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家(jia)用高壓鍋多大合適
如果是(shi)三口之家二十(shi)(shi)四就行。如果還有老人在一(yi)起(qi)要選二十(shi)(shi)八的。經常用鍋(guo)熬(ao)湯(tang)。熬(ao)粥的話(hua)，水不能(neng)超過鍋(guo)的一(yi)半(ban)。容積太小的不行的，不安全。
高壓鍋哪種好
（1）壓力鍋的內外氧化、拋(pao)光(guang)要(yao)好，看上去光(guang)滑(hua)光(guang)亮，用手摸沒(mei)有疙瘩和斑紋，沒(mei)有滯手感。
（2）膠木手(shou)柄應(ying)堅固(gu)、光亮，安裝牢實，上下兩個手(shou)柄要對齊，晃動時不松動。
（3）壓力(li)鍋(guo)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)安全(quan)閥(fa)(fa)要絕對“安全(quan)”，挑(tiao)選時要十分仔細，限壓閥(fa)(fa)是壓力(li)鍋(guo)的(de)(de)(de)第一(yi)(yi)(yi)(yi)道保險。限壓閥(fa)(fa)由鍋(guo)蓋(gai)上(shang)(shang)(shang)正中間的(de)(de)(de)那(nei)個(ge)扣鐘一(yi)(yi)(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)閥(fa)(fa)蓋(gai)和扣在(zai)它下(xia)(xia)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)管(guan)(guan)組成。閥(fa)(fa)蓋(gai)兩(liang)側(ce)有排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)管(guan)(guan)上(shang)(shang)(shang)頂(ding)(ding)端(duan)有一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，鍋(guo)內氣(qi)(qi)(qi)壓上(shang)(shang)(shang)升時，便會(hui)頂(ding)(ding)著閥(fa)(fa)蓋(gai)一(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)從孔(kong)(kong)內排(pai)(pai)出氣(qi)(qi)(qi)來(lai)，減少鍋(guo)內的(de)(de)(de)壓力(li)。所(suo)以閥(fa)(fa)蓋(gai)內的(de)(de)(de)頂(ding)(ding)針(zhen)一(yi)(yi)(yi)(yi)定要蓋(gai)嚴氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)管(guan)(guan)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，蓋(gai)不嚴，達不到壓力(li)，氣(qi)(qi)(qi)就會(hui)往外冒(mao)；氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)必須光(guang)滑暢通，不光(guang)滑的(de)(de)(de)，容易掛(gua)住食物(wu)而堵塞(sai)，可(ke)能(neng)發生事故。現在(zai)生產的(de)(de)(de)壓力(li)鍋(guo)，排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)管(guan)(guan)不僅頂(ding)(ding)端(duan)有排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，兩(liang)側(ce)又增(zeng)加了排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)， 一(yi)(yi)(yi)(yi)旦頂(ding)(ding)端(duan)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)堵塞(sai)，側(ce)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)還可(ke)以排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)，這在(zai)安全(quan)上(shang)(shang)(shang)又前進了一(yi)(yi)(yi)(yi)步。
（4）注意鍋蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)的易(yi)(yi)溶(rong)閥(fa)。鍋蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)的易(yi)(yi)溶(rong)閥(fa)也叫安全塞，是壓(ya)(ya)力鍋的第二道保險(xian)。其中裝有易(yi)(yi)溶(rong)金屬片，當(dang)鍋內(nei)(nei)壓(ya)(ya)力達(da)到2500克(ke)時(shi)，它就會自動溶(rong)化， 放出鍋內(nei)(nei)的氣體(ti)，減輕鍋內(nei)(nei)的壓(ya)(ya)力，確保安全。挑選時(shi)，將閥(fa)上(shang)(shang)下的螺帽(mao)擰動幾下看(kan)是否靈(ling)活，如擰不動，以后更換(huan)易(yi)(yi)溶(rong)片就困難了(le)。新式壓(ya)(ya)力鍋在易(yi)(yi)溶(rong)閥(fa)的位(wei)置(zhi)上(shang)(shang)裝有彈(dan)簧(huang)安全塞，鍋內(nei)(nei)氣壓(ya)(ya)達(da)到1800克(ke)至(zhi)2500克(ke)，壓(ya)(ya)著彈(dan)簧(huang)上(shang)(shang)升，鍋內(nei)(nei)氣體(ti)就能跑出，更安全了(le)。
（5）有的(de)壓(ya)力(li)鍋(guo)(guo)(guo)還(huan)改進了鍋(guo)(guo)(guo)蓋密封圈(quan)處(chu)的(de)設計，如果(guo)排氣管和安(an)全(quan)塞都(dou)被堵塞，鍋(guo)(guo)(guo)內氣壓(ya)上升到(dao)一定限(xian)度，蒸氣就會把密封膠圈(quan)頂出，使鍋(guo)(guo)(guo)內的(de)壓(ya)力(li)下(xia)降(jiang)，防止(zhi)發生(sheng)事故。這樣(yang)的(de)鍋(guo)(guo)(guo)作用更為(wei)安(an)全(quan)。
高壓鍋安全使用方法
(1)每次使用前都要(yao)認真檢查限壓閥排(pai)氣孔是否(fou)通(tong)暢（可用牙簽清通(tong)），要(yao)保持防堵罩(zhao)清潔；
(2)鍋內不(bu)可裝太滿食(shi)物(wu)，一般(ban)不(bu)應超過鍋高的四分(fen)之三。對較(jiao)易膨脹的食(shi)物(wu)（如海帶、綠豆、玉米等），不(bu)應超過鍋身的一半；
(3)合(he)蓋(gai)時要對好鍋蓋(gai)和(he)鍋身(shen)的(de)合(he)蓋(gai)標記，完全扣合(he)。到位即(ji)止，不要過分用力扳過頭；
(4)合蓋加熱后，見有較(jiao)多蒸汽從限壓排(pai)氣孔排(pai)出時再扣上限壓閥蓋；
(5)當限壓閥(fa)工作時(shi)，調小火力(li)，保持壓力(li)閥(fa)能(neng)微微動作即可；
(6)開蓋前必須等壓力完全降低(di)，即保護裝置的閥芯(xin)下降復位后，才能開蓋。不得強行扳動把手；
(7)一(yi)般壓力鍋規定安(an)全使用壽命不超(chao)過八(ba)年(nian)。
