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火鍋型(xing)冒(mao)菜
火鍋(guo)型冒菜也就是(shi)我們所說的(de)火鍋(guo)菜,基(ji)本(ben)形式與火鍋(guo)相(xiang)同(tong),不同(tong)的(de)是(shi)在于底料配置,是(shi)一(yi)個人的(de)火鍋(guo)。
鹵水型冒菜
鹵水型冒(mao)菜(cai)是一種近似鹵水的香(xiang)料配置,這種冒(mao)菜(cai)在(zai)吃完之(zhi)后,湯底可以喝,味道(dao)鮮美,不(bu)燥辣(la)。
白水型冒菜
白水(shui)型冒(mao)菜(cai)是將(jiang)菜(cai)品放入(ru)盛滿(man)清水(shui)的大鍋中煮熟放入(ru)碗中,再加入(ru)香料和香油。