方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明方便面，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面為現代生活不可或缺的簡易食品之一。

方(fang)(fang)便面(mian)(mian)只是(shi)(shi)作為一種應急食(shi)(shi)物，并非是(shi)(shi)主食(shi)(shi)。所以(yi)大家在(zai)不(bu)必要(yao)(yao)的(de)(de)(de)情況(kuang)之下(xia)盡量(liang)少食(shi)(shi)用方(fang)(fang)便面(mian)(mian)。如果食(shi)(shi)用的(de)(de)(de)話，也(ye)要(yao)(yao)注意健(jian)康飲(yin)食(shi)(shi)。在(zai)條(tiao)件(jian)允許(xu)的(de)(de)(de)時(shi)候，方(fang)(fang)便面(mian)(mian)還是(shi)(shi)應該(gai)煮(zhu)(zhu)一煮(zhu)(zhu)。因(yin)為煮(zhu)(zhu)過(guo)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)更(geng)容易吸收水(shui)分，有利(li)于腸(chang)胃的(de)(de)(de)消化，不(bu)容易讓人感覺到腹脹等不(bu)良反應；同時(shi)，方(fang)(fang)便面(mian)(mian)煮(zhu)(zhu)著吃(chi)更(geng)方(fang)(fang)便自己按照口味添加調味料，更(geng)可以(yi)加上雞蛋與(yu)蔬菜，使(shi)得面(mian)(mian)條(tiao)更(geng)加營養可口。雖然說(shuo)方(fang)(fang)便面(mian)(mian)食(shi)(shi)用方(fang)(fang)便，但是(shi)(shi)由(you)于其(qi)本(ben)身并不(bu)完全具備人體所需(xu)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)營養，所以(yi)在(zai)吃(chi)完方(fang)(fang)便面(mian)(mian)以(yi)后應該(gai)吃(chi)一些(xie)水(shui)果來(lai)維(wei)持身體的(de)(de)(de)營養。