燕麥片怎(zen)么吃最(zui)好

俗話(hua)說(shuo)，民以食為天(tian)(tian)(tian)。但在大家都(dou)解決了吃飽肚子的(de)(de)基(ji)本要求之后，如何(he)能吃得更(geng)好(hao)，就是見仁見智、天(tian)(tian)(tian)外有(you)(you)天(tian)(tian)(tian)了。對于閑暇時間有(you)(you)限卻希望能盡力改善(shan)生活(huo)品質的(de)(de)都(dou)市白領朋友們(men)來說(shuo)，燕麥(mai)，這個看上去略(lve)有(you)(you)生疏(shu)的(de)(de)名字，突然成為了健康食品的(de)(de)首選之一。

第一招：燕麥最適早餐食

食用燕(yan)麥的(de)第一(yi)個也是最重要的(de)就(jiu)是：請在早餐時作為主糧食用！當然，對(dui)于許(xu)多需要熬夜加班的(de)白領(ling)朋友們來說，一(yi)碗燕(yan)麥粥也是不錯的(de)宵(xiao)夜選擇。這是由燕(yan)麥食品本身的(de)營養(yang)特征決定的(de)。

我國向來有“食不厭精”的傳統。在作為正餐的中、晚兩頓飯里，我們會食用大米或白(bai)面作(zuo)為主(zhu)食。從營養學的角度(du)來(lai)看，這兩種主(zhu)糧主(zhu)要(yao)的作(zuo)用是提供足夠的淀粉來(lai)作(zuo)為人體活(huo)動所需(xu)熱(re)量的來(lai)源。而燕麥(mai)(mai)的獨特之(zhi)(zhi)處則(ze)在于(yu)，它除了含有足夠的淀粉之(zhi)(zhi)外，更擁有充分(fen)的蛋白(bai)質和(he)膳(shan)(shan)食纖(xian)維(wei)供應：燕麥(mai)(mai)中(zhong)水溶性膳(shan)(shan)食纖(xian)維(wei)分(fen)別是小麥(mai)(mai)和(he)玉米的4.7倍和(he)7.7倍。

在(zai)早餐(can)時食用(yong)(yong)燕(yan)麥(mai)作為(wei)主糧，既(ji)能提供充足熱量、補充人體(ti)(ti)所(suo)需的(de)蛋白質(zhi)，更(geng)能依(yi)靠膳食纖(xian)維的(de)獨(du)有功效，控制消化速度的(de)平穩，協助人體(ti)(ti)保持(chi)正常的(de)血糖水平，讓(rang)消化系統(tong)在(zai)其后(hou)的(de)一(yi)整(zheng)天里持(chi)續而順暢地(di)為(wei)人體(ti)(ti)提供能量。早餐(can)食用(yong)(yong)足量的(de)燕(yan)麥(mai)，也(ye)就(jiu)為(wei)一(yi)整(zheng)天的(de)健康消化提供了良好的(de)“催化劑”。

該圖片由注冊用戶"溫溫潤澤"提供，版權聲明反饋

第二招：清淡爽口是前提

初(chu)次嘗試燕麥食(shi)品的(de)朋友(you)，可能會感到燕麥的(de)口(kou)味較(jiao)淡。有(you)的(de)朋友(you)不(bu)適(shi)應這種清淡口(kou)味，會在燕麥粥(zhou)中加入大量(liang)的(de)油(you)鹽(yan)姜(jiang)蔥或葷菜，或者放大量(liang)食(shi)糖調(diao)味。有(you)朋友(you)認為，既然(ran)我(wo)國傳統種植的(de)燕麥還(huan)有(you)一個(ge)“油(you)麥”的(de)別(bie)名(ming)，那么它(ta)一定是很(hen)“吃(chi)油(you)”的(de)食(shi)品。

其實，燕麥本身有(you)多(duo)個不同的品種。我(wo)國傳統種植的俗稱“油麥(mai)(mai)”或“莜麥(mai)(mai)”的品種屬于裸燕麥(mai)(mai)，而目前廣泛作(zuo)為(wei)早餐主(zhu)食(shi)食(shi)用(yong)的則(ze)屬于進(jin)口(kou)品種的皮(pi)燕麥(mai)(mai)。從澳(ao)洲原產地所(suo)引進(jin)的皮(pi)燕麥(mai)(mai)，在營養物質(zhi)含量和傳統烹飪方(fang)法上，即與國產燕麥(mai)(mai)有(you)一定的差異。

皮燕(yan)麥(mai)(mai)本(ben)身的(de)(de)(de)清(qing)爽(shuang)口感，在它廣為流行(xing)的(de)(de)(de)歐(ou)美國家，恰(qia)恰(qia)是人們喜愛(ai)燕(yan)麥(mai)(mai)的(de)(de)(de)理由所(suo)在。大(da)量(liang)研究表明，在早餐時段(duan)(duan)不宜攝入過多的(de)(de)(de)油脂和無機鹽，而(er)過量(liang)的(de)(de)(de)糖分攝取則是任何時段(duan)(duan)都不可取的(de)(de)(de)，這(zhe)些過量(liang)的(de)(de)(de)調(diao)劑事(shi)實上破(po)壞(huai)了燕(yan)麥(mai)(mai)調(diao)整(zheng)人體消(xiao)(xiao)化(hua)節(jie)奏的(de)(de)(de)固有作用，抵消(xiao)(xiao)了燕(yan)麥(mai)(mai)在活化(hua)人體心血(xue)管、調(diao)整(zheng)血(xue)糖濃度等方面的(de)(de)(de)獨特功效。

比較合理的食用方式是烹制清淡的燕麥粥或燕麥飯，喜歡甜味的朋友可以加入適量牛奶、豆漿和少量的(de)(de)白糖，喜(xi)歡咸味的(de)(de)朋友可(ke)以加(jia)一些瘦肉(rou)、蔬菜(cai)和一點鹽。這樣煮出來的(de)(de)燕麥粥營養更為均(jun)衡，也具備(bei)了宜(yi)人的(de)(de)口感，足以吊起你早餐的(de)(de)良好胃口。

第三招：火候適度味更佳

在我國的(de)(de)(de)傳統飲食(shi)文化里，只(zhi)要(yao)是煮粥(zhou)，都是非常(chang)講究(jiu)火(huo)候的(de)(de)(de)。一般認為，粥(zhou)煮得越久、越爛，就越容易消化吸收(shou)。但這個規律對(dui)(dui)于燕麥食(shi)品(pin)來說，則不(bu)(bu)一定(ding)適用了。對(dui)(dui)火(huo)候的(de)(de)(de)掌握要(yao)視你購(gou)買的(de)(de)(de)燕麥食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)種類不(bu)(bu)同而(er)有(you)差異。

“煮(zhu)(zhu)食型”的燕麥食品，煮(zhu)(zhu)沸(fei)時間也(ye)以不(bu)超過3分鐘(zhong)為宜(yi)；如使用微波(bo)爐來(lai)烹飪(ren)，則應(ying)用沸(fei)水浸泡后，加(jia)熱1分鐘(zhong)即可。

另(ling)一(yi)方面，在(zai)大(da)家(jia)從超市(shi)里購回的燕麥片食品中，大(da)部分已經加工成“免煮”類型。以西麥的速食燕麥片為例，它在(zai)生產加工的過(guo)程中已經經過(guo)3S熟(shu)化工藝(yi)和低溫烘(hong)烤處理，確保了(le)營養成分不流失。對于這樣的產品，甚(shen)至不需(xu)要動用明火烹飪，只需(xu)要加入沸水浸泡3分鐘，即可做(zuo)出芬芳四溢、營養齊備(bei)的燕麥粥來。

第四招：輔料搭配有機巧

一碗淡雅的(de)燕(yan)麥粥，已經是營養健康早餐的(de)良好(hao)選擇。若要繼續錦上添(tian)花的(de)話(hua)，則不妨再按照個人的(de)口味喜好(hao)和營養需求加入少量的(de)輔料。這種添(tian)加則有兩種方式。

對于煮(zhu)(zhu)食(shi)型的(de)(de)燕麥食(shi)品，由于仍需加熱(re)煮(zhu)(zhu)沸，可在放入鍋內(nei)或微波爐內(nei)加熱(re)前，添加若干紅棗、枸杞或薏米(mi)。取這些傳統食(shi)品美容、活血(xue)的(de)(de)功效，與燕麥一(yi)同煮(zhu)(zhu)食(shi)，增添早(zao)餐營養價值。

而對于(yu)(yu)免煮型的(de)燕(yan)麥(mai)食(shi)(shi)品，除加入(ru)牛奶(nai)(nai)、豆奶(nai)(nai)等(deng)液體食(shi)(shi)品外，也(ye)(ye)可以根(gen)據(ju)自(zi)己平時(shi)的(de)喜(xi)好加入(ru)一些自(zi)己身體需(xu)要的(de)食(shi)(shi)品如(ru)水果(guo)、堅果(guo)甚至和一些營養飲品搭配如(ru)阿華田、椰汁(zhi)都是可以的(de)。當然，更加簡便的(de)方(fang)式(shi)是直接購買復合型的(de)營養燕(yan)麥(mai)片，其包含(han)了多(duo)種營養成分(fen)，易(yi)于(yu)(yu)機體吸(xi)收，口味也(ye)(ye)已經預先調(diao)配好，無需(xu)自(zi)行調(diao)配，食(shi)(shi)用也(ye)(ye)更為方(fang)便。