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啟東老白酒價值功效

1、提振陽氣(qi)，也就是(shi)可以壯陽的目的，針對(dui)于男性效果(guo)尤為明(ming)顯，少量的飲酒可以使人(ren)興(xing)奮；

2、改善血液循環，可以(yi)幫(bang)助人體來祛除寒邪入侵(qin)；

3、緩(huan)解疼痛，特別是針對(dui)于關節炎來進行緩(huan)解疼痛，效果很明顯；

4、做(zuo)引(yin)經藥(yao)，有助(zhu)于中藥(yao)的(de)藥(yao)性得到發揮，很多中藥(yao)方劑都會當(dang)白酒來做(zuo)藥(yao)引(yin)，可以使(shi)藥(yao)效快速的(de)發作。

啟東老白酒釀造技藝

精心篩選的新糯(nuo)米(mi)，反復淘洗，每一粒米(mi)都晶瑩透亮(liang)，細心認真，每一步都關(guan)系到做酒(jiu)的成敗(bai)，燒開熱水，鋪上(shang)籠布，將糯(nuo)米(mi)倒入蒸熟，約至35分(fen)鐘，蒸熟后(hou)的糯(nuo)米，出鍋，等至冷(leng)卻，加(jia)入酒藥，均勻(yun)攪拌之，鋪(pu)上紗布，裹(guo)上麻袋，控溫在10度左右，靜待一(yi)周之后，入口柔綿，落(luo)口甘冽，回(hui)味怡暢(chang)，做一(yi)壇老白酒，傳承(cheng)工藝，傳承(cheng)情意。

啟東老白酒飲用文化

兩(liang)熟人見面，必(bi)溫上(shang)兩(liang)斤老(lao)白酒，一(yi)碟花生米、咸(xian)魚干，再來(lai)一(yi)盤炒菜，邊(bian)喝邊(bian)聊，天南海北，海闊(kuo)天空，情借酒力，無話不談；而勞作(zuo)之余，一(yi)人自(zi)斟自(zi)飲，到也別有一(yi)番風味，一(yi)碗(wan)熱乎(hu)乎(hu)的(de)老(lao)白酒下(xia)肚，頃刻間(jian)似(si)枯苗逢甘露(lu)，全身(shen)舒展，倦意頓消。再一(yi)碗(wan)下(xia)肚，猶如干土潤喜雨，渾身(shen)上(shang)下(xia)酥(su)(su)酥(su)(su)的(de)、軟(ruan)軟(ruan)的(de)，腳(jiao)下(xia)發輕，身(shen)子飄飄然，什么煩惱、憂愁、名利皆如過眼云煙，只剩下(xia)一(yi)個純真的(de)“我”。

啟東(dong)人(ren)喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)，不象北方人(ren)那(nei)樣用酒(jiu)(jiu)(jiu)盅，而(er)是(shi)一(yi)律用碗(wan)，喝(he)一(yi)碗(wan)少說(shuo)也有(you)半斤(jin)，有(you)的酒(jiu)(jiu)(jiu)席干脆用大(da)(da)碗(wan)一(yi)干就(jiu)是(shi)斤(jin)把，到不是(shi)說(shuo)啟東(dong)人(ren)能喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)，最主要是(shi)老白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)沒(mei)有(you)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)那(nei)么烈(lie)，那(nei)么辣，但后勁(jing)不小，加上甜滋(zi)滋(zi)的好上口，因而(er)容易叫人(ren)不知不覺中(zhong)喝(he)醉。啟東(dong)人(ren)喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)，也不象北方人(ren)那(nei)樣行令劃拳、輪流(liu)大(da)(da)戰，以(yi)大(da)(da)醉為極(ji)樂(le)。而(er)是(shi)講幽默、說(shuo)故(gu)事、猜(cai)謎語、對詩連句為媒，論賞論罰(fa)，適可而(er)止(zhi)，情濃而(er)兼(jian)文雅。

啟東老白酒歷史起源

老白酒，本是用(yong)上好的大(da)米釀造的，不(bu)知從什么時候起，它被悄悄地(di)易(yi)了(le)姓：剔去“米”字，冠上一(yi)個“老”字。“老白(bai)(bai)酒”也許是一(yi)種昵稱(cheng)吧，無怪乎啟東(dong)人叫起“老白(bai)(bai)酒”來，是那么親切，有時索性叫它(ta)“老酒”，嚴若我(wo)們彼此稱(cheng)呼“老鄉(xiang)”一(yi)樣富有感情。

民間(jian)素有“十家三酒店(dian)”之(zhi)說，說明啟(qi)東酒店(dian)、酒坊(fang)之(zhi)多，由于釀酒比較方(fang)便(bian)：將淘凈的大(da)米蒸得(de)熟而不(bu)爛，晾得(de)熱而不(bu)燙，拌上(shang)酒藥(yao)，封缸(gang)保溫，經(jing)過十來天的發酵破水（即加入(ru)適量(liang)的水），便(bian)成了。因而，只要有(you)幾(ji)口(kou)缸(gang)，幾(ji)百(bai)斤的大(da)米作墊(dian)本，就可以辦(ban)酒坊(fang)。有(you)的干脆“前店(dian)后坊(fang)”，前面備些熟菜擺(bai)上(shang)些桌凳(deng)，就是酒店(dian)；后擱幾(ji)口(kou)大(da)缸(gang)，便(bian)是酒坊(fang)。隨(sui)釀隨(sui)賣，現買(mai)現喝，終成啟(qi)東一(yi)景。