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長武酥肉的做法

1、選用精(jing)瘦(shou)肉，這(zhe)是(shi)保證酥肉細(xi)嫩的前提(ti)。

2、為了鎖(suo)住(zhu)水(shui)分，將切成大塊的(de)肉(rou)糊上雞(ji)蛋液，加入淀粉抓拌均勻后淋上老抽，給肉(rou)上色。

3、接著把肉(rou)放入油(you)鍋中炸至金黃。

4、將油炸后的肉塊裝到碗里，加調料放(fang)入鍋(guo)中蒸一個(ge)半(ban)小時。

5、水開以后(hou)，把蒸好的酥肉(rou)連同湯(tang)汁都下(xia)到鍋里(li)，然后(hou)將老豆腐、菠菜(cai)(cai)、黃花、紅蘿卜等(deng)配菜(cai)(cai)下(xia)入鍋內(nei)稍煮一下(xia)即可。

酥肉的功效與作用

酥肉是五花肉做的。

1、酥肉(rou)一般是指豬肉(rou)，含有豐富的(de)蛋白質、脂肪等營養(yang)成(cheng)分(fen)，適量食用(yong)可以補充身體所需要的(de)營養(yang)成(cheng)分(fen)。

2、酥肉中(zhong)含有(you)豐富的維生素、礦(kuang)物質等營養成(cheng)分，適量(liang)食(shi)用可以補充身體(ti)所需要的能量(liang)。

3、酥肉(rou)中含有豐富的卵(luan)磷脂，適量食用(yong)可以促進大(da)腦的發育(yu)。