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啟東老白酒價值功效

1、提振陽氣，也就是可(ke)以壯陽的目(mu)的，針對于(yu)男性效果尤為(wei)明顯，少量的飲酒可(ke)以使人(ren)興奮；

2、改善血液循環，可以(yi)幫助人體(ti)來祛除寒(han)邪(xie)入(ru)侵(qin)；

3、緩解(jie)疼痛，特別是針對于關節炎來(lai)進(jin)行緩解(jie)疼痛，效(xiao)果很明顯；

4、做(zuo)(zuo)引(yin)經(jing)藥(yao)(yao)，有助(zhu)于中藥(yao)(yao)的藥(yao)(yao)性(xing)得到發揮，很多中藥(yao)(yao)方劑都會當白(bai)酒來做(zuo)(zuo)藥(yao)(yao)引(yin)，可以(yi)使藥(yao)(yao)效(xiao)快速(su)的發作。

啟東老白酒釀造技藝

精心篩選的新糯米，反(fan)復淘(tao)洗，每一(yi)粒米都晶瑩透(tou)亮，細(xi)心認真，每一(yi)步都關系到做(zuo)酒的成敗，燒(shao)開(kai)熱(re)水，鋪上(shang)籠布(bu)，將糯米倒入蒸熟，約至(zhi)35分鐘，蒸(zheng)熟后的糯米(mi)，出鍋，等至冷卻，加入酒藥，均(jun)勻攪拌(ban)之，鋪上紗布，裹上麻袋，控溫在(zai)10度左右，靜待一周之后，入口柔綿(mian)，落(luo)口甘冽，回味怡暢，做一壇老白(bai)酒，傳承(cheng)工藝(yi)，傳承(cheng)情意。

啟東老白酒飲用文化

兩(liang)熟人(ren)見面，必(bi)溫上兩(liang)斤老(lao)白酒，一(yi)碟花生(sheng)米、咸魚干(gan)，再來一(yi)盤炒(chao)菜(cai)，邊(bian)喝邊(bian)聊，天(tian)南海北，海闊天(tian)空，情借(jie)酒力，無話不談；而勞作之(zhi)余，一(yi)人(ren)自(zi)斟自(zi)飲，到也(ye)別(bie)有一(yi)番(fan)風味(wei)，一(yi)碗(wan)熱乎(hu)(hu)乎(hu)(hu)的(de)老(lao)白酒下(xia)肚(du)，頃刻間似枯苗逢甘露(lu)，全身(shen)舒展(zhan)，倦意頓消。再一(yi)碗(wan)下(xia)肚(du)，猶(you)如干(gan)土潤喜雨，渾身(shen)上下(xia)酥酥的(de)、軟軟的(de)，腳下(xia)發輕，身(shen)子飄飄然，什么煩惱(nao)、憂愁、名利皆如過眼云煙，只剩下(xia)一(yi)個純真的(de)“我”。

啟東(dong)人(ren)喝酒，不(bu)象(xiang)北方(fang)人(ren)那樣(yang)(yang)用酒盅，而(er)是(shi)一律(lv)用碗，喝一碗少說(shuo)也有(you)半斤，有(you)的酒席干脆(cui)用大(da)碗一干就(jiu)是(shi)斤把，到不(bu)是(shi)說(shuo)啟東(dong)人(ren)能喝酒，最主(zhu)要是(shi)老白(bai)酒沒有(you)白(bai)酒那么烈，那么辣，但(dan)后勁不(bu)小，加上(shang)(shang)甜(tian)滋滋的好上(shang)(shang)口，因而(er)容(rong)易(yi)叫人(ren)不(bu)知(zhi)不(bu)覺中喝醉。啟東(dong)人(ren)喝酒，也不(bu)象(xiang)北方(fang)人(ren)那樣(yang)(yang)行(xing)令劃(hua)拳、輪流大(da)戰，以大(da)醉為(wei)極樂。而(er)是(shi)講幽(you)默、說(shuo)故事、猜謎語、對詩連句為(wei)媒(mei)，論賞論罰，適可(ke)而(er)止，情濃而(er)兼(jian)文雅(ya)。

啟東老白酒歷史起源

老白酒，本是用(yong)上好(hao)的大米(mi)釀造的，不知(zhi)從什么時候起，它被悄悄地易了姓(xing)：剔去“米(mi)”字，冠上一個(ge)“老”字。“老白酒(jiu)”也(ye)許是(shi)一種昵稱吧，無怪乎(hu)啟東人(ren)叫起“老白酒(jiu)”來，是(shi)那么親(qin)切，有時索性(xing)叫它“老酒(jiu)”，嚴若我(wo)們彼此稱呼(hu)“老鄉”一樣(yang)富有感情。

民間素有“十家(jia)三酒(jiu)(jiu)店(dian)”之說，說明啟東(dong)酒(jiu)(jiu)店(dian)、酒(jiu)(jiu)坊(fang)之多，由(you)于釀酒(jiu)(jiu)比較方便(bian)：將(jiang)淘(tao)凈的大(da)米蒸得(de)熟(shu)而(er)不(bu)爛，晾得(de)熱而(er)不(bu)燙，拌上(shang)酒(jiu)(jiu)藥，封缸保溫，經過十來天的發酵破水（即加入適量(liang)的水），便(bian)成(cheng)了(le)。因而(er)，只(zhi)要有幾(ji)口缸，幾(ji)百斤的大(da)米作墊本，就(jiu)可以辦酒(jiu)(jiu)坊(fang)。有的干脆“前(qian)店(dian)后坊(fang)”，前(qian)面(mian)備些熟(shu)菜擺(bai)上(shang)些桌凳(deng)，就(jiu)是酒(jiu)(jiu)店(dian)；后擱幾(ji)口大(da)缸，便(bian)是酒(jiu)(jiu)坊(fang)。隨釀隨賣，現(xian)買(mai)現(xian)喝，終成(cheng)啟東(dong)一景。