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辣椒醬行業簡介

一、辣椒醬怎么做好吃又香

辣椒(jiao)醬有油(you)(you)制(zhi)和水(shui)(shui)制(zhi)兩種。油(you)(you)制(zhi)是(shi)用芝(zhi)麻油(you)(you)和辣椒(jiao)制(zhi)成，顏色鮮(xian)紅(hong)，上(shang)面浮著一層芝(zhi)麻油(you)(you)，容易(yi)保(bao)管(guan)；水(shui)(shui)制(zhi)是(shi)用水(shui)(shui)和辣椒(jiao)制(zhi)成，顏色鮮(xian)紅(hong)，不易(yi)保(bao)管(guan)。

做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。首先將紅辣椒去蒂洗凈瀝干水分，然后把辣椒剁成碎末。把配料炒好撈出，生姜末和剁好的紅辣椒一起倒進鍋里面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒進去翻炒，十分鐘后關火。自制辣椒醬簡便又美味，如果嫌麻煩可以直接選購正規品牌的辣椒醬。

二、辣椒醬哪種口味最好吃

辣(la)(la)椒醬(jiang)是餐桌上比較常(chang)見的(de)(de)調(diao)味品，各個地(di)區(qu)都有(you)不(bu)同的(de)(de)地(di)方風(feng)味辣(la)(la)椒醬(jiang)。常(chang)見的(de)(de)好吃的(de)(de)辣(la)(la)醬(jiang)有(you)蒜香濃郁，辣(la)(la)味清新的(de)(de)蒜蓉辣(la)(la)醬(jiang)、豆(dou)豉風(feng)味，咸辣(la)(la)鮮甜(tian)的(de)(de)豆(dou)瓣辣(la)(la)醬(jiang)、餡料充足，麻辣(la)(la)開胃的(de)(de)牛肉辣(la)(la)醬(jiang)。

三、辣椒醬怎么保存不會壞

辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)可(ke)(ke)以(yi)保存(cun)多久(jiu)？鮮(xian)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)是(shi)(shi)不(bu)(bu)可(ke)(ke)以(yi)放太久(jiu)的(de)，最(zui)好(hao)(hao)不(bu)(bu)超過4個月，如果(guo)是(shi)(shi)沒有(you)添加水(shui)分或者(zhe)是(shi)(shi)油的(de)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)可(ke)(ke)以(yi)放久(jiu)一點(dian)。做好(hao)(hao)的(de)鮮(xian)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)一定要密(mi)封(feng)保存(cun)好(hao)(hao)，放在陰涼處或者(zhe)是(shi)(shi)冰箱里都可(ke)(ke)以(yi)。辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)怎么保存(cun)不(bu)(bu)會(hui)壞？多放鹽(yan)(yan)。鹽(yan)(yan)本身有(you)防腐功能，能保證腌過的(de)食物長時間不(bu)(bu)變(bian)質。密(mi)封(feng)保存(cun)，避(bi)免跟空(kong)氣(qi)接觸。平時取(qu)(qu)用(yong)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)時候(hou)用(yong)干凈、無水(shui)的(de)勺子(zi)(zi)或者(zhe)筷(kuai)子(zi)(zi)取(qu)(qu)適(shi)量的(de)實(shi)用(yong)。避(bi)免使用(yong)帶(dai)有(you)水(shui)跡或者(zhe)口水(shui)的(de)勺子(zi)(zi)、筷(kuai)子(zi)(zi)取(qu)(qu)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。一些細菌(jun)會(hui)隨著口水(shui)或水(shui)漬進入，引起辣(la)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)變(bian)質。最(zui)后，放在陰涼處，避(bi)光保存(cun)。細菌(jun)的(de)繁(fan)殖也需要適(shi)宜的(de)溫度，避(bi)免陽光直射(she)可(ke)(ke)以(yi)有(you)效地阻(zu)礙(ai)細菌(jun)的(de)繁(fan)殖。