白菜海蜇皮怎么涼拌 白菜海蜇絲的做法
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2023-06-30
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白菜海蜇皮怎么涼拌？白菜拌海蟄是夏日中很好的清熱解毒的小涼菜，鮮香清脆，酸辣適口。白菜拌海蜇的做法簡單、口感爽脆、味道鮮美。很純粹的魯味小涼菜。非常適合在家庭中制作。海蜇的營養極為豐富，還是一味治病良藥，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。可以學習一下白菜海蜇絲的做法。
做法
- STEP 01
準備好所有食材，大白菜洗凈切絲，加少許鹽腌拌片刻。
- STEP 02
胡蘿卜切絲開水焯燙過涼水備用。
- STEP 03
海蜇絲也用開水焯燙過涼備用。
- STEP 04
大白菜稍擠干水分，所有食材放入大碗中。
- STEP 05
加入1克雞精，1克鹽，3克糖，加入20克陳醋，再加入5克香油，加入3克辣椒油。
- STEP 06
所有食材拌均勻，上桌的時候撒上蔥花即可。
小貼士
1、海蜇要提前清水(shui)(shui)浸泡，多換幾次水(shui)(shui)泡去鹽(yan)味(wei)。焯(zhuo)燙(tang)的時間不要太長(chang)30秒左右即好。
2、白菜(cai)最好(hao)選白菜(cai)心(xin)，口感更好(hao)；白菜(cai)稍加鹽腌制片(pian)刻(ke)，即可去除(chu)一些生菜(cai)味也能殺菌(jun)。
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