方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等；狹義的方便面上通常指由面餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。安藤百福在1958年發明方便面，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面為現代生活不可或缺的簡易食品之一。

方便(bian)面(mian)只(zhi)是作為(wei)一種應(ying)急食(shi)(shi)物，并非是主食(shi)(shi)。所(suo)(suo)以大(da)家在(zai)不必要(yao)(yao)的(de)情況之下盡量少食(shi)(shi)用(yong)方便(bian)面(mian)。如果(guo)食(shi)(shi)用(yong)的(de)話，也要(yao)(yao)注意健康飲食(shi)(shi)。在(zai)條(tiao)(tiao)(tiao)件允許的(de)時候，方便(bian)面(mian)還是應(ying)該煮(zhu)一煮(zhu)。因(yin)為(wei)煮(zhu)過的(de)面(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)更(geng)容易(yi)吸收水(shui)分，有利于腸胃的(de)消化，不容易(yi)讓(rang)人感覺(jue)到腹脹等不良反應(ying)；同(tong)時，方便(bian)面(mian)煮(zhu)著吃(chi)(chi)(chi)更(geng)方便(bian)自己按(an)照(zhao)口味(wei)添加調(diao)味(wei)料，更(geng)可以加上雞蛋與(yu)蔬菜，使(shi)得面(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)更(geng)加營養(yang)可口。雖然說方便(bian)面(mian)食(shi)(shi)用(yong)方便(bian)，但是由于其本(ben)身(shen)并不完全具備人體所(suo)(suo)需要(yao)(yao)的(de)營養(yang)，所(suo)(suo)以在(zai)吃(chi)(chi)(chi)完方便(bian)面(mian)以后應(ying)該吃(chi)(chi)(chi)一些水(shui)果(guo)來維持身(shen)體的(de)營養(yang)。