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長武酥肉的做法

1、選用精瘦肉(rou)，這(zhe)是保(bao)證(zheng)酥肉(rou)細嫩的前提。

2、為(wei)了鎖住水分(fen)，將(jiang)切成大(da)塊的肉糊上(shang)(shang)雞蛋液(ye)，加(jia)入淀(dian)粉抓拌均勻后淋上(shang)(shang)老(lao)抽，給肉上(shang)(shang)色(se)。

3、接著把肉放入油鍋中炸至金黃。

4、將(jiang)油(you)炸后的肉塊裝到碗里(li)，加調料放入鍋中蒸一個半小時。

5、水開以后，把蒸(zheng)好(hao)的酥(su)肉連(lian)同(tong)湯汁(zhi)都下(xia)到鍋(guo)里，然(ran)后將老(lao)豆腐(fu)、菠菜、黃(huang)花、紅(hong)蘿(luo)卜等(deng)配菜下(xia)入鍋(guo)內稍煮(zhu)一下(xia)即可。

酥肉的功效與作用

酥肉是五花肉做的。

1、酥肉一般是指豬肉，含有豐富的(de)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪等(deng)營(ying)養成分(fen)，適量食(shi)用可以補充身(shen)體(ti)所需要的(de)營(ying)養成分(fen)。

2、酥肉中含有豐富(fu)的維(wei)生(sheng)素(su)、礦物質等營(ying)養成(cheng)分，適(shi)量食(shi)用可以(yi)補(bu)充身體所需要的能量。

3、酥肉中含有豐富(fu)的卵磷(lin)脂，適量食用可以(yi)促進大腦的發育。