一、辣椒醬怎么做好吃又香
辣椒醬(jiang)有油制(zhi)(zhi)和水制(zhi)(zhi)兩種。油制(zhi)(zhi)是(shi)用(yong)芝麻油和辣椒制(zhi)(zhi)成，顏(yan)色鮮(xian)紅，上面浮著一層芝麻油，容易(yi)保管；水制(zhi)(zhi)是(shi)用(yong)水和辣椒制(zhi)(zhi)成，顏(yan)色鮮(xian)紅，不易(yi)保管。
做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。首先將紅辣椒去蒂洗凈瀝干水分，然后把辣椒剁成碎末。把配料炒好撈出，生姜末和剁好的紅辣椒一起倒進鍋里面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒進去翻炒，十分鐘后關火。自制辣椒醬簡便又美味，如果嫌麻煩可以直接選購正規品牌的辣椒醬。
二、辣椒醬哪種口味最好吃
辣(la)(la)(la)椒醬(jiang)(jiang)是餐桌上(shang)比較(jiao)常見的(de)調味品(pin)，各個(ge)地區都有(you)不同的(de)地方風(feng)味辣(la)(la)(la)椒醬(jiang)(jiang)。常見的(de)好吃的(de)辣(la)(la)(la)醬(jiang)(jiang)有(you)蒜香濃(nong)郁(yu)，辣(la)(la)(la)味清新的(de)蒜蓉辣(la)(la)(la)醬(jiang)(jiang)、豆(dou)豉風(feng)味，咸辣(la)(la)(la)鮮甜的(de)豆(dou)瓣辣(la)(la)(la)醬(jiang)(jiang)、餡料(liao)充足，麻辣(la)(la)(la)開(kai)胃的(de)牛肉辣(la)(la)(la)醬(jiang)(jiang)。
三、辣椒醬怎么保存不會壞
辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)可以(yi)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)多久？鮮辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)是(shi)不可以(yi)放(fang)太久的(de)，最好不超(chao)過4個月(yue)，如果是(shi)沒有(you)(you)添加(jia)水(shui)分或(huo)者是(shi)油的(de)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)可以(yi)放(fang)久一(yi)點。做好的(de)鮮辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)一(yi)定(ding)要密封保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)好，放(fang)在陰(yin)涼處或(huo)者是(shi)冰(bing)箱里都可以(yi)。辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)怎么保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)不會(hui)壞？多放(fang)鹽(yan)。鹽(yan)本身(shen)有(you)(you)防腐功能，能保(bao)(bao)(bao)證腌過的(de)食物長時(shi)間(jian)不變(bian)質(zhi)。密封保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)，避(bi)免(mian)跟空氣接觸。平時(shi)取用辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)的(de)時(shi)候(hou)用干凈、無水(shui)的(de)勺子(zi)或(huo)者筷(kuai)子(zi)取適量的(de)實(shi)用。避(bi)免(mian)使(shi)用帶有(you)(you)水(shui)跡(ji)或(huo)者口水(shui)的(de)勺子(zi)、筷(kuai)子(zi)取辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)。一(yi)些細(xi)(xi)菌會(hui)隨著口水(shui)或(huo)水(shui)漬進入(ru)，引起辣(la)(la)醬(jiang)變(bian)質(zhi)。最后，放(fang)在陰(yin)涼處，避(bi)光(guang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)。細(xi)(xi)菌的(de)繁(fan)殖(zhi)也需要適宜(yi)的(de)溫度，避(bi)免(mian)陽光(guang)直(zhi)射可以(yi)有(you)(you)效地阻礙(ai)細(xi)(xi)菌的(de)繁(fan)殖(zhi)。
老干媽
李錦記
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飯掃光
海天
辣妹子
吳文善戶戶
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吉香居
花橋
