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凍豆包的簡介

凍豆包其實是冷凍的沾豆包，是人們冬季餐桌不(bu)可或缺的主(zhu)角。

在物(wu)質匱乏(fa)的年代，凍豆包是東(dong)北人家過年的當(dang)家食品之一，借(jie)助當(dang)地的嚴寒封存豆包的新(xin)鮮，同(tong)時賦(fu)予了豆包獨特的口(kou)感。

粘(zhan)豆包一(yi)般是在冬季(ji)開始的(de)時候制作，然(ran)后(hou)放入(ru)戶外的(de)缸中保存過冬。

凍豆(dou)包在凍好后顏色金黃，敲(qiao)擊起來咚咚響，經過冰凍后堅(jian)硬無比。

凍豆包的做法

材料：糯米(mi)粉、大米(mi)粉、豆沙餡、溫水等。

做法：

1、豆餡提前煮好，團成團凍上待用(yong)。

2、糯米粉(fen)和(he)大米粉(fen)比例為(wei)2：1，和(he)面醒發一晚(wan)。

3、取(qu)一小坨發好的面放入(ru)一顆豆餡(xian)，包緊一點。

4、包好(hao)的豆(dou)包，冷水下(xia)鍋蒸熟。

5、蒸(zheng)好的豆包，放在零下(xia)20多度(du)的室外(wai)，豆包三(san)個兩個的分(fen)開(kai)，凍結(jie)實(shi)。

6、收到缸里(li)存放，放在室外，要吃就(jiu)拿出來蒸(zheng)熱吃。

凍豆包需要解凍再蒸嗎

需要。

凍豆包需(xu)要(yao)解凍，然后上(shang)鍋(guo)蒸熟，可以直接(jie)蘸白(bai)糖吃，香甜粘三(san)味一體。

但有(you)的(de)人不喜歡解凍(dong)(dong)后再蒸(zheng)，覺得速(su)凍(dong)(dong)食品一旦(dan)經歷(li)了解凍(dong)(dong)過程，表(biao)面會有(you)水汽出(chu)現，導致變軟，再蒸(zheng)了之后口(kou)感會顯得糊。

凍(dong)豆包是否(fou)需要解凍(dong)，看(kan)個人吧(ba)，小編個人喜歡(huan)解凍(dong)后再蒸熟吃。

凍豆包多久能蒸熟

凍豆包(bao)在制作(zuo)時已經蒸熟過(guo)，所以凍好的豆包(bao)，一般蒸10-15分鐘即可。

當然，具體要(yao)看凍豆包的大小(xiao)，還有(you)冰凍程度，如果怕蒸(zheng)(zheng)不夠，可以多蒸(zheng)(zheng)一會，蒸(zheng)(zheng)好(hao)后(hou)燜5分鐘再開蓋子。