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玉蘭花熘肉片的做法 玉蘭花熘肉片怎么做

本文章由注冊用戶 最潮流*時尚范 上傳提供 2023-10-18 評論 0
玉蘭花熘肉片是一道特別的菜。豬肉切片裹淀粉,放入少量玉蘭花瓣,然后下油鍋炸熟,起鍋時勾芡,吃起來清香可口。下面詳細介紹玉蘭花熘肉片的做法。
用料
做法
STEP 01
將玉蘭花摘瓣洗凈,把瘦豬肉切成肉片放碗內,加少許精鹽、料酒、雞蛋清、濕淀粉,拌勻上漿。
STEP 02
將雞湯、味精、精鹽、料酒、門胡椒粉、濕淀粉放入碗內兌成芡汁,待用。
STEP 03
洗凈炒勺,上火燒熱,下入豬油,燒至四成熱時下入肉片,用筷子撥散滑透,撈出控油。
STEP 04
勺內留底油,投入蔥、姜末煸炒熟后,倒入肉片、玉蘭花瓣及芡汁,翻炒幾下盛入盤內即成。
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