芒果视频下载

基本介紹

花米飯是布依人的專利品。將米飯染得色彩鮮艷、五彩斑斕，并由此賦予米飯無盡的詩情畫意和浪漫情調，當今世界，只有布依人才能做到。

關于“布(bu)(bu)依(yi)(yi)五色花(hua)米飯”，流傳(chuan)著(zhu)(zhu)(zhu)一個遠古的傳(chuan)說(shuo)：在(zai)很久以前(qian)，壯(zhuang)侗(dong)(dong)、壯(zhuang)傣(dai)、布(bu)(bu)依(yi)(yi)三(san)兄弟(di)(di)(di)在(zai)恬靜的多(duo)依(yi)(yi)河畔辛(xin)勤勞作，過著(zhu)(zhu)(zhu)幸福(fu)美滿的生活。俗話說(shuo)“樹大(da)分丫、人(ren)大(da)分家(jia)(jia)”，三(san)兄弟(di)(di)(di)中大(da)哥(ge)壯(zhuang)侗(dong)(dong)、二哥(ge)壯(zhuang)傣(dai)都(dou)已成家(jia)(jia)，他們倆商量后(hou)(hou)決定把這片(pian)美麗富(fu)饒(rao)的土地留給(gei)三(san)弟(di)(di)(di)布(bu)(bu)依(yi)(yi)，自己(ji)帶(dai)著(zhu)(zhu)(zhu)妻兒另(ling)尋他鄉(xiang)重(zhong)置家(jia)(jia)園，布(bu)(bu)依(yi)(yi)兄弟(di)(di)(di)知道后(hou)(hou)，說(shuo)什么(me)也不肯自己(ji)留下，讓兩個哥(ge)哥(ge)另(ling)建(jian)家(jia)(jia)園，壯(zhuang)侗(dong)(dong)和壯(zhuang)傣(dai)好說(shuo)歹說(shuo)才留住了弟(di)(di)(di)弟(di)(di)(di)布(bu)(bu)依(yi)(yi)。

分手(shou)那(nei)天(tian)，正(zheng)是農(nong)歷三月(yue)三，以后(hou)，為了不(bu)忘同胞(bao)骨(gu)肉之(zhi)情，每(mei)逢(feng)農(nong)歷三月(yue)三，三兄弟的子(zi)孫就會匯集在美(mei)麗的多依河(he)畔，載(zai)歌載(zai)舞，奠祭(ji)祖先，共敘(xu)手(shou)足(zu)之(zhi)情。篩選上等糯米，采集山草稀藥，做成五彩斑斕的花(hua)米飯，互祝長(chang)命百歲，同慶五谷豐登，六畜興(xing)旺，生活幸(xing)福，讓人生永遠像(xiang)鮮(xian)花(hua)一樣美(mei)麗，長(chang)生不(bu)老。

千(qian)萬別擔心，布依人的五彩花飯(fan)絕對是(shi)真正(zheng)的無公害綠(lv)色(se)食品，所(suo)有(you)色(se)素全是(shi)植物(wu)熬制，非但對身體無害，內中還(huan)含有(you)大量(liang)的身體所(suo)需元素，你只管放心大膽地品嘗。

如(ru)(ru)果未能(neng)如(ru)(ru)愿，請放心，五彩花飯已成功制(zhi)成盒裝食品，你(ni)就大大方方買上幾盒，回家后再和老婆孩(hai)子、親朋好友慢慢品嘗。

制作方法

三(san)月三(san)布依族傳統節日(ri)前(qian)后時當地(di)村民就會到(dao)山上或(huo)房前(qian)屋(wu)后挖回幾種可食用的野生植物，把這些植物的根、莖、花、葉分(fen)別(bie)搗碎，提取出(chu)黑、黃、紫三(san)種色素(su)，再(zai)用這三(san)色調出(chu)紅、白色為糯(nuo)米原(yuan)本顏(yan)色。做花米飯的五種顏(yan)色就準備好。

將洗凈的糯米(mi)(mi)分別浸(jin)泡(pao)于各類(lei)植物染料中，待各種鮮艷的色彩已深深浸(jin)透米(mi)(mi)質，米(mi)(mi)的顏色已徹底(di)改變(bian)，再將它拿到水邊淘洗干(gan)凈，最后置于簸箕陰(yin)干(gan)，美味的花米(mi)(mi)飯就制作好了。

一(yi)：黑色的制(zhi)作方法(fa)；1、黑色染料，是(shi)楓(feng)樹(shu)樹(shu)葉及(ji)花瓣，把樹(shu)葉打細是(shi)為(wei)了(le)更好的上(shang)色。2、把打細的楓(feng)葉放鍋里煮沸騰后倒在盆里。3、把糯米倒進去浸泡直到(dao)上(shang)色。4、已經上(shang)色，可以上(shang)鍋蒸(zheng)了(le)，在水里泡著不是(shi)很黑，放鍋里加熱后顏(yan)色會更黑。

二：紫(zi)(zi)色的制作方法(fa)；1、這個紫(zi)(zi)色的染料紅蘭(lan)(lan)草，紫(zi)(zi)蘭(lan)(lan)騰(teng)，板藍根混合(he)一起，是幾種可(ke)以(yi)直接食(shi)用的野菜(cai)。洗凈放鍋里(li)(li)煮沸騰(teng)后就(jiu)(jiu)(jiu)就(jiu)(jiu)(jiu)變(bian)紫(zi)(zi)色水(shui)(shui)了。2、把煮好的水(shui)(shui)倒在準備染色的米盆里(li)(li)，浸(jin)泡(pao)直到上色即可(ke)。3、米已經上色，可(ke)以(yi)上鍋蒸了，蒸熟就(jiu)(jiu)(jiu)成(cheng)紫(zi)(zi)色糯米啦！

三：黃(huang)色(se)(se)的(de)制(zhi)作方法；1、黃(huang)色(se)(se)的(de)染(ran)料(liao)為云南盛開的(de)染(ran)飯花(hua)(hua)，屬馬錢科植(zhi)物，學名密蒙花(hua)(hua)。具有清肝明(ming)目，祛風、涼血(xue)，養(yang)血(xue)退翳(yi)的(de)功(gong)效(xiao)。所以用植(zhi)物染(ran)料(liao)染(ran)色(se)(se)的(de)花(hua)(hua)米(mi)(mi)飯不(bu)但無(wu)毒無(wu)害(hai)，還帶有少量(liang)植(zhi)物的(de)藥效(xiao)。絕對是天然保(bao)健食品(pin)。另外(wai)密蒙花(hua)(hua)為眼科專用藥。2、把黃(huang)花(hua)(hua)放(fang)鍋(guo)里煮沸騰后(hou)(hou)水就會變(bian)黃(huang)，水變(bian)色(se)(se)后(hou)(hou)倒在(zai)盆里泡米(mi)(mi)直到上(shang)色(se)(se)。3、上(shang)色(se)(se)后(hou)(hou)撈起(qi)直接(jie)放(fang)蒸(zheng)鍋(guo)里蒸(zheng)，這是已蒸(zheng)好(hao)的(de)黃(huang)色(se)(se)米(mi)(mi)。

四：紅色的制作過(guo)程；紅色是把黃色和紫色的水煮沸騰后倒在一起，浸泡出來的米就是紅色。

五；白色的(de)制(zhi)作過(guo)程；白色是原米(mi)色，只要放(fang)在清水里泡幾(ji)個小時就可以(yi)了上鍋(guo)蒸(zheng)了。最后(hou)(hou)全部蒸(zheng)好倒(dao)在一(yi)起混合，陰干后(hou)(hou)就是真正的(de)五彩花米(mi)飯啦。

布依人用木蒸桶蒸出了香噴噴的五色(se)花糯飯。那飯啊，紅(hong)、黃、白、紫、黑，色(se)彩鮮艷而不耀眼。

因(yin)為(wei)原料全(quan)都是來(lai)自(zi)大自(zi)然，可(ke)謂大自(zi)然之精(jing)華。所以，色澤(ze)也好，味道也罷，都是自(zi)然而又(you)自(zi)然。

你(ni)把它們(men)放到嘴(zui)里(li)慢慢地嚼著，那(nei)香味，那(nei)口感，都(dou)會讓你(ni)感覺(jue)到與(yu)大自然融為(wei)一(yi)體的舒坦和愜意。我(wo)想，這就是我(wo)們(men)的祖先為(wei)什么要后(hou)代用(yong)五花糯飯做(zuo)供品的一(yi)個(ge)理(li)由了吧。

食用須知

布依(yi)五色(se)花米飯食用方法：

一：花(hua)米(mi)飯的食用方法是

1:將(jiang)花米飯放(fang)到冷水中浸泡1小時(shi)左(zuo)右。取出后放(fang)入鍋(guo)中蒸熟(shu)后即可(ke)吃食。如果喜歡(huan)甜食也可(ke)加(jia)入適量(liang)蜂(feng)蜜或白糖味道(dao)更鮮美哦！

2:也可(ke)將花米飯直接放(fang)入油(you)鍋中炸熟后(hou)撈出瀝干即可(ke)食用。

3：喜歡喝(he)粥(zhou)的親可以將花米飯(fan)放入水(shui)里洗凈，然后加入五谷，如(ru)花生，芝麻，綠豆，大棗等一起熬五彩八寶粥(zhou)，絕對色(se)香(xiang)味俱(ju)全(quan)。