隨著(zhu)烤(kao)鴨(ya)經濟(ji)的(de)發展(zhan)，烤(kao)鴨(ya)生產工藝水(shui)平不斷提高，產能產量增大(da)，產品(pin)品(pin)種不斷豐富。近(jin)年(nian)來，隨著(zhu)我國(guo)國(guo)民經濟(ji)的(de)快速發展(zhan)，我國(guo)居民對烤(kao)鴨(ya)制品(pin)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)支出(chu)逐年(nian)增加(jia)，行業消(xiao)(xiao)費(fei)量逐年(nian)擴大(da)。此(ci)外，中國(guo)烤(kao)鴨(ya)深受國(guo)內(nei)外消(xiao)(xiao)費(fei)者喜(xi)愛，尤(you)其是北京烤(kao)鴨(ya)海外消(xiao)(xiao)費(fei)需求持續增長。

由于(yu)烤(kao)鴨(ya)(ya)消費(fei)市場的(de)迅速(su)擴大，以烤(kao)鴨(ya)(ya)為主要(yao)菜(cai)品的(de)各類餐飲(yin)(yin)從業(ye)者也不斷增多，其(qi)提供的(de)各種烤(kao)鴨(ya)(ya)從原材料、烹制方法(fa)、餐飲(yin)(yin)環境(jing)和服務(wu)水(shui)平均有(you)較大不同，導致市場上烤(kao)鴨(ya)(ya)的(de)價格參差不齊，差距(ju)較大。中(zhong)國(guo)烤(kao)鴨(ya)(ya)渠(qu)道早(zao)已突破傳統渠(qu)道，向電子商(shang)務(wu)拓展。中(zhong)國(guo)烤(kao)鴨(ya)(ya)企業(ye)深化電商(shang)渠(qu)道，加強跨境(jing)電商(shang)平臺的(de)應用。