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凍豆包的簡介

凍豆包(bao)(bao)其實(shi)是(shi)冷凍的(de)沾豆包(bao)(bao)，是(shi)人們冬季餐(can)桌(zhuo)不可或缺的(de)主角(jiao)。

在物質匱乏的(de)(de)(de)年代，凍豆包是東(dong)北(bei)人家過年的(de)(de)(de)當家食品之一，借助當地(di)的(de)(de)(de)嚴寒(han)封存(cun)豆包的(de)(de)(de)新鮮，同時賦予了豆包獨(du)特的(de)(de)(de)口感。

粘豆包一般是在冬季開始的(de)時候制作，然(ran)后放入戶外的(de)缸中(zhong)保存過冬。

凍(dong)豆(dou)包在(zai)凍(dong)好后(hou)顏色金黃，敲擊起來咚(dong)咚(dong)響，經(jing)過冰凍(dong)后(hou)堅硬無比。

凍豆包的做法

材料：糯米粉(fen)、大米粉(fen)、豆沙(sha)餡、溫水等(deng)。

做法：

1、豆(dou)餡提前煮好，團成團凍上待用。

2、糯米粉和大米粉比例為2：1，和面醒(xing)發一晚。

3、取一小坨發好的(de)面放入(ru)一顆豆餡(xian)，包緊一點。

4、包好的豆包，冷水下鍋蒸(zheng)熟。

5、蒸(zheng)好的豆包，放在(zai)零下(xia)20多度的室外，豆包三個兩個的分開，凍(dong)結(jie)實(shi)。

6、收到缸里(li)存(cun)放(fang)，放(fang)在室外，要吃就拿出(chu)來蒸熱吃。

凍豆包需要解凍再蒸嗎

需要。

凍豆包需要解(jie)凍，然后上鍋蒸熟，可以直(zhi)接蘸(zhan)白(bai)糖吃(chi)，香甜(tian)粘三味一(yi)體。

但(dan)有(you)的人不喜(xi)歡解凍后再蒸，覺得(de)速凍食品(pin)一旦經歷了解凍過程，表(biao)面會(hui)有(you)水汽(qi)出現，導(dao)致變(bian)軟，再蒸了之后口感(gan)會(hui)顯得(de)糊(hu)。

凍(dong)(dong)豆包是否需要解凍(dong)(dong)，看個人吧(ba)，小編個人喜歡解凍(dong)(dong)后再蒸熟吃。

凍豆包多久能蒸熟

凍(dong)豆(dou)包(bao)在制作時(shi)已經蒸熟過，所(suo)以凍(dong)好(hao)的(de)豆(dou)包(bao)，一般蒸10-15分鐘即可(ke)。

當(dang)然，具體(ti)要看凍豆包的大小，還有冰(bing)凍程度，如(ru)果怕蒸(zheng)不夠(gou)，可以多蒸(zheng)一(yi)會(hui)，蒸(zheng)好后(hou)燜5分鐘再開蓋(gai)子。