準備(bei)材料

大米、開水(shui)、糖霜

步驟

1、將大米(mi)淘洗干凈,浸(jin)泡2小時(shi)。

2、將水(shui)倒掉,瀝干水(shui)分，然后把(ba)米倒在(zai)紗棉布上(shang)用手(shou)搓干。（不(bu)用特別干，一(yi)點點濕不(bu)要緊）

3、將大米倒(dao)入研(yan)磨機磨成粉(fen)。

4、將米粉倒在棉紗(sha)布上(shang)，大火蒸40分(fen)鐘(zhong)用(yong)牙(ya)簽插看，牙(ya)簽上(shang)沒(mei)沾米粉說明(ming)就(jiu)熟了(le)。

5、蒸好后，米粉加入放涼(liang)的糖水攪拌，跟和面(mian)一樣和成一塊。（面(mian)糊拿起不塌下即可）

6、揉出的面攤成(cheng)薄(bo)片，用餅干模具做(zuo)出形狀。

7、烤(kao)箱170度預熱(re)10分鐘，然(ran)后將米餅(bing)薄片依次擺(bai)放在烤(kao)網上(shang)，入烤(kao)箱中層170度上(shang)下(xia)烤(kao)10分鐘。

8、取出，翻面，改150度繼續烤10分鐘。（讓米餅薄(bo)片發泡）

9、再取出，翻面，150度繼續烤10分鐘就(jiu)好了，然(ran)后取出放涼。

10、糖霜(shuang)加(jia)少(shao)量(liang)熱水(shui)攪拌至粘(zhan)稠(chou)狀,用刷子蘸上(shang)糖霜(shuang)，滴在剛(gang)剛(gang)烤出(chu)的(de)米餅(bing)上(shang)，晾干即完(wan)成。

maigoo小編提醒：米粉(fen)可(ke)(ke)以去(qu)超市買現成(cheng)的，這樣就可(ke)(ke)以省去(qu)前面磨(mo)米粉(fen)那些步驟了。

準(zhun)備材料(liao)

大米飯、食(shi)用油(you)、白糖(tang)

步驟

1、材(cai)料(liao)就是白天吃(chi)剩下的白米飯，喜歡吃(chi)甜(tian)的可以加糖水。

2、用冰(bing)激(ji)凌頭(tou)搖白米(mi)飯，想(xiang)要更粘(zhan)性多搖幾次。

3、揉一揉，揉成米團。

4、米團用(yong)搟面杖桿開。

5、用圓形的模具(ju)將米餅一(yi)個個蓋出來。

6、鍋里燒油，然后把米餅放入煎至兩面焦黃即可。【雪餅十大品牌>>】

準備材料(liao)

茯苓粉(fen)、糯米粉(fen)、黑芝麻粉(fen)、白(bai)砂糖(tang)、雞蛋、清水

步驟

1、將糯米粉，茯(fu)苓粉，雞(ji)蛋，白糖，黑芝麻倒入容器中(zhong)，攪拌均(jun)勻，視干濕程(cheng)度適量添水，以不粘手為佳

2、加水后拌勻成型，揉成圓柱形(xing)，分(fen)成等量的八小份(fen)，揉成球狀

3、使用不粘鍋，鍋底刷一層(ceng)油，加熱鍋的同(tong)時(shi)將球球們放入

4、用鏟子將球球們壓扁，成(cheng)餅(bing)狀，然后(hou)觀(guan)察(cha)，至(zhi)一面(mian)微微變白后(hou)翻面(mian)，如此(ci)往復(fu)。待兩面(mian)金黃，即(ji)大功告成(cheng)！

maigoo小編提醒(xing)：勺是指盛蛋白質粉的(de)(de)大勺，大家按(an)1茯(fu)苓(ling)粉：2糯米粉的(de)(de)比例調好就(jiu)OK。

準備材料

無鹽(yan)黃(huang)油100克(ke)(ke)(ke)、杏(xing)仁片60克(ke)(ke)(ke)、低筋(jin)面粉(fen)110克(ke)(ke)(ke)、可(ke)可(ke)粉(fen)15克(ke)(ke)(ke)、糖(tang)粉(fen)50克(ke)(ke)(ke)、白色巧克(ke)(ke)(ke)力(li)磚一小塊。

步驟

1、先將杏仁片(pian)鋪在烤(kao)盤上(shang)，在150度的烤(kao)箱里上(shang)層烤(kao)約(yue)10分鐘左右，看到變(bian)成微黃色就(jiu)可以拿出來了，晾涼備(bei)用(yong)。

2、低筋面(mian)粉和(he)可可粉混合，用面(mian)粉篩(shai)篩(shai)3次，備用。

3、將糖粉篩入黃油中(zhong)，用打(da)蛋(dan)器打(da)至體(ti)積(ji)變大(da)，顏色發白。

4、加(jia)入混(hun)合(he)好(hao)的(de)面粉，接著(zhu)倒入放涼的(de)杏仁片，攪拌(ban)成面團，這一步要細(xi)心一點(dian)哦，一點(dian)點(dian)地拌(ban)勻，如果覺得面團干(gan)的(de)話，可以加(jia)少許的(de)食用油。

5、將(jiang)面團裝入(ru)保(bao)鮮袋，放(fang)入(ru)冰箱冷藏至面團發硬。

6、取大概20克(ke)左右的小團面，揉(rou)圓(yuan)，然(ran)后輕輕壓扁(bian)。

7、烤(kao)箱180度，上層(ceng)，大概15分鐘(zhong)就(jiu)烤(kao)好了。

8、烤好的餅干取出晾(liang)涼(liang)。

9、這(zhe)時鍋里(li)燒熱水，水燒至(zhi)(zhi)冒(mao)泡就(jiu)可以熄火了，將裝巧克力塊的小碗放入熱水中，坐(zuo)浴，稍化(hua)(hua)開之后用勺(shao)子(zi)不斷攪拌至(zhi)(zhi)巧克力完全溶化(hua)(hua)。

10、將溶化(hua)的(de)巧克(ke)力裝(zhuang)入(ru)裱花袋或保鮮袋中(zhong)，剪一個小口，按自己的(de)喜好將巧克(ke)力擠在餅干上(shang)就大功告成了！

準備(bei)材(cai)料

黃油，咖啡(fei)粉，低筋面粉，糖粉適量，杏(xing)仁粉

步驟

1、在(zai)咖啡粉6g、杏仁粉60g中加入過篩的低筋面粉120g

2、先將黃(huang)油120g、糖粉37g攪(jiao)拌(ban)至微發，然后加入步驟1中攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)。

3、再(zai)將(jiang)步(bu)驟2拌成(cheng)面團(tuan)后松弛5分鐘。

4、將松弛(chi)好的面團(tuan)分(fen)割成20g一個，搓圓，然后粘上糖粉，擺入烤(kao)盤中。

5、最后將面團入爐以(yi)上下火170/150℃約烤20分鐘即可。

6、將烤好的餅冷卻后篩上適量(liang)的糖粉(fen)即可。