最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的，當時是為了解決戰場上，士兵無法吃上新鮮的糧食、水果的問題。針對市場上有謠傳稱罐頭食品采用真空包裝或添加防腐劑來達到長期貯存的效果是(shi)(shi)錯誤的，實際上(shang)罐(guan)頭(tou)食品是(shi)(shi)先經過密封包裝而(er)非(fei)真空(kong)，再有(you)嚴格的殺菌工藝(yi)之(zhi)后，達到商業(ye)無菌，罐(guan)頭(tou)本(ben)質上(shang)是(shi)(shi)不可能使用真空(kong)技術來進行阻止(zhi)細菌(jun)繁殖(zhi)的。制成罐(guan)頭(tou)的食(shi)品很多，包括飲(yin)料(liao)、咖啡、水果、食(shi)物(wu)等，如今(jin)的罐(guan)頭(tou)一(yi)般是易拉罐(guan)式，方(fang)便使用。

罐頭(tou)食(shi)(shi)品(pin)正是以(yi)其方便(bian)、衛生(sheng)、易(yi)儲存的特(te)點，適應了(le)人們(men)在口味上的需求。目前的罐頭(tou)食(shi)(shi)品(pin)已不再是食(shi)(shi)品(pin)供應緊張時的簡單(dan)替代品(pin)，眾企(qi)業力(li)求為消費者提供“家里做不出的味道(dao)”，使罐頭(tou)食(shi)(shi)品(pin)進入(ru)一日三餐，包(bao)括素菜、水果、肉食、調料等的日常需(xu)要。選擇(ze)罐頭，人(ren)們更關心的還(huan)是衛生安(an)全(quan)問題，小(xiao)編建(jian)議您選擇(ze)有質量保證的品牌產(chan)品，更有安(an)全(quan)保障(zhang)，但還(huan)是要提醒大家的(de)是，雖(sui)然(ran)罐頭營(ying)養美味，但長期食用還(huan)是會(hui)帶來營(ying)養不均衡的(de)問題，所以適度(du)食用更健(jian)康。