適合老年人吃的食物有哪些？
1、水果篇
（1）葡萄
高(gao)血壓是老年人(ren)的常(chang)見病，這(zhe)(zhe)處疾(ji)病發生以(yi)(yi)后，很難根除，需要(yao)在平時的飲(yin)食上(shang)多加注意(yi)，除了少(shao)吃(chi)鹽(yan)以(yi)(yi)外，還(huan)可以(yi)(yi)多吃(chi)一些葡萄，葡萄這(zhe)(zhe)種水果(guo)中含有一些微量元素鉀，它能促進人(ren)體內部鈉的排出，能讓過高(gao)的血壓降下來。
（2）山竹
山竹是一(yi)種熱帶水(shui)(shui)果，它肉質細(xi)嫩，營養價值高(gao)，能為(wei)人(ren)(ren)體補充多(duo)(duo)種維生素和(he)礦物質，另外這種水(shui)(shui)果還能清除(chu)人(ren)(ren)體血液中的(de)膽固醇(chun)，可以避(bi)免它們在血管壁上(shang)積存，平時老年人(ren)(ren)多(duo)(duo)食用一(yi)些山竹，可以有效減少動脈硬化(hua)和(he)高(gao)血脂的(de)發生。
（3）獼猴桃
獼猴桃刺激(ji)孤立組細(xi)胞分泌胰島素，因此(ci)，可以降低糖(tang)尿病患者(zhe)的(de)(de)血(xue)糖(tang)。其粉末(mo)與(yu)苦(ku)瓜粉混合(he)，可以調(diao)節血(xue)糖(tang)水(shui)平。獼獼猴桃含(han)有大量的(de)(de)天然糖(tang)醇類物質(zhi)肌醇，能有效地調(diao)節糖(tang)代(dai)謝，調(diao)節細(xi)胞內的(de)(de)激(ji)素和(he)神經的(de)(de)傳(chuan)導效應，對防止糖(tang)尿病和(he)抑郁癥(zheng)有獨(du)特功(gong)效。
（4）雪蓮果
雪蓮果含有較高(gao)的(de)鈣(gai)、鎂(mei)、鐵、鋅、鉀(jia)、硒(xi)等及微量元素(su)。可以調理血(xue)液、降低(di)血(xue)糖、血(xue)脂和膽固(gu)醇，預防和治療高(gao)血(xue)壓和糖尿病(bing)，對老年(nian)人心腦血(xue)管病(bing)有明顯(xian)的(de)保健作用(yong)。雪蓮果另含有20種氨(an)基酸(suan)和鈣(gai)、鐵、鉀(jia)、硒(xi)等礦(kuang)物質和微量元素(su)，經常食用(yong)可提高(gao)人體的(de)免疫力(li)。
（5）蘋果
蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。詳細>>
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2、蔬菜篇
（1）香菇
歷史傳(chuan)說：“燒香(xiang)菇(gu)”又名“長壽菜(cai)”，原是(shi)明代(dai)宮廷(ting)名菜(cai)，后(hou)流傳(chuan)于民間。香(xiang)菇(gu)是(shi)食用菌中的上品，素有(you)(you)“蘑菇(gu)皇后(hou)”之稱。它(ta)含(han)有(you)(you)30多種酶和18種氨基酸(suan)，人(ren)體所(suo)需的8種氨基酸(suan)，香(xiang)菇(gu)中含(han)有(you)(you)7種。每(mei)100克(ke)干香(xiang)菇(gu)中含(han)有(you)(you)蛋白質(zhi)13克(ke)，還含(han)有(you)(you)其它(ta)各種營養成分(fen)。
（2）蕨菜
蕨菜又稱龍爪(zhua)、龍頭草(cao)等，它是野生植物，素有“山(shan)菜之王”的美稱，產自深山(shan)，全(quan)國均有分布，東北、西北、內蒙古較多。蕨菜富含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素。
（3）馬齒莧
經藥(yao)理實驗證實，馬齒莧(xian)對(dui)痢疾桿菌、大(da)腸桿菌和金黃色葡萄(tao)球(qiu)菌等(deng)(deng)多(duo)種(zhong)細菌都有較強抑制作用(yong)(yong)，有“天然抗生素”的美(mei)稱。民間常用(yong)(yong)鮮(xian)馬齒莧(xian)120克(干60克)、粳米60克煮粥(zhou)，或用(yong)(yong)鮮(xian)馬齒莧(xian)絞(jiao)取(qu)汁液和大(da)劑量水煎液，來治療濕熱腹(fu)瀉、急性腸炎、痢疾等(deng)(deng)癥，是一味清熱、解毒、消(xiao)炎的天然良(liang)藥(yao)。
（4）茄子
茄(qie)子(zi)(zi)的(de)(de)紫色皮中含有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)維生素(su)E和P，是(shi)其他蔬菜無(wu)法(fa)比(bi)擬的(de)(de)。其中維生素(su)P具有(you)(you)增加毛細血管的(de)(de)彈性，改善(shan)微循(xun)環(huan)的(de)(de)作用，對高(gao)血壓、動脈(mo)硬(ying)化(hua)及壞血病者(zhe)，均具有(you)(you)一定的(de)(de)預(yu)防作用。而茄(qie)子(zi)(zi)纖維中的(de)(de)皂(zao)草甙具有(you)(you)降低膽固醇的(de)(de)功效(xiao)。所(suo)以，茄(qie)子(zi)(zi)對于高(gao)血壓、動脈(mo)硬(ying)化(hua)的(de)(de)患者(zhe)來說是(shi)食療佳品。
（5）芹菜
芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。專家介紹，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。從營養成分來講(jiang)，芹菜中含有豐(feng)富的(de)膳食纖維(wei)、胡(hu)蘿卜素(su)和(he)B族維(wei)生素(su)，同時鈣、磷等礦(kuang)(kuang)物質(zhi)含量也(ye)較(jiao)高。香干則(ze)含有大量蛋(dan)白質(zhi)、碳(tan)水化合物、鈣、磷、鐵(tie)等多種人(ren)體所需的(de)礦(kuang)(kuang)物質(zhi)。
老人不能吃什么食物
1、油條
油條是(shi)我(wo)們在早晨的時候(hou)會(hui)經常(chang)(chang)食用的的一些食物，但是(shi)老人是(shi)不適合吃的，油條中(zhong)的明(ming)礬，是(shi)含鋁的無機(ji)物，如經常(chang)(chang)食用，很難由(you)腎臟排(pai)出，進(jin)而(er)對大腦(nao)及(ji)神(shen)經細胞產(chan)生(sheng)毒害，甚至因而(er)引發老年性癡呆癥(zheng)。
2、腌菜
腌菜也是老人(ren)在日常生(sheng)活中經常會食用的一(yi)種，腌菜若制(zhi)作不得法，菜內會隱藏(zang)致(zhi)癌(ai)物硝酸(suan)胺，這(zhe)些(xie)物質與胃黏(nian)膜經常接觸，會影響到黏(nian)膜的完整性。
3、臭豆(dou)腐(fu)
臭(chou)豆(dou)腐(fu)也是我們在日常生活(huo)中經常會(hui)遇到的(de)一種食(shi)物(wu)(wu)，臭(chou)豆(dou)腐(fu)在發酵(jiao)過程中極(ji)易被微生物(wu)(wu)污(wu)染，同時(shi)又會(hui)揮發大量鹽(yan)基氮，以及(ji)硫化氫(qing)等，這些都是蛋白(bai)質(zhi)分(fen)解(jie)的(de)腐(fu)敗物(wu)(wu)質(zhi)，對(dui)人(ren)體有害。
4、味精
味精(jing)的學名稱為(wei)氨酸鈉，它(ta)的主要成份(fen)為(wei)谷氨酸，適量食用并沒有(you)(you)危(wei)害。但也有(you)(you)研(yan)究報告指出，過(guo)多使用味精(jing)可(ke)能使人(ren)出現口舌干燥、發麻或(huo)頭痛、惡心、心跳加速、頸(jing)部熱(re)麻等(deng)癥狀，還有(you)(you)可(ke)能抑制(zhi)骨骼生長、影響發育。
5、豬肝(gan)
血液(ye)中膽固醇(chun)含(han)量每單位在140至199毫克之間，是(shi)正常的膽固醇(chun)水準。豬肝含有大量膽固醇(chun)，1公斤的(de)豬肝的(de)膽(dan)固醇(chun)高(gao)達400毫克以上。血液中(zhong)膽固醇如(ru)果過高，會(hui)造成動脈粥樣硬化(hua)，動脈粥樣硬化(hua)又是(shi)冠心病、心肌梗(geng)死和腦卒中(zhong)的主要危險因(yin)素。
6、瓜子
瓜子(zi)也不適合老年人吃(chi)，雖然說老年人坐在(zai)一起，可以吃(chi)瓜子(zi)聊天，可是(shi)這(zhe)個是(shi)不適合多吃(chi)的(de)。這(zhe)是(shi)因為與咸(xian)菜一樣含有大量的(de)不飽和(he)脂肪酸(suan)，會消耗(hao)老年人體內的(de)膽堿，影響肝功能。
老年人如何健康飲食
1、不貪酒(jiu)：老年人長期貪杯飲酒(jiu)，不僅(jin)會(hui)加重心臟負擔，還會(hui)導致肝(gan)硬化(hua)。
2、不貪(tan)肉：老(lao)年人的(de)膳(shan)食中脂肪過多，易患高(gao)膽固醇血癥和(he)高(gao)脂血癥，不利于心(xin)腦(nao)血管疾病的(de)防治。
3、不(bu)含精：老年人長期(qi)吃精白的米(mi)面，攝入的纖維素少了(le)，會減弱腸蠕動，易(yi)便(bian)秘。
4、不(bu)含(han)咸：老年人攝入的鈉鹽過多，容(rong)易引(yin)起高血壓、中風、心臟病和腎臟衰竭。
5、不含甜：老年人過多吃(chi)甜食，會引起肥胖癥、糖(tang)尿(niao)病等，不利(li)于身心健康。
6、不貪飽(bao)：老年(nian)人飲(yin)食宜七八分飽(bao)，長(chang)期貪多求飽(bao)，既增加腸(chang)胃的消(xiao)化吸收負擔(dan)，又會(hui)誘發或加重心腦(nao)血管疾病，發生猝死(si)。
7、不(bu)貪熱：老年(nian)人飲食(shi)(shi)宜濕不(bu)宜燙(tang)，因熱食(shi)(shi)易(yi)損害口(kou)腔、食(shi)(shi)管(guan)和胃，消化道長期受燙(tang)熱刺激，易(yi)患胃癌、食(shi)(shi)道癌。
8、不(bu)貪涼：老年(nian)人長(chang)期(qi)貪吃冷食、冰凍食品刺激(ji)消化(hua)道(dao)，容易(yi)引發胃炎、腹瀉和痢疾(ji)等消化(hua)道(dao)疾(ji)病。
