紅(hong)燒肉(rou)是最受歡迎(ying)的(de)(de)盒(he)飯(fan)葷(hun)菜(cai)之(zhi)一(yi)，肥瘦(shou)相間，營養(yang)豐富。這道菜(cai)的(de)(de)做法(fa)不(bu)難，選(xuan)擇新鮮(xian)(xian)的(de)(de)豬五(wu)(wu)花(hua)，洗凈后切(qie)成塊狀，然(ran)后油鍋(guo)爆(bao)香(xiang)姜(jiang)片大蒜花(hua)椒八(ba)角，接著倒入五(wu)(wu)花(hua)肉(rou)翻炒至兩面微焦，加(jia)入料酒或(huo)者(zhe)白(bai)酒、醬油、冰(bing)糖，再轉入砂鍋(guo)加(jia)適量開水，慢火燜煮，出鍋(guo)前撒點胡(hu)椒粉和鹽(yan)即可。做好的(de)(de)紅(hong)燒肉(rou)色澤紅(hong)亮、外(wai)焦里嫩、鮮(xian)(xian)香(xiang)四溢(yi)，而且軟(ruan)(ruan)糯入味、香(xiang)甜松軟(ruan)(ruan)、入口即化，裝入飯(fan)盒(he)中二次(ci)加(jia)熱后也很好吃。

盒飯葷菜有(you)哪些？可(ke)樂(le)(le)雞(ji)(ji)翅(chi)是適(shi)合(he)做便當(dang)的(de)肉(rou)菜美(mei)食(shi)。可(ke)樂(le)(le)雞(ji)(ji)翅(chi)具有(you)味道鮮美(mei)、色(se)澤艷(yan)麗(li)、雞(ji)(ji)肉(rou)嫩滑、咸甜適(shi)中的(de)特(te)點，不僅口(kou)感美(mei)味無比，還有(you)蜜汁的(de)包裹，讓每一口(kou)都充滿了(le)甜香(xiang)和滿足(zu)感，色(se)香(xiang)味俱全。M AIgoo網(wang)小編了(le)解到，做可(ke)樂(le)(le)雞(ji)(ji)翅(chi)很簡(jian)單，雞(ji)(ji)翅(chi)用清水洗凈，蔥蒜切(qie)片(pian)，鍋(guo)中倒油(you)，放蔥蒜爆香(xiang)，加入雞(ji)(ji)翅(chi)，放少許老抽，加可(ke)樂(le)(le)，倒水，大火(huo)燒(shao)開(kai)后收汁出鍋(guo)即(ji)可(ke)，非常符合(he)便當(dang)的(de)要求。

糖(tang)醋(cu)(cu)(cu)排(pai)骨(gu)(gu)是一(yi)道(dao)大眾(zhong)喜愛的(de)特色(se)傳統名(ming)菜，也(ye)是十大受歡迎(ying)的(de)盒飯(fan)肉菜之一(yi)。糖(tang)醋(cu)(cu)(cu)排(pai)骨(gu)(gu)的(de)主(zhu)料是排(pai)骨(gu)(gu)，這道(dao)菜要想(xiang)好(hao)吃，需(xu)要先將排(pai)骨(gu)(gu)加姜片焯(zhuo)水，然后在油鍋中煸(bian)炒至金黃，接(jie)著倒入料酒、糖(tang)、醋(cu)(cu)(cu)、醬(jiang)油和水調制的(de)糖(tang)醋(cu)(cu)(cu)汁(zhi)，翻(fan)炒至湯(tang)汁(zhi)收(shou)盡即可(ke)。做好(hao)的(de)糖(tang)醋(cu)(cu)(cu)排(pai)骨(gu)(gu)顏色(se)呈糖(tang)稀色(se)，不(bu)濃不(bu)淡，酸甜適(shi)中，不(bu)油不(bu)膩(ni)，口感豐富(fu)細膩(ni)，酸酸甜甜的(de)糖(tang)醋(cu)(cu)(cu)汁(zhi)拌飯(fan)的(de)味道(dao)也(ye)很(hen)不(bu)錯(cuo)，很(hen)適(shi)合作為(wei)午餐的(de)便當(dang)。

黃(huang)(huang)燜雞(ji)(ji)也叫香(xiang)雞(ji)(ji)煲(bao)，具有肉(rou)質(zhi)鮮美嫩(nen)滑的(de)特點，是打(da)工人(ren)喜(xi)歡(huan)的(de)午餐便當(dang)。黃(huang)(huang)燜雞(ji)(ji)的(de)雞(ji)(ji)湯(tang)老道(dao)醇厚(hou)、油而不膩(ni)，雞(ji)(ji)肉(rou)軟爛(lan)入(ru)(ru)味(wei)、肉(rou)質(zhi)細(xi)膩(ni)，土(tu)豆、香(xiang)菇(gu)等配菜(cai)也很好吃(chi)，葷素搭配，營(ying)養豐富。這道(dao)菜(cai)主要(yao)食(shi)材是雞(ji)(ji)腿肉(rou)，配以(yi)土(tu)豆、香(xiang)菇(gu)等燜制而成(cheng)，雞(ji)(ji)塊(kuai)要(yao)先炸至金黃(huang)(huang)，鍋(guo)中留底(di)油，放(fang)(fang)入(ru)(ru)八角、蒜瓣、干辣(la)椒以(yi)及小(xiao)蔥(cong)段煸炒，最后倒(dao)入(ru)(ru)雞(ji)(ji)肉(rou)和(he)配菜(cai)，加水小(xiao)火燜煮而成(cheng)，如果不喜(xi)歡(huan)油炸，雞(ji)(ji)肉(rou)亦可以(yi)放(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中煸炒。

豬(zhu)肉(rou)是(shi)盒飯中最(zui)常見的(de)(de)肉(rou)類之(zhi)一，而辣椒炒(chao)肉(rou)是(shi)最(zui)受歡迎(ying)的(de)(de)豬(zhu)肉(rou)家常菜。這道(dao)(dao)菜的(de)(de)做法有(you)很多，以湘(xiang)菜中的(de)(de)辣椒炒(chao)肉(rou)人氣最(zui)高(gao)，豬(zhu)肉(rou)切(qie)片(pian)腌制(zhi)，青椒切(qie)滾刀，油鍋(guo)燒熱后倒入(ru)腌制(zhi)好的(de)(de)肉(rou)，翻炒(chao)2到3分鐘盛出(chu)，再倒入(ru)青椒煸炒(chao)1分鐘，然后倒入(ru)肉(rou)片(pian)，加鹽一起炒(chao)熟，出(chu)鍋(guo)加鹽即可。這道(dao)(dao)菜香辣入(ru)味(wei)，肉(rou)質(zhi)嫩滑，非常的(de)(de)下飯，買 購網小編提醒，辣椒的(de)(de)選擇，會帶(dai)來不(bu)同口感，稍微辣一點的(de)(de)辣椒炒(chao)出(chu)來會更開胃。

清(qing)(qing)蒸(zheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)十大常(chang)見的(de)(de)便(bian)當葷菜(cai)之一(yi)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉經(jing)過二(er)次加(jia)熱，更(geng)加(jia)入味也更(geng)下飯(fan)。清(qing)(qing)蒸(zheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)用各類魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)制作的(de)(de)一(yi)道(dao)家(jia)常(chang)菜(cai)，鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、石斑(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、江(jiang)團魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)是(shi)常(chang)見的(de)(de)選擇(ze)，建議選擇(ze)刺比(bi)較(jiao)少(shao)的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，吃起來會更(geng)加(jia)方便(bian)。清(qing)(qing)蒸(zheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)做法很簡(jian)單(dan)，將(jiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)處(chu)理干凈，內外抹鹽，上(shang)(shang)放姜(jiang)片，上(shang)(shang)熱鍋(guo)(guo)蒸(zheng)熟，接著在魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)上(shang)(shang)撒切好的(de)(de)蔥(cong)絲和姜(jiang)絲，另(ling)起炒鍋(guo)(guo)，將(jiang)油(you)燒熱，倒在魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)上(shang)(shang)，并倒入適量蒸(zheng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)豉油(you)即可，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉軟嫩，鮮(xian)香味美，湯清(qing)(qing)味醇(chun)。

自制午餐便當，葷菜除了帶(dai)熱(re)菜，還可以(yi)選(xuan)擇涼菜，涼拌(ban)(ban)牛肉(rou)就(jiu)是(shi)不(bu)錯的(de)(de)選(xuan)擇。這道(dao)菜以(yi)牛肉(rou)為主料，將(jiang)牛肉(rou)洗凈切塊，放開(kai)水鍋內煮(zhu)開(kai)，撇去浮沫(mo)，加(jia)入(ru)蔥姜，改用小火(huo)燜煮(zhu)至筷(kuai)子能戳通(tong)時撈(lao)出冷涼，然后切成(cheng)薄(bo)片，淋上麻(ma)油(you)、醬油(you)，撒上小蔥、香菜即(ji)可。做好的(de)(de)涼拌(ban)(ban)牛肉(rou)裝入(ru)飯(fan)盒，不(bu)用二次加(jia)熱(re)就(jiu)可以(yi)直接吃，清爽(shuang)不(bu)油(you)膩，牛肉(rou)的(de)(de)嚼勁(jing)和蔬菜的(de)(de)爽(shuang)脆(cui)交(jiao)融在一起(qi)，口感豐富，特別的(de)(de)開(kai)胃下飯(fan)。

便(bian)當可(ke)以(yi)帶什么肉菜(cai)？椒(jiao)鹽(yan)蝦(xia)(xia)很適(shi)合裝進飯(fan)盒里作(zuo)為一道葷菜(cai)，殼(ke)焦香咸辣，肉軟嫩鮮美(mei)，口感層次很豐(feng)富，色香味(wei)俱全。做椒(jiao)鹽(yan)蝦(xia)(xia)不難，需要提前將(jiang)蝦(xia)(xia)處理干(gan)凈，去掉(diao)蝦(xia)(xia)須和蝦(xia)(xia)槍，M AIgoo網小編提醒(xing)，這道菜(cai)做便(bian)當可(ke)以(yi)將(jiang)蝦(xia)(xia)頭也去掉(diao)，吃(chi)起來會更加方便(bian)，接著(zhu)將(jiang)油(you)鍋(guo)燒熱(re)倒入(ru)蒜(suan)末炸至金黃(huang)撈出(chu)，再(zai)將(jiang)蝦(xia)(xia)入(ru)鍋(guo)炸至變(bian)色撈出(chu)，炒鍋(guo)燒熱(re)，放(fang)入(ru)炸好的蒜(suan)末和蝦(xia)(xia)，撒上椒(jiao)鹽(yan)，翻炒均勻(yun)即可(ke)出(chu)鍋(guo)。

照(zhao)(zhao)燒(shao)雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)是盒飯中(zhong)的(de)常見葷菜，好(hao)吃又(you)營養，可以補充能(neng)量支持(chi)下午的(de)工作。照(zhao)(zhao)燒(shao)雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)便當里雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)是主角，醬汁(zhi)是做照(zhao)(zhao)燒(shao)雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)的(de)靈(ling)魂，要將(jiang)老抽(chou)、料酒、生(sheng)抽(chou)、蜂蜜(mi)按照(zhao)(zhao)1:1:2:1的(de)比例調好(hao)，然后(hou)煎(jian)(jian)雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)，倒入醬汁(zhi)，慢(man)慢(man)煎(jian)(jian)至收汁(zhi)即可，出鍋后(hou)可以撒上少許白芝麻，味道會更(geng)好(hao)也(ye)更(geng)香(xiang)。照(zhao)(zhao)燒(shao)雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)皮脆肉嫩，醬汁(zhi)濃郁，輕輕一咬就能(neng)脫骨，如果想吃起來(lai)更(geng)方(fang)便，在(zai)處理雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)的(de)時候，可以將(jiang)雞(ji)(ji)腿(tui)(tui)骨去掉。

蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)牛(niu)(niu)腩(nan)既是(shi)小吃(chi)也是(shi)家常菜，還很適合作為午餐的(de)便當，拌(ban)飯(fan)吃(chi)特別美味。這道(dao)菜以(yi)白蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)、新鮮(xian)牛(niu)(niu)腩(nan)，配以(yi)佐料(liao)長時間(jian)燉(dun)制而成(cheng)，只要保證(zheng)牛(niu)(niu)肉不被燉(dun)碎，燉(dun)得(de)越久越入味、越好吃(chi)。蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)牛(niu)(niu)腩(nan)中的(de)牛(niu)(niu)腩(nan)有(you)(you)嚼勁(jing)且(qie)(qie)軟(ruan)嫩富(fu)有(you)(you)彈性(xing)，肉質勁(jing)道(dao)，肥厚且(qie)(qie)醇香(xiang)，與清爽溫和的(de)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)慢火(huo)同燉(dun)后(hou)，不油(you)不膩，釋放(fang)出兩(liang)種(zhong)食材(cai)的(de)味道(dao)，蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)則吸(xi)收了(le)牛(niu)(niu)腩(nan)的(de)香(xiang)味，變得(de)清甜爽口，選(xuan)擇胡蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)的(de)話，還會(hui)帶有(you)(you)胡蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)的(de)軟(ruan)糯甘(gan)甜。