醬驢肉的家常做法醬驢肉怎么做才好吃

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2025-04-15 評論 0

醬驢肉是一道色香味俱全的名肴，在河北地區尤為流行。原材料為帶皮驢肉、醬油等。驢肉有補血益氣，滋腎養肝、息風安神和止血之功效。那么醬驢肉怎么做才好吃呢？下面這篇文章就會為大家介紹。

用料

驢肉 5000克（帶皮）
生抽 1000克
食用鹽 200克（精鹽）
香蔥 50克
生姜 50克
藥料適量

做法

STEP 01: 蔥切段、姜切片

STEP 02: 驢肉放入鍋中焯水，撇去浮沫

STEP 03: 高壓鍋加入水，放入驢肉，放入藥料，大火燒開

STEP 04: 加入醬油、食鹽，轉中火煮30分鐘

STEP 05: 煮熟的驢肉撈出來，切成片即可食用

小貼士

藥料：丁香(xiang)25克(ke)(ke)、砂仁5克(ke)(ke)、玉果(guo)5克(ke)(ke)、草果(guo)3克(ke)(ke)、白芷3克(ke)(ke)、八角10克(ke)(ke)、小茴香(xiang)3克(ke)(ke)、肉桂(gui)25克(ke)(ke)，混合研成細末而成

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