適合老年人吃的食物有哪些？
1、水果篇
（1）葡萄
高血壓(ya)是老年人的常(chang)見病，這(zhe)處疾病發(fa)生以(yi)(yi)后(hou)，很難根除(chu)，需要在平時的飲食上多(duo)加注意，除(chu)了少吃(chi)(chi)鹽以(yi)(yi)外，還可以(yi)(yi)多(duo)吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)葡(pu)萄(tao)，葡(pu)萄(tao)這(zhe)種水(shui)果中含有一(yi)些(xie)微量(liang)元(yuan)素鉀，它能(neng)促進人體內部鈉的排出，能(neng)讓過高的血壓(ya)降下來。
（2）山竹
山竹是一種(zhong)熱帶水果，它肉質細嫩(nen)，營養(yang)價值高，能為人體補充多(duo)種(zhong)維(wei)生素和(he)礦物質，另外這種(zhong)水果還能清除人體血液中(zhong)的(de)膽固醇，可以避免它們在(zai)血管壁上(shang)積存，平時(shi)老年人多(duo)食用一些山竹，可以有效減(jian)少(shao)動脈(mo)硬化和(he)高血脂的(de)發生。
（3）獼猴桃
獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃刺激孤立組細(xi)胞分泌胰(yi)島(dao)素(su)，因此(ci)，可以(yi)降低糖(tang)(tang)尿(niao)病患者的血(xue)糖(tang)(tang)。其粉(fen)末與(yu)苦瓜粉(fen)混合，可以(yi)調節(jie)(jie)血(xue)糖(tang)(tang)水平。獼(mi)(mi)獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃含有大量的天然糖(tang)(tang)醇類物質肌醇，能有效(xiao)地調節(jie)(jie)糖(tang)(tang)代謝，調節(jie)(jie)細(xi)胞內(nei)的激素(su)和(he)神(shen)經的傳導效(xiao)應，對防止糖(tang)(tang)尿(niao)病和(he)抑郁癥(zheng)有獨特功效(xiao)。
（4）雪蓮果
雪蓮果含有較高(gao)的(de)(de)鈣(gai)、鎂、鐵、鋅(xin)、鉀、硒(xi)等及(ji)微量元素。可(ke)以調理血(xue)(xue)液(ye)、降低血(xue)(xue)糖(tang)、血(xue)(xue)脂和膽固醇(chun)，預防和治(zhi)療(liao)高(gao)血(xue)(xue)壓和糖(tang)尿病(bing)，對老年人(ren)(ren)心(xin)腦血(xue)(xue)管病(bing)有明顯的(de)(de)保健(jian)作用(yong)。雪蓮果另含有20種氨(an)基酸和鈣(gai)、鐵、鉀、硒(xi)等礦物質(zhi)和微量元素，經常(chang)食用(yong)可(ke)提(ti)高(gao)人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)免疫力。
（5）蘋果
蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。詳細>>
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2、蔬菜篇
（1）香菇
歷史傳說(shuo)：“燒(shao)香菇(gu)”又名“長壽菜”，原(yuan)是明代(dai)宮廷名菜，后流傳于民間。香菇(gu)是食(shi)用菌中的上(shang)品，素有“蘑菇(gu)皇后”之稱。它(ta)含(han)有30多種酶(mei)和18種氨(an)基(ji)(ji)酸，人(ren)體所需的8種氨(an)基(ji)(ji)酸，香菇(gu)中含(han)有7種。每100克(ke)干香菇(gu)中含(han)有蛋白(bai)質13克(ke)，還含(han)有其它(ta)各(ge)種營養成分。
（2）蕨菜
蕨(jue)菜(cai)(cai)又稱龍爪(zhua)、龍頭(tou)草等，它是野生植物(wu)，素有(you)“山菜(cai)(cai)之王”的美稱，產自深山，全國均有(you)分布，東北、西北、內蒙古較(jiao)多(duo)。蕨(jue)菜(cai)(cai)富含蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、糖類、礦物(wu)質(zhi)和多(duo)種維生素。
（3）馬齒莧
經藥(yao)(yao)理實驗(yan)證實，馬(ma)(ma)齒莧(xian)對痢(li)疾(ji)桿(gan)菌、大腸桿(gan)菌和金黃色葡(pu)萄球菌等(deng)多種細菌都(dou)有(you)較強抑制(zhi)作用，有(you)“天然(ran)抗(kang)生素”的美稱。民(min)間常用鮮馬(ma)(ma)齒莧(xian)120克(干60克)、粳米60克煮粥，或用鮮馬(ma)(ma)齒莧(xian)絞取汁(zhi)液和大劑量水(shui)煎液，來治療(liao)濕(shi)熱(re)腹瀉、急性(xing)腸炎、痢(li)疾(ji)等(deng)癥，是一味(wei)清(qing)熱(re)、解毒、消炎的天然(ran)良藥(yao)(yao)。
（4）茄子
茄子(zi)的(de)(de)(de)紫(zi)色皮中(zhong)(zhong)含有豐富(fu)的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)E和P，是其(qi)他(ta)蔬菜無法比(bi)擬的(de)(de)(de)。其(qi)中(zhong)(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)P具(ju)有增加毛細血(xue)管的(de)(de)(de)彈性，改善(shan)微(wei)循(xun)環的(de)(de)(de)作用，對高血(xue)壓、動脈硬(ying)化及壞血(xue)病(bing)者，均具(ju)有一定(ding)的(de)(de)(de)預防作用。而茄子(zi)纖維(wei)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)皂草甙(dai)具(ju)有降低(di)膽(dan)固醇的(de)(de)(de)功效(xiao)。所以，茄子(zi)對于高血(xue)壓、動脈硬(ying)化的(de)(de)(de)患者來說是食療佳品。
（5）芹菜
芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。專家介紹，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。從(cong)營養(yang)成分來講，芹菜(cai)中(zhong)含有(you)豐富的膳食纖維(wei)、胡蘿卜素和(he)B族(zu)維(wei)生素，同(tong)時鈣、磷等(deng)(deng)礦物(wu)質(zhi)含量也較高。香干則含有(you)大(da)量蛋白質(zhi)、碳水化合物(wu)、鈣、磷、鐵等(deng)(deng)多種人體所需的礦物(wu)質(zhi)。
老人不能吃什么食物
1、油(you)條
油條是(shi)(shi)我們在早晨(chen)的時候會經常(chang)食(shi)用的的一些食(shi)物(wu)，但是(shi)(shi)老人(ren)是(shi)(shi)不適合吃的，油條中的明(ming)礬，是(shi)(shi)含(han)鋁的無(wu)機物(wu)，如經常(chang)食(shi)用，很(hen)難由腎臟排出(chu)，進(jin)而(er)(er)對大(da)腦及神經細胞產生毒害(hai)，甚至(zhi)因而(er)(er)引發(fa)老年性(xing)癡呆癥。
2、腌菜
腌(a)菜(cai)(cai)也是(shi)老人在日常(chang)生活(huo)中經常(chang)會(hui)(hui)食用的一種，腌(a)菜(cai)(cai)若制作不得法，菜(cai)(cai)內(nei)會(hui)(hui)隱藏致癌物硝(xiao)酸胺，這些物質(zhi)與(yu)胃(wei)黏(nian)膜經常(chang)接觸，會(hui)(hui)影響到(dao)黏(nian)膜的完整性。
3、臭豆腐(fu)
臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)也是(shi)我們(men)在日常生(sheng)活中(zhong)(zhong)經常會(hui)遇(yu)到的(de)一種食物(wu)，臭(chou)豆(dou)(dou)腐(fu)在發酵過程中(zhong)(zhong)極易被微生(sheng)物(wu)污染，同時又會(hui)揮發大(da)量鹽基氮，以(yi)及硫化氫等，這些都是(shi)蛋白質(zhi)分解的(de)腐(fu)敗物(wu)質(zhi)，對人體有害。
4、味精
味精的學名稱為(wei)氨酸鈉(na)，它的主(zhu)要成份為(wei)谷氨酸，適(shi)量食(shi)用(yong)并沒有危害。但(dan)也(ye)有研(yan)究報(bao)告指出，過多使用(yong)味精可(ke)能(neng)使人(ren)出現口舌(she)干(gan)燥、發麻或頭痛(tong)、惡心、心跳加速(su)、頸(jing)部熱麻等癥狀，還有可(ke)能(neng)抑制骨(gu)骼生(sheng)長、影響發育(yu)。
5、豬肝
血液中膽固醇含(han)量每單位在140至199毫克之間，是正常的(de)膽固醇水準(zhun)。豬肝含有大量膽固醇，1公(gong)斤的豬肝的膽(dan)固醇高達(da)400毫克以上。血液中膽(dan)固醇(chun)如果(guo)過高，會造(zao)成動(dong)(dong)脈(mo)粥樣硬化(hua)，動(dong)(dong)脈(mo)粥樣硬化(hua)又(you)是(shi)冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要危險因素。
6、瓜子
瓜子也不(bu)適合老年(nian)人(ren)吃，雖然(ran)說老年(nian)人(ren)坐在一(yi)起，可以(yi)吃瓜子聊天(tian)，可是(shi)這(zhe)個是(shi)不(bu)適合多吃的(de)。這(zhe)是(shi)因為與咸菜一(yi)樣含有大(da)量的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)，會消耗(hao)老年(nian)人(ren)體(ti)內(nei)的(de)膽堿(jian)，影響(xiang)肝功能(neng)。
老年人如何健康飲食
1、不(bu)貪酒：老(lao)年人長期貪杯飲酒，不(bu)僅(jin)會加重心臟負擔，還會導致肝硬化(hua)。
2、不(bu)貪肉(rou)：老年人(ren)的(de)膳食中脂肪(fang)過多，易患高(gao)膽固(gu)醇血癥(zheng)和高(gao)脂血癥(zheng)，不(bu)利于(yu)心腦血管疾(ji)病的(de)防(fang)治。
3、不含精(jing)：老年(nian)人長期吃精(jing)白的米面，攝入的纖維素(su)少(shao)了，會減(jian)弱腸(chang)蠕動(dong)，易便秘。
4、不含咸：老(lao)年人攝入的鈉(na)鹽過多(duo)，容(rong)易引(yin)起高血壓、中風、心(xin)臟病和(he)腎臟衰(shuai)竭。
5、不(bu)含甜：老年人過多吃(chi)甜食，會引起肥胖(pang)癥、糖(tang)尿病等，不(bu)利于身心(xin)健康(kang)。
6、不貪飽(bao)：老(lao)年(nian)人飲(yin)食(shi)宜七八分飽(bao)，長期貪多求(qiu)飽(bao)，既增加腸(chang)胃的消化吸收負(fu)擔(dan)，又(you)會誘發或加重心腦血管疾病，發生猝死。
7、不貪熱：老年(nian)人飲食宜濕不宜燙，因(yin)熱食易損害(hai)口(kou)腔、食管和胃，消化道長期受燙熱刺(ci)激，易患(huan)胃癌(ai)、食道癌(ai)。
8、不貪涼：老年(nian)人長期貪吃冷食、冰(bing)凍食品刺(ci)激消(xiao)化(hua)道，容易引(yin)發(fa)胃炎、腹瀉和痢疾等消(xiao)化(hua)道疾病。
