定安(an)大米的特點是(shi)米粒滑(hua)亮結實。煮后香味濃(nong)郁,米飯入口綿軟,食之可(ke)口。理化指標(biao):稻米蛋白(bai)質含量為(wei)7.4%至(zhi)8.1%,脂肪含量0.3%至(zhi)0.8%。“定安(an)富硒大米”的硒含量為(wei)0.06毫克(ke)/千克(ke)至(zhi)0.2毫克(ke)/千克(ke)。
定(ding)安縣(xian)地(di)(di)處海(hai)(hai)南(nan)島北(bei)(bei)部(bu)大(da)地(di)(di)構造位置,屬華夏(xia)斷(duan)(duan)塊區(qu)華南(nan)斷(duan)(duan)坳(ao)中(zhong)雷瓊凹陷(xian)部(bu)分(fen),并位于太平洋(yang)地(di)(di)槽褶皺(zhou)(zhou)區(qu),東南(nan)沿海(hai)(hai)褶皺(zhou)(zhou)系,海(hai)(hai)西冒地(di)(di)槽皺(zhou)(zhou)帶(dai)。境內斷(duan)(duan)裂(lie)構造比較發(fa)育,按斷(duan)(duan)裂(lie)的空間展布和方位,主要(yao)歸(gui)納為北(bei)(bei)東向(xiang)(xiang)、北(bei)(bei)西向(xiang)(xiang)、南(nan)北(bei)(bei)向(xiang)(xiang)、東西向(xiang)(xiang)四組。定(ding)安縣(xian)屬海(hai)(hai)洋(yang)性熱帶(dai)季風氣(qi)候,陽光充(chong)足,雨量(liang)充(chong)沛,年均(jun)氣(qi)溫(wen)24℃,年均(jun)日(ri)照1880小(xiao)時,年均(jun)降水(shui)1953毫米。
定(ding)安大米產地(di)范圍(wei)為海南省(sheng)定(ding)安縣(xian)現轄行政區域(yu)。標注“定(ding)安富硒(xi)大米”的產地(di)范圍(wei)為黃竹、龍(long)口(kou)、嶺口(kou)、翰林、龍(long)河5鎮(zhen)及富文鎮(zhen)的白(bai)鶴村、大坡村、高(gao)塘村、田(tian)頭村、南埠(bu)村等5個村現轄行政區域(yu)。
2012年,定安縣從廣(guang)東引進象(xiang)牙(ya)尖,象(xiang)牙(ya)白(bai)香(xiang)米(mi)系列品種;
2013年(nian),定安縣引進(jin)長城18香米(mi)系列(lie)品種。
2015年(nian)12月(yue)4日,原國家質(zhi)檢總局批(pi)準(zhun)對“定安大(da)米”實施地理標(biao)志產品保護(hu)。
適(shi)合本地種植(zhi)的秈稻(dao)品種。
土(tu)壤(rang)成(cheng)(cheng)土(tu)母質花崗巖、玄武(wu)巖、火(huo)山(shan)灰玄武(wu)巖、淺海沉積物、砂(sha)質巖5類。土(tu)壤(rang)pH值(zhi)4.6至5.6,其中,在土(tu)壤(rang)成(cheng)(cheng)土(tu)母質花崗巖、玄武(wu)巖、火(huo)山(shan)灰玄武(wu)巖3類種植出的可(ke)標注“定安富硒大米”。
播種:
(1)插前(qian)準備:深(shen)耕(geng)20厘米至25厘米,將土(tu)壤整平耙細(xi)。
(2)播種時(shi)間:早秈稻(dao)為(wei)1月(yue)(yue)下旬(xun)至2月(yue)(yue)中旬(xun);晚秈稻(dao)為(wei)6月(yue)(yue)上、中旬(xun)。
(3)施肥(fei):每667平(ping)方米(mi)(畝)施有機肥(fei)400千克(ke)至500千克(ke)。
(4)種植密(mi)度(du):早、晚雜交稻為每667平(ping)方米(mi)(畝)種植1.8至2.0萬穴,每穴1至2苗。
環境(jing)、安全要(yao)求:農藥、化肥(fei)等的使用必須(xu)符合國家的相關規定,不得(de)污染環境(jing)。
早秈稻(dao)(dao)在5月下旬(xun)收獲(huo)(huo),晚秈稻(dao)(dao)在10月中下旬(xun)收獲(huo)(huo)。
谷子(zi)→清(qing)選(xuan)→風選(xuan)→去石→碾(nian)磨→精選(xuan)→定量→包(bao)裝→成(cheng)品。
截(jie)至2016年底,定安縣有(you)早(zao)造水(shui)稻12萬多畝(mu),其中(zhong)富(fu)(fu)硒大(da)米(mi)有(you)5.8萬畝(mu)。早(zao)稻畝(mu)產近900斤(jin),其中(zhong)優質富(fu)(fu)硒香米(mi)畝(mu)產量(liang)近600斤(jin)。