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啟東老白酒價值功效

1、提振(zhen)陽(yang)氣，也就是(shi)可(ke)(ke)以(yi)壯陽(yang)的(de)目(mu)的(de)，針對于男性效果尤為(wei)明顯，少量的(de)飲酒可(ke)(ke)以(yi)使人興奮；

2、改善血液循(xun)環，可(ke)以幫助人體來祛除寒邪入侵；

3、緩(huan)解疼痛，特別是(shi)針對于關節炎來(lai)進行(xing)緩(huan)解疼痛，效果很明顯；

4、做(zuo)(zuo)引經藥(yao)(yao)，有助(zhu)于中藥(yao)(yao)的藥(yao)(yao)性得到發揮，很多(duo)中藥(yao)(yao)方劑都會當白酒(jiu)來做(zuo)(zuo)藥(yao)(yao)引，可(ke)以使藥(yao)(yao)效快速的發作(zuo)。

啟東老白酒釀造技藝

精心(xin)篩選的(de)(de)新糯米(mi)，反復淘洗(xi)，每(mei)一粒米(mi)都晶瑩透亮，細(xi)心(xin)認真，每(mei)一步都關(guan)系到做(zuo)酒的(de)(de)成敗，燒開(kai)熱水，鋪上籠布(bu)，將(jiang)糯米(mi)倒(dao)入蒸(zheng)熟，約(yue)至35分鐘(zhong)，蒸熟后(hou)的糯(nuo)米，出(chu)鍋，等至冷卻，加入酒藥，均勻攪拌之，鋪(pu)上(shang)紗布，裹上(shang)麻袋(dai)，控溫在10度左右，靜待一周之后，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢，做一壇(tan)老白酒(jiu)，傳承工藝，傳承情意。

啟東老白酒飲用文化

兩(liang)熟人見面，必溫上兩(liang)斤老白酒(jiu)，一碟花生米(mi)、咸魚干，再來一盤炒菜，邊(bian)喝邊(bian)聊，天南海(hai)北(bei)，海(hai)闊天空，情借酒(jiu)力，無話不談(tan)；而勞作之余，一人自斟自飲，到也別有一番風味，一碗熱乎(hu)乎(hu)的(de)老白酒(jiu)下(xia)肚，頃刻間似(si)枯苗(miao)逢甘露，全身舒展，倦意頓消。再一碗下(xia)肚，猶如(ru)干土潤(run)喜(xi)雨，渾身上下(xia)酥酥的(de)、軟軟的(de)，腳下(xia)發輕，身子(zi)飄飄然，什么煩惱、憂愁(chou)、名利(li)皆(jie)如(ru)過眼云煙，只(zhi)剩下(xia)一個(ge)純真的(de)“我(wo)”。

啟(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)人(ren)喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)，不(bu)象北(bei)方(fang)人(ren)那(nei)(nei)樣用酒(jiu)(jiu)盅，而是一(yi)(yi)律用碗(wan)，喝(he)(he)一(yi)(yi)碗(wan)少說(shuo)也有(you)半斤，有(you)的酒(jiu)(jiu)席干脆用大(da)碗(wan)一(yi)(yi)干就是斤把，到不(bu)是說(shuo)啟(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)人(ren)能喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)，最(zui)主要(yao)是老白酒(jiu)(jiu)沒有(you)白酒(jiu)(jiu)那(nei)(nei)么(me)(me)烈，那(nei)(nei)么(me)(me)辣，但后勁不(bu)小，加上甜滋滋的好上口，因而容易叫(jiao)人(ren)不(bu)知不(bu)覺中喝(he)(he)醉。啟(qi)(qi)東(dong)(dong)(dong)人(ren)喝(he)(he)酒(jiu)(jiu)，也不(bu)象北(bei)方(fang)人(ren)那(nei)(nei)樣行令劃拳、輪(lun)流(liu)大(da)戰，以大(da)醉為極樂。而是講幽默、說(shuo)故事、猜謎語、對詩連句為媒，論賞(shang)論罰，適(shi)可而止，情濃而兼文(wen)雅。

啟東老白酒歷史起源

老白酒，本是用上好(hao)的(de)大米釀造的(de)，不知(zhi)從什么(me)時候(hou)起(qi)，它被(bei)悄悄地(di)易(yi)了姓：剔(ti)去“米”字，冠(guan)上一(yi)個(ge)“老”字。“老白(bai)酒”也許(xu)是(shi)一(yi)種昵稱吧，無怪乎啟東人叫起“老白(bai)酒”來，是(shi)那么親(qin)切，有時索性叫它“老酒”，嚴若我們彼此稱呼“老鄉”一(yi)樣富(fu)有感情。

民間(jian)素有“十家三酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)”之說，說明(ming)啟東酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)、酒(jiu)(jiu)(jiu)坊之多，由(you)于釀酒(jiu)(jiu)(jiu)比較方便：將淘凈的(de)大米蒸得熟而不爛，晾得熱而不燙，拌上(shang)酒(jiu)(jiu)(jiu)藥(yao)，封(feng)缸(gang)保(bao)溫，經過十來天的(de)發酵破水（即加(jia)入適(shi)量的(de)水），便成了。因而，只要有幾口(kou)缸(gang)，幾百斤的(de)大米作墊本，就(jiu)(jiu)可(ke)以辦酒(jiu)(jiu)(jiu)坊。有的(de)干脆“前店(dian)后(hou)坊”，前面備些(xie)熟菜擺上(shang)些(xie)桌凳(deng)，就(jiu)(jiu)是酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)；后(hou)擱幾口(kou)大缸(gang)，便是酒(jiu)(jiu)(jiu)坊。隨釀隨賣，現買現喝，終成啟東一景。