最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的，當時是為了解決戰場上，士兵無法吃上新鮮的糧食、水果的問題。針對市場上有謠傳稱罐頭食品采用真空包裝或添加防腐劑來達到長期貯(zhu)存的效果是(shi)錯誤的，實際(ji)上罐頭食品是(shi)先(xian)經過密封(feng)包裝而非真空，再有嚴格的殺菌工(gong)藝之后，達到商(shang)業無菌，罐頭本質上是(shi)不可能使用真空技(ji)術來進(jin)行阻(zu)止細菌繁殖(zhi)的。制成罐(guan)(guan)頭的食品很多，包括(kuo)飲料、咖(ka)啡(fei)、水果、食物等，如今的罐(guan)(guan)頭一(yi)般是易拉罐(guan)(guan)式(shi)，方便使用。

罐頭食(shi)品正是以(yi)其方便、衛生、易儲存的(de)特點，適(shi)應了人們在(zai)口味上的(de)需(xu)求。目前的(de)罐頭食(shi)品已不(bu)再是食(shi)品供應緊張時的(de)簡(jian)單(dan)替(ti)代品，眾企(qi)業力求為(wei)消費者提供“家里做(zuo)不(bu)出的(de)味道”，使罐頭食(shi)品進(jin)入一(yi)日三餐，包括素(su)菜、水果、肉(rou)食、調料(liao)等的日常需要。選擇罐頭，人(ren)們更關心的還(huan)是衛生安(an)全(quan)問題，小編建議您選擇有(you)質量保證的品牌(pai)產品，更有(you)安(an)全(quan)保障(zhang)，但還是(shi)要提醒(xing)大家(jia)的是(shi)，雖然(ran)罐頭營養美(mei)味，但長期食用(yong)還是(shi)會帶來營養不(bu)均(jun)衡的問(wen)題，所(suo)以(yi)適度食用(yong)更健康。