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鐵板文蛤的做法

1、文蛤去殼洗凈。

2、姜切小(xiao)塊，一勺白酒，小(xiao)半(ban)勺鹽，小(xiao)半(ban)勺胡椒(jiao)粉混合腌(a)制文蛤，抓(zhua)勻(yun)，腌(a)制10分鐘。

3、洋蔥(cong)切段，少(shao)于(yu)油爆香，燒熱鐵(tie)板，鋪蓋一層(ceng)錫紙，將洋蔥(cong)鋪在(zai)上面，再將腌制好的文蛤鋪在(zai)上面，撒上蔥(cong)段。

4、包住錫紙（相當把文(wen)蛤悶燒一(yi)下），中(zhong)火(huo)2分(fen)鐘(zhong)后關火(huo)再悶2分(fen)鐘(zhong)即可。

鐵板文蛤的營養價值

文(wen)蛤營(ying)(ying)養(yang)豐富，味道(dao)鮮美，不僅能滿足人體(ti)對營(ying)(ying)養(yang)的(de)需求，而且(qie)還有一定的(de)藥(yao)用價值。

金針(zhen)菇甘咸寒，有(you)養陰潤肺、軟堅散結的功效，可防止甲狀腺腫大、淋(lin)巴結結核的發(fa)生，還可治(zhi)療肝(gan)癌、肝(gan)硬化(hua)(hua)腹水。該(gai)產品具有(you)清熱解毒(du)、化(hua)(hua)痰止咳的功效，對咳喘、慢性支氣管炎(yan)均有(you)良好(hao)的療效。

文蛤具有抑制胃酸(suan)(suan)的(de)作用，能有效地緩解胃痛、胃酸(suan)(suan)過多的(de)癥狀(zhuang)。

鐵板文蛤不能和什么一起吃

1、啤酒(jiu)。文蛤(ha)與啤酒(jiu)一(yi)起食用后，會在體(ti)內產生過(guo)量的(de)尿酸，而這(zhe)些尿酸會造成人體(ti)出現(xian)痛風的(de)癥狀，甚至(zhi)還會引發關節(jie)疼痛或(huo)者軟組織(zhi)發炎，嚴重危(wei)害人體(ti)健康。

2、無花(hua)果(guo)。文蛤和無花(hua)果(guo)一起食用(yong)，不利于(yu)腸胃的正常蠕動，從而會(hui)引起腹(fu)瀉。

3、芹(qin)菜(cai)。二(er)者一起食用后(hou)，文蛤中(zhong)的(de)營養成分會嚴重影響人體(ti)對(dui)維生素的(de)吸收。

4、扁豆。文蛤和扁豆一起(qi)食用(yong)，會引起(qi)腹痛，不(bu)利于身體健康和生(sheng)長發育(yu)。

5、寒(han)涼(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)物。文蛤本性寒(han)涼(liang)，在食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)時，應避免與空心菜、黃瓜等寒(han)涼(liang)的食(shi)(shi)(shi)(shi)物共同食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，避免加重體內寒(han)氣，引發腹痛或(huo)者腹瀉；而且(qie)飯后也不應立(li)即飲(yin)用(yong)(yong)冰鎮飲(yin)品或(huo)者食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)寒(han)性水(shui)果(guo)，以(yi)免導致身體不適。

哪些人不宜吃鐵板文蛤

1、經(jing)期女(nv)(nv)性(xing)和產后女(nv)(nv)性(xing)。經(jing)期和產后的(de)女(nv)(nv)性(xing)，應該進食性(xing)質較(jiao)為溫和的(de)食物，而文蛤屬于涼性(xing)的(de)食物，食用后會導致(zhi)女(nv)(nv)性(xing)的(de)氣血變得更加虛(xu)弱。

2、胃痛(tong)腹瀉的人。食胃痛(tong)腹瀉人病患食用(yong)后會增(zeng)加腸(chang)胃的負(fu)擔，從而會導致(zhi)病情加重。

3、喝啤(pi)酒之后的人。啤(pi)酒與海鮮(xian)均屬于寒涼性(xing)食物(wu)，二者(zhe)一(yi)起食用(yong)后，會增加引發痛風的幾(ji)率。