小炒驢肉的家常做法小炒驢肉怎么做好吃又嫩

本文章由注冊用戶芝士球球上傳提供 2024-03-17 評論 0

天上龍肉，地上驢肉。驢肉不僅鮮美，現代研究還發現驢肉中還含有大量的蛋白質、氨基酸、磷、鈣、鉀等多種人體所需的維生素及微量元素，而且吸收和消化率都較高。下面小編和大家分享一道小炒驢肉的家常做法，一起來看看怎么做好吃又嫩的小炒驢肉吧。

用料

驢肉 300g
青椒 1個
紅椒 1個
大蒜葉 2根
豆瓣醬 1勺
五香粉少許
1勺
食用鹽適量
料酒 1勺
生姜 3塊
大蒜 1瓣

做法

STEP 01: 準備青椒、紅椒、大蒜葉、大蒜、生姜

STEP 02: 驢肉切片，加入料酒生抽腌制5～10分鐘

STEP 03: 鍋內加入油燒開，放入驢肉姜片大蒜，爆炒至斷生，加入豆瓣醬鹽五香粉，繼續爆炒

STEP 04: 加入青紅辣椒大蒜葉，大約兩分鐘，起鍋

小貼士

如果驢肉(rou)里有帶(dai)皮(pi)，用小炒做法(fa)時，需要在放入(ru)青紅辣椒(jiao)前，先加半(ban)飯碗開水燜煮(zhu)至(zhi)收汁，否則會很硬咬不動。

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