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蔥烤鯽魚的熱量

吃鯽魚是不(bu)(bu)會發(fa)胖的。鯽魚是高(gao)蛋白、低(di)脂肪的魚類(lei)，熱量在肉類(lei)中屬于偏低(di)的，鉀、磷含量較(jiao)高(gao)，減(jian)肥時可適量食用。在煮的時候(hou)注意不(bu)(bu)要加太(tai)多(duo)鹽(yan)，高(gao)鹽(yan)分會導致體液(ye)滯留造成(cheng)身體浮腫。

每100克蔥烤(kao)鯽(ji)魚所含熱量約為142大卡，其主要(yao)的卡路(lu)里來(lai)源占比為碳水化(hua)合物43.76％，脂肪(fang)24.81%，蛋白質31.42%，減肥人士可(ke)適量食(shi)用。

蔥烤鯽魚的做法

準備材料：

鯽魚600克、蔥225克、醬(jiang)油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙、糖1茶匙、酒1大匙、水(shui)半碗。

制作步驟：

1、魚(yu)洗凈瀝(li)干(gan)水分后浸(jin)泡(pao)調味料(liao)醬油2大匙、白醋(cu)1大匙、酒1大匙2～3小時.2.將(jiang)浸(jin)泡(pao)過的(de)魚(yu)瀝(li)干(gan)，再(zai)用油炸或煎酥。

3、蔥切長段(duan)放入油(you)鍋(guo)中炸或(huo)煎酥后將鯽魚酥放入，淋撒調味料糖1茶(cha)匙、酒1大匙、水(shui)半碗燒開，改小火烤至水(shui)分(fen)收干(gan)起鍋(guo)。

蔥烤鯽魚的營養價值

鯽(ji)(ji)魚(yu)所含(han)的蛋白質質優(you)、氨(an)基(ji)酸種類較全面(mian)、易于消化吸(xi)收(shou)。鯽(ji)(ji)魚(yu)含(han)有(you)少(shao)量的脂肪,多(duo)由(you)不飽和(he)脂肪酸組(zu)成(cheng)(cheng)。鯽(ji)(ji)魚(yu)和(he)其他淡水魚(yu)比較,含(han)糖量較高,多(duo)由(you)多(duo)糖組(zu)成(cheng)(cheng)。鯽(ji)(ji)魚(yu)含(han)有(you)豐富(fu)的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含(han)量較高。鯽(ji)(ji)魚(yu)的頭(tou)含(han)有(you)豐富(fu)的卵(luan)磷脂。