石(shi)榴(liu)酒的(de)做(zuo)(zuo)法 自(zi)制石(shi)榴(liu)酒的(de)做(zuo)(zuo)法

一、基本信息

【科(ke) 屬(shu)】為(wei)石(shi)榴(liu)(liu)科植物石(shi)榴(liu)(liu)的果實（有甜石(shi)榴(liu)(liu)和酸石(shi)榴(liu)(liu)之分）。

【別 名】安石榴、金罌、金龐(pang)、鐘石榴、天(tian)漿等。

【性味(wei)歸經(jing)】性溫，味(wei)甘(gan)酸(suan)澀；入肺、腎、大腸經(jing)。

【營養成分】每100克含水分76．8克(ke)，蛋(dan)白質1．5克(ke)，脂肪1．6克，碳水(shui)化合物16.8克，熱量88千(qian)卡，粗纖維2.7克，鈣 11毫克，磷105毫克，鐵O.4毫克，抗壞血酸11毫克。此外還含有(you)蘋(pin)果酸和檸檬酸等(deng)。

【主要產地】安(an)徽懷遠、陜西臨(lin)潼、山(shan)東(dong)棗莊、云南(nan)蒙(meng)自、新疆和田

二、功效作用

1、廣(guang)譜(pu)抗(kang)(kang)菌(jun)(jun) 石(shi)(shi)榴(liu)皮(pi)中(zhong)含(han)有(you)多(duo)種生物(wu)堿，抑(yi)(yi)菌(jun)(jun)試驗證(zheng)實(shi)，石(shi)(shi)榴(liu)的醇浸出物(wu)及果皮(pi)水(shui)煎(jian)劑，具有(you)廣(guang)譜(pu)抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)作用(yong)(yong)，其對(dui)金黃色(se)葡(pu)萄球(qiu)菌(jun)(jun)、溶血性鏈球(qiu)菌(jun)(jun)、霍亂弧(hu)菌(jun)(jun)、痢(li)(li)疾桿(gan)菌(jun)(jun)等(deng)有(you)明顯的抑(yi)(yi)制作用(yong)(yong)，其中(zhong)對(dui)志賀氏痢(li)(li)疾桿(gan)菌(jun)(jun)作用(yong)(yong)最強(qiang)。石(shi)(shi)榴(liu)皮(pi)水(shui)浸劑在試管內對(dui)各種皮(pi)膚真(zhen)菌(jun)(jun)也有(you)不同程(cheng)度的抑(yi)(yi)制作用(yong)(yong)，石(shi)(shi)榴(liu)皮(pi)煎(jian)劑還能(neng)抑(yi)(yi)制流(liu)感病毒。

2、收斂，澀(se)腸 石(shi)榴（酸(suan)者）味酸(suan)，含(han)有(you)(you)按(an)質、生物堿、熊果酸(suan)等(deng)，有(you)(you)明(ming)顯的(de)(de)收斂作用(yong)，能夠澀(se)腸止血，加(jia)之(zhi)其具有(you)(you)良(liang)好(hao)的(de)(de)抑菌作用(yong)，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及(ji)遺精、脫肛等(deng)病(bing)癥(zheng)的(de)(de)良(liang)品。

3、驅蟲殺(sha)蟲 石榴皮(pi)以(yi)及石榴樹(shu)根皮(pi)均含有(you)石榴皮(pi)堿，對人體的寄生蟲有(you)麻(ma)醉作(zuo)用(yong)，是(shi)驅蟲殺(sha)蟲的要藥，尤其(qi)對絳蟲的殺(sha)滅作(zuo)用(yong)更強，可用(yong)于治療(liao)蟲積腹痛、疥癬等。

4、止血(xue)，明(ming)目 石榴花性味酸澀而平(ping)，若曬干研末，則(ze)具(ju)有(you)良(liang)好的止血(xue)作用(yong)，亦能止赤白帶下(xia)。石榴花泡水洗眼，尚有(you)明(ming)目效(xiao)能。

三、制作步驟

1、石榴一顆一顆剝出來，別沾到(dao)水;

2、把石榴(liu)和冰糖一同放入密封罐，冰糖的量為石榴(liu)的1/4左右;

3、倒入(ru)清酒，或(huo)二鍋頭、朗(lang)姆酒等無色的酒;

4、密封起來(lai)常溫保存，每(mei)隔幾天(tian)拿出來(lai)晃動使其均勻，并(bing)加(jia)速(su)冰糖融化;

5、石榴的顏色(se)會(hui)逐漸(jian)融入酒中，一般兩周(zhou)以后(hou)即可開始喝，儲存越久，酒體顏色(se)越漂(piao)亮。