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鰩魚片怎么吃

首先(xian)將整(zheng)只(zhi)的鰩魚直接用(yong)一大堆(dui)稻草(cao)完全捆起來使其發酵數月，可以(yi)炒菜也可以(yi)直接生食。

這種食材(cai)最(zui)特別的就在(zai)于它會自(zi)行發酵，散(san)發出強烈刺鼻的氨(an)氣，也就是俗稱的阿摩尼(ni)亞(ya)味。

起(qi)初剛(gang)吃到嘴里是不會(hui)有太過刺激的(de)(de)(de)味道，但隨著咀(ju)嚼事物內(nei)部的(de)(de)(de)氨氣大量釋放，放出(chu)難以(yi)抗(kang)拒(ju)的(de)(de)(de)臭味，在咀(ju)嚼的(de)(de)(de)同時(shi)不宜(yi)深呼氣，否則(ze)可能造成暈厥。