方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明方便面，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面為現代生活不可或缺的簡易食品之一。

方(fang)便(bian)面(mian)(mian)只(zhi)是(shi)作為(wei)一種(zhong)應(ying)急食(shi)(shi)物，并非是(shi)主食(shi)(shi)。所以(yi)大家(jia)在(zai)不(bu)必要(yao)的(de)(de)(de)情況(kuang)之(zhi)下(xia)盡量少食(shi)(shi)用(yong)方(fang)便(bian)面(mian)(mian)。如果(guo)食(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)話，也要(yao)注意健康飲食(shi)(shi)。在(zai)條(tiao)件允許的(de)(de)(de)時(shi)候，方(fang)便(bian)面(mian)(mian)還是(shi)應(ying)該(gai)煮(zhu)(zhu)一煮(zhu)(zhu)。因為(wei)煮(zhu)(zhu)過的(de)(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)更(geng)(geng)容易吸收水(shui)分，有利于(yu)(yu)腸(chang)胃的(de)(de)(de)消化，不(bu)容易讓人感覺到腹(fu)脹等不(bu)良反應(ying)；同時(shi)，方(fang)便(bian)面(mian)(mian)煮(zhu)(zhu)著吃(chi)更(geng)(geng)方(fang)便(bian)自己按(an)照(zhao)口(kou)味添加(jia)調味料，更(geng)(geng)可以(yi)加(jia)上雞蛋與蔬(shu)菜，使(shi)得(de)面(mian)(mian)條(tiao)更(geng)(geng)加(jia)營養可口(kou)。雖然說方(fang)便(bian)面(mian)(mian)食(shi)(shi)用(yong)方(fang)便(bian)，但(dan)是(shi)由于(yu)(yu)其(qi)本(ben)身并不(bu)完全具備人體所需要(yao)的(de)(de)(de)營養，所以(yi)在(zai)吃(chi)完方(fang)便(bian)面(mian)(mian)以(yi)后應(ying)該(gai)吃(chi)一些(xie)水(shui)果(guo)來維持身體的(de)(de)(de)營養。