方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明方便面，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面為現代生活不可或缺的簡易食品之一。

方便(bian)(bian)(bian)面(mian)只是(shi)(shi)作為一種(zhong)應急食(shi)(shi)(shi)物(wu)，并非是(shi)(shi)主食(shi)(shi)(shi)。所(suo)(suo)以(yi)(yi)大家在(zai)不(bu)(bu)必要的(de)(de)情況之下盡(jin)量少食(shi)(shi)(shi)用(yong)方便(bian)(bian)(bian)面(mian)。如果(guo)食(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)話，也要注意健康飲食(shi)(shi)(shi)。在(zai)條(tiao)件允(yun)許(xu)的(de)(de)時候，方便(bian)(bian)(bian)面(mian)還是(shi)(shi)應該煮(zhu)一煮(zhu)。因為煮(zhu)過的(de)(de)面(mian)條(tiao)更容(rong)易吸收水分，有(you)利于(yu)(yu)腸(chang)胃(wei)的(de)(de)消化，不(bu)(bu)容(rong)易讓人感覺(jue)到腹脹等(deng)不(bu)(bu)良反應；同時，方便(bian)(bian)(bian)面(mian)煮(zhu)著吃更方便(bian)(bian)(bian)自己按照口味添加(jia)調味料，更可以(yi)(yi)加(jia)上雞蛋與(yu)蔬菜，使得面(mian)條(tiao)更加(jia)營(ying)養(yang)可口。雖然說方便(bian)(bian)(bian)面(mian)食(shi)(shi)(shi)用(yong)方便(bian)(bian)(bian)，但是(shi)(shi)由于(yu)(yu)其本身(shen)并不(bu)(bu)完全具備人體所(suo)(suo)需要的(de)(de)營(ying)養(yang)，所(suo)(suo)以(yi)(yi)在(zai)吃完方便(bian)(bian)(bian)面(mian)以(yi)(yi)后應該吃一些水果(guo)來(lai)維持身(shen)體的(de)(de)營(ying)養(yang)。