一、益生菌酸奶的作用

1、補充腸(chang)道有益(yi)菌。

2、增強抵抗力。

3、防止衰老。

4、清理腸道，緩(huan)解便(bian)秘。

5、促進(jin)腸道蠕動，加快新陳代謝(xie)。

二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別

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目前市場上常見的兩種酸奶制品，一種是由鮮牛奶(nai)添(tian)加(jia)兩種菌類（嗜熱鏈球(qiu)菌和(he)保加(jia)利亞乳(ru)桿菌）后，發(fa)酵(jiao)制成的傳統酸奶(nai)；另(ling)(ling)一種是在前(qian)者發(fa)酵(jiao)的基礎上，又添(tian)加(jia)了另(ling)(ling)外(wai)兩種乳(ru)酸菌類（嗜酸乳(ru)桿菌和(he)雙歧桿菌）的益生(sheng)菌酸奶(nai)，其在標(biao)識上通常(chang)有“益生(sheng)菌”字樣。

傳統酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)是(shi)不(bu)含有(you)活性(xing)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)，但是(shi)非活性(xing)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)也是(shi)有(you)營養價值的(de)，因為在(zai)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)發酵過(guo)程(cheng)(cheng)中，消耗掉了乳(ru)(ru)(ru)(ru)糖，產(chan)生一系列的(de)代(dai)謝產(chan)物如維生素類、酶類等，這(zhe)些代(dai)謝產(chan)物對人(ren)體都是(shi)有(you)益處的(de)。而益生菌(jun)(jun)(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)必須含有(you)活性(xing)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)，這(zhe)種(zhong)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)除了具有(you)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)發酵過(guo)程(cheng)(cheng)中產(chan)生的(de)一系列有(you)益人(ren)體的(de)代(dai)謝產(chan)物外，其含有(you)的(de)活性(xing)乳(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)(jun)(jun)，還有(you)利于調節人(ren)體腸道微(wei)生態的(de)平衡。

一(yi)般來說，提到乳酸菌(jun)(jun)(jun)(jun)發酵酸奶(nai)，乳酸菌(jun)(jun)(jun)(jun)可以(yi)是活性的，也可以(yi)是非活性的；而益生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)酸奶(nai)的最(zui)大特點就在(zai)一(yi)個‘活’字(zi)上。益生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)酸奶(nai)從(cong)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產、制作到銷(xiao)售(shou)等(deng)過程(cheng)中必須保(bao)(bao)(bao)持(chi)冷鏈(lian)保(bao)(bao)(bao)存，并且在(zai)保(bao)(bao)(bao)質期內要保(bao)(bao)(bao)持(chi)一(yi)定的活菌(jun)(jun)(jun)(jun)數(shu)，才稱(cheng)得上保(bao)(bao)(bao)證質量，才能更好(hao)地增進(jin)人(ren)體健康。目前我國(guo)還沒有益生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)活性酸奶(nai)的標準(zhun)，對益生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)產品的保(bao)(bao)(bao)質期和貯存條件也未做明確規(gui)定。所(suo)以(yi)，消費者在(zai)選購益生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)(jun)(jun)酸奶(nai)時一(yi)定要關注生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產日期。

三、益生菌酸奶適應的人群

1、使用抗生素藥物者

當人(ren)們使用(yong)抗生素藥物(wu)治療炎癥引起的疾病時(shi)，食用(yong)含(han)雙歧桿菌等活性乳酸菌的酸奶，將有助(zhu)于平衡腸道菌群的失調，補充營養(yang)，避(bi)免毒副(fu)作用(yong)。

2、經常吸煙喝酒者

酸奶中含有(you)大(da)量維生素和一些(xie)活性(xing)物質(zhi)，有(you)助于減輕(qing)內臟(zang)負擔，減輕(qing)煙、酒對(dui)人體的毒害。

3、習慣性便秘者

中老年經常食用酸(suan)奶，可(ke)以刺激(ji)腸胃蠕動，改善(shan)便秘癥狀。

4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者

經常食用酸奶(nai)有助于(yu)心血管疾病(bing)(bing)、肝臟疾病(bing)(bing)、癌癥(zheng)化療等疾病(bing)(bing)患(huan)者的康復。

5、辦公室工作人員、電腦工作人員

經常(chang)食用酸(suan)奶有助于辦公室(shi)工(gong)作人員、電腦工(gong)作人員的(de)身體健康。

四、益生菌酸奶能減肥嗎

酸奶(nai)美(mei)味好吃，是(shi)很多(duo)人(ren)的(de)(de)喜愛之物。但是(shi)市面上出售的(de)(de)酸奶(nai)大(da)多(duo)為全脂奶(nai)，因而也讓許多(duo)想吃卻又擔心發胖(pang)的(de)(de)人(ren)為難。而據英國《每日郵報(bao)》7月28日報道，一份研(yan)(yan)究表明，含(han)有益生(sheng)菌的(de)(de)酸奶(nai)則有助于抑(yi)制肥(fei)(fei)胖(pang)，保持體形(xing)。 ?研(yan)(yan)究表明，益生(sheng)菌能(neng)(neng)夠(gou)(gou)在(zai)腸道上生(sheng)成(cheng)了一種治療性化(hua)合物(wu)，這就(jiu)使其(qi)能(neng)(neng)夠(gou)(gou)控(kong)制腸道上的(de)(de)微(wei)生(sheng)物(wu)群，達到治療肥(fei)(fei)胖(pang)和慢性疾病的(de)(de)作用。而且(qie)其(qi)他的(de)(de)研(yan)(yan)究顯(xian)示，腸道微(wei)生(sheng)物(wu)群能(neng)(neng)夠(gou)(gou)影響(xiang)肥(fei)(fei)胖(pang)、糖(tang)尿病以(yi)及(ji)心血管疾病，所以(yi)吃益生(sheng)菌酸奶(nai)有助于抑(yi)制肥(fei)(fei)胖(pang)。