最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的，當時是為了解決戰場上，士兵無法吃上新鮮的糧食、水果的問題。針對市場上有謠傳稱罐頭食品采用真空包裝或添加防腐劑來達到長期貯存的效果是錯誤的，實際上罐頭(tou)食(shi)品(pin)是先經(jing)過密(mi)封包裝而非(fei)真(zhen)空，再有嚴(yan)格(ge)的殺菌(jun)工藝之后，達到商業無菌(jun)，罐頭(tou)本質上是不可能(neng)使用真(zhen)空技(ji)術來進行阻止細菌繁(fan)殖的。制成(cheng)罐(guan)頭的食品很(hen)多，包(bao)括飲料、咖(ka)啡、水果、食物等，如今的罐(guan)頭一(yi)般是易拉罐(guan)式，方(fang)便使(shi)用。

罐頭食(shi)品正是(shi)以其方便(bian)、衛生、易儲存的(de)特點，適應(ying)了人(ren)們(men)在口(kou)味(wei)上(shang)的(de)需(xu)求。目前的(de)罐頭食(shi)品已不(bu)再(zai)是(shi)食(shi)品供(gong)應(ying)緊張時的(de)簡單替(ti)代品，眾企業力求為消費者(zhe)提供(gong)“家里(li)做不(bu)出(chu)的(de)味(wei)道”，使罐頭食(shi)品進入一日(ri)三餐，包括素菜(cai)、水果、肉食、調料等的日(ri)常需要。選(xuan)擇罐(guan)頭，人們(men)更(geng)關心的還(huan)是衛生安全問題，小編(bian)建議您選(xuan)擇有(you)(you)質量保證的品牌產品，更(geng)有(you)(you)安全保障，但還是(shi)(shi)要提醒(xing)大家的(de)是(shi)(shi)，雖(sui)然罐頭營養美(mei)味，但長期食用(yong)還是(shi)(shi)會帶來營養不均衡的(de)問題(ti)，所以適(shi)度食用(yong)更健康。