隨著烤(kao)鴨(ya)經濟(ji)的發展(zhan)(zhan)，烤(kao)鴨(ya)生產(chan)(chan)工(gong)藝水平(ping)不斷提(ti)高，產(chan)(chan)能產(chan)(chan)量增大(da)(da)，產(chan)(chan)品(pin)品(pin)種不斷豐富。近年(nian)來(lai)，隨著我國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)民(min)經濟(ji)的快速發展(zhan)(zhan)，我國(guo)(guo)(guo)居民(min)對烤(kao)鴨(ya)制品(pin)的消(xiao)(xiao)費支出逐(zhu)年(nian)增加，行業消(xiao)(xiao)費量逐(zhu)年(nian)擴大(da)(da)。此外，中國(guo)(guo)(guo)烤(kao)鴨(ya)深(shen)受國(guo)(guo)(guo)內外消(xiao)(xiao)費者(zhe)喜愛，尤(you)其是北京烤(kao)鴨(ya)海外消(xiao)(xiao)費需(xu)求持(chi)續增長。

由于烤(kao)鴨(ya)消費市場的迅速擴大(da)，以烤(kao)鴨(ya)為主要菜(cai)品的各類餐飲從業者也不(bu)(bu)斷(duan)增多，其(qi)提供的各種(zhong)烤(kao)鴨(ya)從原材料(liao)、烹制方法、餐飲環境和服務水平(ping)均(jun)有較(jiao)大(da)不(bu)(bu)同，導致(zhi)市場上烤(kao)鴨(ya)的價格參差不(bu)(bu)齊(qi)，差距較(jiao)大(da)。中(zhong)國烤(kao)鴨(ya)渠道(dao)早已突破傳統(tong)渠道(dao)，向電(dian)子商務拓展(zhan)。中(zhong)國烤(kao)鴨(ya)企(qi)業深化電(dian)商渠道(dao)，加(jia)強跨境電(dian)商平(ping)臺(tai)的應用。