芒果视频下载

豬蹄燜板栗的食材

豬前蹄1000克(ke)，栗子(zi)250克(ke)，水發香(xiang)菇50克(ke)，時菜250克(ke)，蔥3條，姜5片，糖25克(ke)，料酒50克(ke)，醬油100克(ke)，上湯3杯，八角，陳皮，小茴香(xiang)，花(hua)椒(jiao)，胡椒(jiao)粉(fen)各(ge)少許(xu)，生(sheng)粉(fen)，香(xiang)油各(ge)適量。

板栗燜豬腳的做法1

1、豬(zhu)蹄刮洗(xi)干凈，用刀背(bei)剁(duo)斷(duan)里骨(gu)成段(皮肉不(bu)斷(duan))，放入滾水(shui)中(zhong)，加入蔥、姜片、酒(jiu)(15克)，用大火煮(zhu)10分(fen)鐘撈出，濾干水(shui)分(fen)，用醬油(you)(10克)涂勻皮面(mian)晾冷。

2、燒(shao)熱鍋，下油，至七成(cheng)熟時(shi)，將豬蹄放(fang)入，炸15分(fen)鐘后倒(dao)進漏勺濾去(qu)油。栗子煮熟，去(qu)殼、膜(mo)，下熱油鍋炸5分(fen)鐘撈(lao)出。

3、取砂(sha)鍋1個，內(nei)墊竹(zhu)箅，倒入上湯，放(fang)大(da)火上燒滾后，改用小(xiao)火，放(fang)入過油豬蹄。八角、陳皮、小(xiao)茴香、花椒用凈紗布包好下(xia)鍋，加(jia)入香菇、醬油(90克(ke))、酒(35克(ke))、糖、味精，加(jia)蓋燜3小(xiao)時后，放(fang)入過油栗子肉，再燜30分鐘起鍋。揀去布包。

4、先將燜(men)爛的(de)豬蹄撈出裝碟(die)，再(zai)撈出香菇、栗子肉(rou)放碟(die)邊。時菜擇洗干(gan)凈(jing)，另鍋炒熟(shu)，飾配于(yu)碟(die)邊。鍋置大火上，倒入(ru)燜(men)汁(zhi)煮滾，用生粉水勾芡，淋在豬蹄等料(liao)上，最后灑上胡椒粉，淋上香油(you)即可。

栗子燉豬蹄做法2

1、豬(zhu)蹄讓賣家給(gei)切(qie)成大(da)塊，回家后(hou)洗(xi)干凈，板(ban)栗(li)用(yong)剪刀剪口，用(yong)微(wei)波爐或水煮后(hou)去皮備(bei)用(yong)，準備(bei)好所需的調味料，蔥(cong)切(qie)段，姜切(qie)片。

2、鍋中放水(shui)(shui)，放入豬蹄焯(zhuo)水(shui)(shui)，撈出，洗干凈(jing)，淋干水(shui)(shui)分。

3、鍋中放(fang)少許植物(wu)油(you)，放(fang)入(ru)豬蹄小火煸(bian)炒(chao)，炒(chao)至變(bian)色后(hou)，放(fang)入(ru)海帶(dai)頭，蔥斷(duan)和(he)姜片、花(hua)椒和(he)八角、桂皮，翻炒(chao)出香味，再加入(ru)料(liao)酒(jiu)、生抽(chou)、老抽(chou)翻炒(chao)。

4、加(jia)沒過豬蹄的水，再(zai)加(jia)幾(ji)片山楂干，大火燉(dun)開(kai)后轉(zhuan)小火燉(dun)，燉(dun)至豬蹄軟爛。

5、放入栗子(zi)繼續燉大約20分鐘(zhong)左右，至(zhi)栗子(zi)粉(fen)面(mian)，放入鹽(yan)調味。

6、如(ru)果湯汁還比較多，可開大火收一下(xia)，至湯汁濃稠(chou)即可。

豬蹄燜板栗的營養價值

1、主要食材板(ban)栗和豬蹄含(han)有多種營養成分，適量食用(yong)可補充營養物(wu)質。

2、過(guo)量食用(yong)可(ke)能導(dao)致消化不良，應適(shi)量食用(yong)，肥胖和(he)血脂較(jiao)高的人需注意控(kong)制攝入量。

3、進食板栗燉豬蹄湯的(de)同(tong)時(shi)，也需要(yao)適(shi)當進食其他(ta)含有優質(zhi)蛋白質(zhi)、膳食纖維(wei)和維(wei)生素的(de)食物(wu)，使攝(she)入的(de)營養更為(wei)全面和均(jun)衡。