“臨渙燒(shao)餅”是一(yi)種沒有淡旺(wang)季之分、大(da)眾化的(de)傳統食(shi)品。臨渙燒(shao)餅,至少(shao)有四大(da)亮(liang)點:一(yi)是表(biao)層芝麻(ma)足,餅面上幾乎找不出縫隙來;
二是蔥花香,燒烤出的香味兒是山珍海味也(ye)無(wu)法相比的;
三是(shi)餅皮酥(su),每咬一口都會往下掉餅屑;四是(shi)餅瓤柔。
另外臨渙(huan)燒餅份量足,餅兒(er)實,個兒(er)大,拿在手里沉甸(dian)甸(dian),聞進鼻子(zi)香噴噴,吃到嘴(zui)里美(mei)滋滋。
燒餅的制作并不復雜(za),主要原料是面粉、豬油(you)、芝麻(ma)、蔥花(hua)(hua)等。面和好(hao)后(hou)揪(jiu)成小劑,揉成橢圓形,粘上蔥花(hua)(hua)、芝麻(ma),然后(hou)入爐烤熟。
臨渙燒(shao)餅,無論是色(se)、香、味都堪稱上乘。