一、益生菌酸奶的作用
1、補充腸道有益菌。
2、增強抵(di)抗力(li)。
3、防止衰老。
4、清理腸道(dao),緩解便(bian)秘。
5、促進腸道蠕動,加(jia)快新(xin)陳代謝。
二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別
目前市場上常見的兩種酸奶制(zhi)品(pin),一(yi)種(zhong)是由(you)鮮牛奶添加(jia)兩種(zhong)菌類(lei)(嗜熱(re)鏈球菌和保加(jia)利(li)亞乳(ru)(ru)桿菌)后,發酵制(zhi)成的傳統酸(suan)奶;另(ling)一(yi)種(zhong)是在前者發酵的基礎(chu)上,又添加(jia)了另(ling)外兩種(zhong)乳(ru)(ru)酸(suan)菌類(lei)(嗜酸(suan)乳(ru)(ru)桿菌和雙歧(qi)桿菌)的益(yi)生菌酸(suan)奶,其在標識(shi)上通常有“益(yi)生菌”字樣。
傳(chuan)統酸(suan)奶是不含有(you)(you)(you)活(huo)性乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun),但(dan)是非(fei)活(huo)性乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)的酸(suan)奶也是有(you)(you)(you)營養(yang)價值的,因為在乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)發酵(jiao)過程(cheng)中,消耗掉了(le)(le)乳(ru)(ru)糖,產(chan)生(sheng)(sheng)一(yi)系列的代謝產(chan)物如維生(sheng)(sheng)素(su)類、酶類等,這些代謝產(chan)物對人體(ti)(ti)都是有(you)(you)(you)益處的。而益生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)酸(suan)奶必須含有(you)(you)(you)活(huo)性乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun),這種(zhong)酸(suan)奶除了(le)(le)具有(you)(you)(you)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)發酵(jiao)過程(cheng)中產(chan)生(sheng)(sheng)的一(yi)系列有(you)(you)(you)益人體(ti)(ti)的代謝產(chan)物外,其(qi)含有(you)(you)(you)的活(huo)性乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun),還(huan)有(you)(you)(you)利(li)于調節人體(ti)(ti)腸道微生(sheng)(sheng)態的平衡。
一(yi)般來說(shuo),提到乳(ru)酸(suan)菌(jun)發(fa)酵酸(suan)奶,乳(ru)酸(suan)菌(jun)可以是活(huo)(huo)性的(de)(de),也可以是非活(huo)(huo)性的(de)(de);而益生(sheng)菌(jun)酸(suan)奶的(de)(de)最大(da)特點就在(zai)一(yi)個‘活(huo)(huo)’字上。益生(sheng)菌(jun)酸(suan)奶從(cong)生(sheng)產、制作到銷售等(deng)過程中必須保(bao)持(chi)冷鏈保(bao)存(cun),并且在(zai)保(bao)質期(qi)內要保(bao)持(chi)一(yi)定(ding)的(de)(de)活(huo)(huo)菌(jun)數,才稱(cheng)得上保(bao)證質量,才能更(geng)好地增(zeng)進人體健康。目前我國(guo)還沒(mei)有益生(sheng)菌(jun)活(huo)(huo)性酸(suan)奶的(de)(de)標準,對益生(sheng)菌(jun)產品的(de)(de)保(bao)質期(qi)和貯存(cun)條件也未做(zuo)明(ming)確規(gui)定(ding)。所以,消費(fei)者在(zai)選購益生(sheng)菌(jun)酸(suan)奶時一(yi)定(ding)要關注生(sheng)產日期(qi)。
三、益生菌酸奶適應的人群
1、使用抗生素藥物者
當人們(men)使用(yong)抗生素藥物治療炎癥引起的疾病時,食用(yong)含(han)雙歧桿菌等活性乳酸菌的酸奶,將有助于平(ping)衡腸道菌群的失調,補充營養,避(bi)免(mian)毒副作用(yong)。
2、經常吸煙喝酒者
酸奶中含有(you)大量維生素和一(yi)些活性物(wu)質(zhi),有(you)助于(yu)減(jian)輕內臟負擔,減(jian)輕煙、酒對人體的毒害。
3、習慣性便秘者
中老年經常食用酸(suan)奶,可以刺激腸(chang)胃(wei)蠕動,改善便秘癥狀。
4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者
經常食(shi)用酸(suan)奶有(you)助(zhu)于心血管疾(ji)病(bing)、肝臟(zang)疾(ji)病(bing)、癌(ai)癥化療(liao)等疾(ji)病(bing)患者的康復。
5、辦公室工作人員、電腦工作人員
經常食用酸奶有助(zhu)于辦公室工作人員、電腦工作人員的身體健康。
四、益生菌酸奶能減肥嗎
酸奶(nai)美味好(hao)吃,是(shi)很多人(ren)的喜愛之物(wu)。但是(shi)市面上出(chu)售的酸奶(nai)大多為(wei)全(quan)脂奶(nai),因(yin)而(er)也讓(rang)許多想吃卻又擔心(xin)發胖的人(ren)為(wei)難(nan)。而(er)據英國《每日郵報》7月28日報道(dao),一份研(yan)究(jiu)表明(ming),含有(you)益生(sheng)(sheng)菌的酸(suan)奶則有(you)助(zhu)于抑制(zhi)肥(fei)胖(pang)(pang),保持體(ti)形。 ?研(yan)究(jiu)表明(ming),益生(sheng)(sheng)菌能(neng)(neng)夠(gou)(gou)(gou)在腸(chang)道(dao)上生(sheng)(sheng)成了(le)一種治(zhi)療性化合物(wu),這就使其能(neng)(neng)夠(gou)(gou)(gou)控(kong)制(zhi)腸(chang)道(dao)上的微生(sheng)(sheng)物(wu)群(qun),達到治(zhi)療肥(fei)胖(pang)(pang)和(he)慢(man)性疾病的作用。而且其他的研(yan)究(jiu)顯示,腸(chang)道(dao)微生(sheng)(sheng)物(wu)群(qun)能(neng)(neng)夠(gou)(gou)(gou)影響(xiang)肥(fei)胖(pang)(pang)、糖尿病以(yi)及(ji)心血管疾病,所以(yi)吃(chi)益生(sheng)(sheng)菌酸(suan)奶有(you)助(zhu)于抑制(zhi)肥(fei)胖(pang)(pang)。
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