適合老年人吃的食物有哪些？
1、水果篇
（1）葡萄
高血壓是老年人的(de)(de)常(chang)見病(bing)，這(zhe)處疾病(bing)發生以后，很難根除，需要在平(ping)時的(de)(de)飲食(shi)上(shang)多加注(zhu)意，除了少吃鹽(yan)以外，還可以多吃一(yi)些葡萄，葡萄這(zhe)種水(shui)果(guo)中含有一(yi)些微量(liang)元素鉀(jia)，它能促(cu)進人體內部鈉(na)的(de)(de)排(pai)出，能讓過高的(de)(de)血壓降(jiang)下來。
（2）山竹
山竹(zhu)是一種(zhong)熱帶水果(guo)，它肉質(zhi)細(xi)嫩，營養(yang)價值高(gao)，能為人(ren)體(ti)補充(chong)多(duo)(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素和(he)礦物質(zhi)，另(ling)外這種(zhong)水果(guo)還能清除人(ren)體(ti)血液中的(de)膽固醇，可以避免(mian)它們在血管壁(bi)上積存，平時老年人(ren)多(duo)(duo)食用一些山竹(zhu)，可以有效減少動脈硬化和(he)高(gao)血脂的(de)發(fa)生(sheng)。
（3）獼猴桃
獼猴(hou)桃刺(ci)激孤立組(zu)細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖(tang)尿(niao)病患者的(de)血糖(tang)。其粉末與苦瓜粉混合，可以調(diao)節(jie)血糖(tang)水(shui)平。獼獼猴(hou)桃含有(you)(you)大量(liang)的(de)天(tian)然糖(tang)醇(chun)類物質(zhi)肌(ji)醇(chun)，能(neng)有(you)(you)效(xiao)地調(diao)節(jie)糖(tang)代謝，調(diao)節(jie)細胞內的(de)激素和(he)(he)神經的(de)傳導(dao)效(xiao)應，對防止(zhi)糖(tang)尿(niao)病和(he)(he)抑(yi)郁癥有(you)(you)獨特功效(xiao)。
（4）雪蓮果
雪(xue)(xue)蓮果(guo)含(han)有(you)較高的(de)(de)鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒(xi)等(deng)(deng)及微量元素(su)。可(ke)以調理血(xue)(xue)液、降低血(xue)(xue)糖(tang)、血(xue)(xue)脂和(he)膽固醇，預防和(he)治療(liao)高血(xue)(xue)壓和(he)糖(tang)尿病(bing)，對老(lao)年人心(xin)腦血(xue)(xue)管病(bing)有(you)明顯的(de)(de)保健作用。雪(xue)(xue)蓮果(guo)另含(han)有(you)20種氨基酸和(he)鈣、鐵、鉀、硒(xi)等(deng)(deng)礦物(wu)質(zhi)和(he)微量元素(su)，經常食用可(ke)提高人體的(de)(de)免(mian)疫力。
（5）蘋果
蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。詳細>>
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2、蔬菜篇
（1）香菇
歷史(shi)傳說：“燒香(xiang)菇(gu)”又名“長壽菜”，原是明代宮(gong)廷名菜，后流傳于(yu)民(min)間。香(xiang)菇(gu)是食用菌中(zhong)的上(shang)品，素有(you)(you)“蘑菇(gu)皇后”之稱(cheng)。它(ta)含(han)(han)有(you)(you)30多種酶和18種氨基(ji)酸(suan)，人體所需的8種氨基(ji)酸(suan)，香(xiang)菇(gu)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)7種。每(mei)100克干香(xiang)菇(gu)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)蛋(dan)白質13克，還含(han)(han)有(you)(you)其它(ta)各種營養成分。
（2）蕨菜
蕨(jue)菜又稱(cheng)龍爪(zhua)、龍頭(tou)草等，它(ta)是野生植物，素有“山菜之王(wang)”的美稱(cheng)，產(chan)自(zi)深山，全國(guo)均有分(fen)布，東北、西(xi)北、內蒙(meng)古較多。蕨(jue)菜富含蛋白質、脂肪(fang)、糖類、礦(kuang)物質和多種維生素。
（3）馬齒莧
經藥理實驗(yan)證(zheng)實，馬(ma)(ma)齒(chi)(chi)莧(xian)對痢疾桿(gan)菌、大腸桿(gan)菌和(he)金黃色葡萄球菌等(deng)多種細(xi)菌都有較(jiao)強抑制作用，有“天然抗生素”的美稱(cheng)。民(min)間常用鮮(xian)馬(ma)(ma)齒(chi)(chi)莧(xian)120克(干60克)、粳米60克煮(zhu)粥，或用鮮(xian)馬(ma)(ma)齒(chi)(chi)莧(xian)絞取汁液和(he)大劑量水煎液，來治療(liao)濕(shi)熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等(deng)癥，是一味清熱、解毒(du)、消(xiao)炎的天然良藥。
（4）茄子
茄子的(de)(de)紫(zi)色皮中含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)維(wei)(wei)生素E和P，是其他蔬菜(cai)無法比擬的(de)(de)。其中維(wei)(wei)生素P具有(you)(you)增加毛細血管的(de)(de)彈性，改善(shan)微(wei)循環的(de)(de)作用，對高血壓(ya)、動脈(mo)(mo)硬(ying)化(hua)及(ji)壞(huai)血病者，均具有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)預防作用。而茄子纖維(wei)(wei)中的(de)(de)皂(zao)草甙具有(you)(you)降低膽固(gu)醇的(de)(de)功效(xiao)。所(suo)以，茄子對于高血壓(ya)、動脈(mo)(mo)硬(ying)化(hua)的(de)(de)患(huan)者來說是食療佳(jia)品。
（5）芹菜
芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。專家介紹，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。從營養成分來(lai)講，芹菜中(zhong)含有(you)豐富(fu)的膳(shan)食纖維、胡蘿(luo)卜素和B族維生素，同時鈣、磷等礦(kuang)物質含量(liang)也(ye)較高。香(xiang)干則含有(you)大量(liang)蛋(dan)白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵(tie)等多種人體(ti)所(suo)需(xu)的礦(kuang)物質。
老人不能吃什么食物
1、油條
油(you)條(tiao)是我們在早晨的(de)時候會經(jing)(jing)常食(shi)用的(de)的(de)一些(xie)食(shi)物，但是老(lao)(lao)人是不(bu)適合(he)吃的(de)，油(you)條(tiao)中的(de)明(ming)礬，是含鋁的(de)無機物，如(ru)經(jing)(jing)常食(shi)用，很(hen)難由(you)腎臟排出，進而對大腦(nao)及神經(jing)(jing)細胞(bao)產生毒害，甚至因而引發老(lao)(lao)年性(xing)癡呆癥。
2、腌菜
腌菜(cai)也是老(lao)人(ren)在日(ri)常生(sheng)活中經常會(hui)食用的一種，腌菜(cai)若制作不得(de)法，菜(cai)內會(hui)隱藏致癌物硝(xiao)酸胺，這些物質與胃黏膜經常接觸，會(hui)影響到黏膜的完(wan)整性。
3、臭豆(dou)腐(fu)
臭(chou)(chou)豆(dou)腐也是我們在日常生(sheng)活中經常會遇到的一(yi)種食(shi)物(wu)(wu)，臭(chou)(chou)豆(dou)腐在發酵過(guo)程(cheng)中極易被微生(sheng)物(wu)(wu)污染(ran)，同時又會揮發大(da)量(liang)鹽基氮，以及硫化氫(qing)等，這些都是蛋白(bai)質分解的腐敗物(wu)(wu)質，對(dui)人體有害(hai)。
4、味(wei)精
味精(jing)的(de)學名稱為(wei)氨酸(suan)鈉，它的(de)主要成份為(wei)谷氨酸(suan)，適量食用并沒有(you)危害。但也有(you)研(yan)究報告(gao)指出，過多使用味精(jing)可能使人(ren)出現(xian)口舌(she)干燥、發麻或頭痛(tong)、惡心、心跳加速、頸部(bu)熱麻等癥(zheng)狀，還有(you)可能抑(yi)制骨(gu)骼生長、影響發育。
5、豬肝(gan)
血(xue)液中(zhong)膽固(gu)醇(chun)含(han)量每單位在140至(zhi)199毫(hao)克之間，是正常的膽固醇(chun)水準(zhun)。豬肝含有大量(liang)膽固醇(chun)，1公斤的豬(zhu)肝(gan)的膽固醇高達400毫克以上(shang)。血液中(zhong)膽固醇(chun)如(ru)果(guo)過高，會造成動(dong)脈粥樣硬化，動(dong)脈粥樣硬化又是冠心(xin)病、心(xin)肌梗死和腦(nao)卒中(zhong)的主要危(wei)險因(yin)素。
6、瓜子
瓜(gua)子也不(bu)適合老年(nian)人吃，雖然說老年(nian)人坐(zuo)在一起，可以吃瓜(gua)子聊天，可是這個是不(bu)適合多吃的。這是因為與咸(xian)菜一樣含有大量(liang)的不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸，會(hui)消耗(hao)老年(nian)人體內的膽堿，影響(xiang)肝功能。
老年人如何健康飲食
1、不(bu)貪(tan)酒：老年(nian)人長期貪(tan)杯(bei)飲酒，不(bu)僅(jin)會(hui)加(jia)重心(xin)臟(zang)負擔，還會(hui)導(dao)致肝硬化。
2、不(bu)(bu)貪肉：老年人(ren)的(de)膳食中脂肪過多，易(yi)患高膽固(gu)醇血(xue)癥(zheng)和高脂血(xue)癥(zheng)，不(bu)(bu)利于心(xin)腦血(xue)管疾病的(de)防(fang)治。
3、不含精：老年(nian)人長期吃(chi)精白的米面，攝入的纖維素少了，會減弱(ruo)腸蠕動，易便秘。
4、不含(han)咸(xian)：老年人(ren)攝入的鈉鹽過(guo)多，容易引起高血壓、中(zhong)風、心臟病和腎臟衰(shuai)竭。
5、不(bu)含甜：老(lao)年(nian)人過多吃(chi)甜食，會引起(qi)肥胖癥、糖尿病等，不(bu)利于身心健康。
6、不貪飽：老年人飲食宜七(qi)八分(fen)飽，長期貪多(duo)求飽，既增加腸胃的消化吸收負擔，又會誘發(fa)或加重心腦血管疾(ji)病，發(fa)生猝死(si)。
7、不貪(tan)熱：老年人飲食(shi)宜濕不宜燙，因熱食(shi)易(yi)損害口腔、食(shi)管和胃，消化(hua)道長期(qi)受燙熱刺激(ji)，易(yi)患胃癌、食(shi)道癌。
8、不(bu)貪涼(liang)：老年人(ren)長期貪吃冷食、冰凍(dong)食品刺激消化(hua)道(dao)，容易引發胃(wei)炎(yan)、腹(fu)瀉和(he)痢疾等消化(hua)道(dao)疾病。
