“臨(lin)渙燒餅”是(shi)一(yi)種沒(mei)有淡旺季之分(fen)、大(da)眾(zhong)化的傳(chuan)統食品。臨(lin)渙燒餅,至少(shao)有四大(da)亮點:一(yi)是(shi)表層(ceng)芝麻足,餅面上幾乎找不(bu)出縫隙來;
二(er)是(shi)蔥(cong)花香,燒烤出的香味兒(er)是(shi)山(shan)珍海味也(ye)無法(fa)相(xiang)比的;
三是餅皮酥,每咬一(yi)口都會往(wang)下掉餅屑(xie);四是餅瓤(rang)柔。
另外臨渙燒餅份量足,餅兒(er)實(shi),個兒(er)大,拿在(zai)手里(li)沉(chen)甸甸,聞進(jin)鼻(bi)子香噴(pen)噴(pen),吃到嘴里(li)美滋滋。
燒餅的(de)制(zhi)作并不復雜,主(zhu)要(yao)原料是面粉、豬油(you)、芝麻、蔥花等。面和好后(hou)揪成小劑,揉成橢圓形,粘上蔥花、芝麻,然后(hou)入爐(lu)烤熟。
臨渙燒餅,無論是色、香、味都堪(kan)稱上乘。