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凍豆包的簡介

凍豆(dou)包其實是冷凍的沾豆(dou)包，是人(ren)們冬季(ji)餐(can)桌不可或缺的主角。

在物(wu)質(zhi)匱乏的(de)年代，凍豆包是東北人(ren)家過年的(de)當家食(shi)品(pin)之一(yi)，借助當地的(de)嚴寒封存豆包的(de)新鮮，同時賦予了(le)豆包獨特(te)的(de)口感。

粘(zhan)豆(dou)包一(yi)般是在冬季(ji)開始(shi)的時候制(zhi)作(zuo)，然后(hou)放入(ru)戶外的缸中保存過冬。

凍(dong)豆包在凍(dong)好后(hou)顏色金黃，敲擊起來(lai)咚咚響，經過冰(bing)凍(dong)后(hou)堅(jian)硬(ying)無(wu)比。

凍豆包的做法

材料：糯米(mi)粉、大米(mi)粉、豆沙餡、溫水等。

做法：

1、豆餡(xian)提前(qian)煮好，團成(cheng)團凍上(shang)待用(yong)。

2、糯米(mi)粉和大(da)米(mi)粉比例為2：1，和面醒發一晚(wan)。

3、取(qu)一(yi)小坨(tuo)發好的面放(fang)入一(yi)顆(ke)豆餡，包緊一(yi)點。

4、包好的豆包，冷水下鍋蒸熟。

5、蒸好的豆包，放在零下20多度的室外，豆包三個(ge)兩(liang)個(ge)的分(fen)開，凍結實。

6、收到缸(gang)里存放，放在室外，要吃就拿出(chu)來蒸熱吃。

凍豆包需要解凍再蒸嗎

需要。

凍(dong)豆包需要解凍(dong)，然后上鍋蒸熟，可(ke)以直接蘸(zhan)白糖吃，香甜粘三味一體。

但有的人不喜歡(huan)解凍(dong)后再蒸(zheng)，覺得(de)速凍(dong)食(shi)品一(yi)旦經歷了(le)解凍(dong)過程，表面會有水汽出(chu)現，導致變(bian)軟，再蒸(zheng)了(le)之后口感會顯(xian)得(de)糊。

凍豆包是(shi)否需(xu)要解凍，看個人吧，小編個人喜歡解凍后再蒸熟吃。

凍豆包多久能蒸熟

凍(dong)豆包(bao)在制作時已(yi)經(jing)蒸(zheng)(zheng)熟過，所以凍(dong)好(hao)的豆包(bao)，一般(ban)蒸(zheng)(zheng)10-15分鐘即可。

當(dang)然(ran)，具體要看凍豆包(bao)的大(da)小(xiao)，還有冰凍程度，如果怕蒸不夠，可以(yi)多蒸一會，蒸好后燜5分鐘再開蓋子。