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鰩魚片怎么吃

首(shou)先將整只的鰩魚直(zhi)(zhi)接用(yong)一大堆稻草完全捆(kun)起來使其發酵數月，可以炒菜也可以直(zhi)(zhi)接生食。

這(zhe)種食材最特別的(de)就(jiu)在于(yu)它(ta)會自(zi)行發酵，散發出(chu)強烈刺鼻(bi)的(de)氨氣，也就(jiu)是(shi)俗稱的(de)阿摩尼亞味。

起初剛吃到嘴(zui)里(li)是不會有(you)太過刺激的味道，但隨著咀嚼(jiao)事物內部的氨氣(qi)(qi)大量釋放(fang)，放(fang)出(chu)難(nan)以抗(kang)拒的臭味，在咀嚼(jiao)的同時不宜深呼(hu)氣(qi)(qi)，否則可(ke)能造成暈(yun)厥。