10g玉米淀粉加糖混合,倒入牛奶過篩,放入微波爐加熱3-5分鐘。
STEP 04
趁熱取出,加入黃油18g,開始揉均勻,揉成光滑的麻薯球。
STEP 05
在虎皮表面刷一層色拉醬/蛋黃醬,放上麻薯卷起來,再裹上肉松即可食用。
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