芒果视频下载

萊州大粒鹽地域產地

萊州大粒鹽，萊州市著名特(te)產，因主(zhu)產于(yu)山東煙臺萊州市得名。

萊州大粒鹽品質特點

萊州土山鹽區(qu)獨(du)特(te)(te)的(de)(de)(de)鹵水資源、自然條件和采用的(de)(de)(de)曬制鹽工(gong)藝決(jue)定了所(suo)產的(de)(de)(de)原鹽，具(ju)有粒大方正，顆粒均勻(yun)，呈正六(liu)面(mian)體，晶面(mian)光(guang)滑，質地堅硬(ying)，結構致(zhi)密，晶瑩透亮的(de)(de)(de)特(te)(te)點，暢銷(xiao)全國29個省、市、自治(zhi)區，同時還出(chu)口(kou)日、韓、臺灣等國家(jia)和地區，是全國鹽化工生產(chan)基地。

萊州大粒鹽榮譽認證

2009年(nian)4月初，萊(lai)(lai)州(zhou)市政(zheng)府同意萊(lai)(lai)州(zhou)市誠源鹽化研發(fa)中心申請注冊“萊(lai)(lai)州(zhou)大粒(li)鹽”地理(li)(li)標(biao)志證(zheng)(zheng)明(ming)商(shang)(shang)標(biao)；2009年(nian)12月被國家(jia)工商(shang)(shang)行(xing)政(zheng)管(guan)理(li)(li)總(zong)局(ju)商(shang)(shang)標(biao)局(ju)正式注冊為地理(li)(li)標(biao)志證(zheng)(zheng)明(ming)商(shang)(shang)標(biao)，這是(shi)萊(lai)(lai)州(zhou)市繼“萊(lai)(lai)州(zhou)梭子蟹(xie)”之后的第二件(jian)地理(li)(li)標(biao)志證(zheng)(zheng)明(ming)商(shang)(shang)標(biao)，是(shi)山東省第一(yi)件(jian)資(zi)源類地理(li)(li)標(biao)志證(zheng)(zheng)明(ming)商(shang)(shang)標(biao)。

萊州大粒鹽歷史起源

萊州(zhou)鹽業(ye)，歷史(shi)悠久，是全國生產原鹽最早的地區之一，素(su)有“齊魯(lu)漁鹽(yan)之富”的美譽(yu)。據史料記(ji)載，早在虞夏時期就已煮海水(shui)制鹽(yan)，其后發展為淋(lin)鹵(lu)煎鹽(yan)，唐朝時，萊州地區就已經(jing)開始掘井汲取地下鹵(lu)水(shui)制鹽(yan)，為山(shan)東首創。

大粒鹽和精鹽有什么區別

一、生產工藝不同

大粒(li)鹽(yan)是從飽(bao)和(he)(he)鹵入鹽(yan)池(chi)曬鹽(yan)開(kai)始(shi)，讓其自然結(jie)晶(jing)，然后(hou)(hou)直到入池(chi)的(de)飽(bao)和(he)(he)鹵水(shui)中的(de)氯化(hua)鈉完全析出，排干母鹵后(hou)(hou)再放(fang)入飽(bao)和(he)(he)鹵促使結(jie)晶(jing)，就(jiu)這樣反復幾次后(hou)(hou)，再歷經三四個(ge)月以(yi)上的(de)時間，最終形成顆粒(li)體積較(jiao)大的(de)粗鹽(yan)。

精(jing)鹽(yan)(yan)(yan)是(shi)經過深加工的鹽(yan)(yan)(yan)，需要去除雜質，所以鹽(yan)(yan)(yan)的顆粒比(bi)較小。以鹵水活鹽(yan)(yan)(yan)為原料，用(yong)真空(kong)蒸發制(zhi)鹽(yan)(yan)(yan)工藝(yi)(yi)，機械熱壓縮(suo)蒸發制(zhi)鹽(yan)(yan)(yan)工藝(yi)(yi)和粉碎，洗滌(di)，干燥工藝(yi)(yi)制(zhi)取的食用(yong)鹽(yan)(yan)(yan)。

二、成分不同

大(da)(da)粒鹽(yan)也(ye)就是我(wo)們(men)常(chang)說(shuo)的粗(cu)鹽(yan)，因(yin)為這(zhe)種(zhong)粗(cu)鹽(yan)加工方式并不精細，所(suo)以氯(lv)化(hua)鈉(na)含量要比精鹽(yan)低，一般粗(cu)鹽(yan)的氯(lv)化(hua)鈉(na)含量大(da)(da)概在85%-90%，所以(yi)(yi)用同質量的粗鹽和精鹽燒菜，精鹽做的菜更加的咸。這是因為精鹽的氯化鈉含量一般在96%以(yi)(yi)上。

所(suo)以從這里我們可以知道(dao)，精(jing)鹽中含(han)有的(de)基(ji)本都(dou)是氯(lv)化(hua)鈉成分，其(qi)它(ta)營養物質(zhi)和雜質(zhi)比較少，粗鹽雖然氯(lv)化(hua)鈉含(han)量要(yao)低于精(jing)鹽，但是其(qi)它(ta)營養成分含(han)量卻要(yao)比精(jing)鹽高(gao)，像是粗鹽中一(yi)般還含(han)有氯(lv)化(hua)鎂，硫(liu)酸(suan)鎂，氯(lv)化(hua)鉀，硫(liu)酸(suan)鈣，碘等這些人體(ti)必須的(de)微量化(hua)合物。

三、味道不同

大粒鹽(yan)吃起來(lai)要比精鹽(yan)味(wei)(wei)(wei)道更(geng)香更(geng)好(hao)吃，因為(wei)大粒鹽(yan)中(zhong)含有的一(yi)些(xie)(xie)成分，像是(shi)硫酸鎂等成分，這(zhe)些(xie)(xie)酸性鹽(yan)分子在(zai)水解(jie)后(hou)，會刺激人體的味(wei)(wei)(wei)覺神經，所(suo)以粗(cu)鹽(yan)吃起來(lai)在(zai)口腔中(zhong)的香味(wei)(wei)(wei)更(geng)加的濃郁(yu)，別有風味(wei)(wei)(wei)。而(er)這(zhe)也是(shi)為(wei)啥一(yi)些(xie)(xie)國外的烤肉會撒粗(cu)鹽(yan)的一(yi)個(ge)原因，而(er)在(zai)我們國內像是(shi)蒙古等地區，也習(xi)慣用(yong)粗(cu)鹽(yan)煮牛羊肉，因為(wei)粗(cu)鹽(yan)煮出來(lai)的肉味(wei)(wei)(wei)道更(geng)好(hao)。

再像是(shi)大粒(li)鹽(yan)(yan)中含有(you)的(de)(de)(de)氯(lv)化鎂在受熱時(shi)會分解出鹽(yan)(yan)酸氣，而鹽(yan)(yan)酸氣能(neng)讓食(shi)物(wu)中的(de)(de)(de)蛋白質水解成氨基(ji)酸，而氨基(ji)酸這種成分就(jiu)是(shi)鮮味物(wu)質的(de)(de)(de)來源，所以(yi)用粗鹽(yan)(yan)烹飪(ren)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)鮮味更足(zu)。