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鰩魚片怎么吃

首先將(jiang)整只(zhi)的鰩(yao)魚直接(jie)用(yong)一大堆(dui)稻(dao)草完(wan)全捆起來使其發酵(jiao)數月，可以(yi)炒菜也可以(yi)直接(jie)生食。

這種食(shi)材(cai)最特別的就(jiu)在于它會自行發酵，散發出強烈刺(ci)鼻的氨氣，也就(jiu)是俗稱的阿摩(mo)尼亞味。

起初剛吃到(dao)嘴里是不會有太(tai)過刺激的(de)味(wei)道，但(dan)隨著咀嚼(jiao)事物內部的(de)氨氣大量(liang)釋放，放出難以抗(kang)拒(ju)的(de)臭味(wei)，在咀嚼(jiao)的(de)同(tong)時不宜深呼氣，否則可(ke)能(neng)造成暈厥(jue)。