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巧果基本介紹

七夕節流傳(chuan)下來(lai)很多風(feng)俗習慣，其中關于食俗方面，就(jiu)有吃巧(qiao)果。七夕將(jiang)至，老傳(chuan)統要吃“巧(qiao)(qiao)果(guo)”，傳統浪漫要(yao)懂，寓意愛(ai)情長(chang)長(chang)久久。這里說的“巧(qiao)(qiao)果(guo)”它不(bu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種水果(guo)，而是(shi)(shi)(shi)一(yi)種點(dian)心，它是(shi)(shi)(shi)用面粉(fen)或(huo)者是(shi)(shi)(shi)米粉(fen)制作成的油氽點(dian)心。

在(zai)《東京(jing)夢華錄》中把巧果還稱之為(wei)“笑靨兒”、“果實(shi)花樣”，這個“巧(qiao)”和“橋”諧(xie)音，古(gu)人(ren)認為，在(zai)七(qi)月初七(qi)吃巧(qiao)果，不僅能(neng)幫助牛(niu)郎和織女(nv)在(zai)鵲橋上相會，而且自己的(de)心愿也能(neng)通過“巧(qiao)”（橋）來(lai)實(shi)現，本身七(qi)夕(xi)節，就是中國的(de)情人(ren)節，所以(yi)吃巧(qiao)果，也是中國人(ren)獨有的(de)浪漫，也寓意著愛情長(chang)長(chang)久久。

巧果制作方法

用料(liao)：糖(tang)粉(fen)、水、雞蛋、白(bai)油、豬油、酥油、低(di)粉(fen)、蘇打、蛋糕(gao)碎、麥芽糖(tang)、白(bai)芝麻

做法：

1、白油(you)、豬油(you)和酥(su)油(you)、糖粉(fen)、麥芽糖、臭(chou)粉(fen)、蛋糕碎入攪(jiao)面缸拌勻化糖（油(you)脂不能(neng)攪(jiao)發）；

2、加入雞(ji)蛋拌(ban)勻(yun)再(zai)加入水拌(ban)勻(yun)；

3、再加入低粉、BP、蘇打（過(guo)篩）拌勻（不沾手）；

4、從“3”中拿出一部(bu)分，底部(bu)沾滿白(bai)芝麻(ma)，搟制約0.2cm-0.3cm的厚度(du)；

5、用橢(tuo)圓(yuan)形模具(ju)印模入盤烘烤，面火180度(du)，底火140度，10-12分(fen)鐘(zhong)即可。

巧果歷史起源

每年的農歷(li)七月初七，相(xiang)傳是(shi)牛(niu)郎和織女從(cong)鵲(que)橋(qiao)渡銀河相(xiang)會的日子，民(min)間稱為(wei)"七夕節"。全國各地在這(zhe)天(tian)都有不同的紀念風俗，溫州也不例外。

麻巧(也有叫(jiao)"巧食"的)是(shi)七夕不可(ke)缺少的重要食品，它是(shi)用面粉制(zhi)成舌狀糖糕，再(zai)撒上(shang)芝(zhi)麻，放鍋內(nei)油炸(zha)后即成麻巧(qiao)，(不過(guo)麻(ma)巧都用現代的烘焙工(gong)藝，而不再用油炸了)。過去(qu)每到七夕節晚上(shang)，各家都在自家庭院內(nei)擺上(shang)麻(ma)巧，蓮蓬(peng)，白藕等食(shi)物(wu)，女孩則對月穿針，以祈求(qiu)織女能賜以巧技，還有用麻(ma)巧系上(shang)小孩端午所(suo)佩(pei)的"長命縷"擲于屋背上，意寓讓喜鵲銜去(qu)(qu)搭橋，幫助織(zhi)女渡過銀河去(qu)(qu)和(he)牛郎相會。

溫州(zhou)民間還有上輩(如母親)給下輩(如(ru)巳出嫁的女兒)送麻巧的習俗(su)(su)，七夕節仍(reng)是溫州民間一個富有浪漫色彩和美麗傳(chuan)說的傳(chuan)統(tong)節日，但其(qi)中(zhong)一些習俗(su)(su)巳漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)淡化(hua)，甚(shen)至(zhi)消失了，唯有“麻巧”這一溫州傳(chuan)統(tong)食(shi)品(pin)和象(xiang)征忠貞愛情牛郎織女故(gu)事一直流傳(chuan)至(zhi)今，家喻戶曉(xiao)。