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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋(guo)(guo)貼(tie)王(wang)酒店、鍋(guo)(guo)貼(tie)小二、得(de)味餛飩鍋(guo)(guo)貼(tie)、李記鍋(guo)(guo)貼(tie)、小米(mi)鍋(guo)(guo)貼(tie)等在亳州都(dou)比較出名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞蛋清、鴨肝、吐司面(mian)包、生菜(cai)、番(fan)茄(qie)片、面(mian)粉、花椒(jiao)、發泡粉、食用鹽。

制作步驟：

1、把雞蛋清(qing)放入碗(wan)中，將(jiang)其打(da)至發泡(pao)(pao)變硬(ying)后，接著便可加(jia)入適(shi)量(liang)的面(mian)粉，泡(pao)(pao)粉，食用鹽，用筷子(zi)輕(qing)輕(qing)的攪拌直到成糊狀，然后再另外(wai)取出(chu)一(yi)個碗(wan)，在(zai)碗(wan)中加(jia)入蛋黃和少量(liang)的面(mian)粉，同樣(yang)攪拌均勻(yun)，制作成面(mian)糊。

2、取出一個鍋(guo)，先(xian)用清水將鍋(guo)刷洗干凈后(hou)，再置(zhi)于(yu)火上，然后(hou)等到鍋(guo)中(zhong)殘(can)余的(de)水燒干之后(hou)，便(bian)可(ke)放入花椒和(he)食(shi)用鹽在(zai)鍋(guo)中(zhong)進(jin)行翻炒，直到炒香，并且鍋(guo)中(zhong)的(de)鹽成為黃色的(de)時候，便(bian)可(ke)盛出來將其晾冷。

3、取出鴨(ya)肝，放(fang)入(ru)蒸鍋中將其蒸爛，然后切塊。

4、將(jiang)準備好(hao)的(de)面包放(fang)在(zai)砧板上(shang)(shang)，切(qie)成大約4厘米的(de)圓片后，再(zai)將(jiang)蛋黃糊涂在(zai)上(shang)(shang)面，接著再(zai)把(ba)蛋清(qing)糊也挖一(yi)小(xiao)勺(shao)放(fang)在(zai)上(shang)(shang)面，再(zai)放(fang)入一(yi)塊鴨肝。

5、取(qu)出(chu)(chu)一(yi)(yi)個干凈的鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，在(zai)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)放入適(shi)量的植物(wu)油，等到鍋(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)的油熱(re)之后(hou)，把制作好(hao)的鍋(guo)(guo)(guo)(guo)貼放入鍋(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)炸(zha)熟，盛(sheng)出(chu)(chu)裝(zhuang)入生菜葉和番茄的盤(pan)中(zhong)，另外(wai)再準備一(yi)(yi)個小碟子，放入花椒鹽(yan)用于(yu)蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝臟屬于(yu)解毒器(qi)官(guan)，食(shi)用(yong)鴨肝能夠為身(shen)體(ti)補充維(wei)生素B，補充對(dui)身(shen)體(ti)極為重(zhong)要(yao)的輔酶，這些(xie)輔酶對(dui)機體(ti)內(nei)一(yi)些(xie)有(you)毒成分解毒有(you)著重(zhong)要(yao)的意義，適(shi)量食(shi)用(yong)鴨肝幫助(zhu)身(shen)體(ti)排出毒素。

2、動(dong)物肝臟(zang)中含有豐富的維生素(su)A，具有保護眼(yan)睛，維持正常視力，防止眼(yan)睛干澀、疲勞(lao)，改善(shan)夜盲等作(zuo)用。

3、吃鴨(ya)肝可以幫助人們(men)補充血紅蛋(dan)白所(suo)必須的(de)鐵元素，具有很好的(de)補血作(zuo)用，適(shi)量食(shi)用可以改善(shan)面色晄白、容易疲乏(fa)等(deng)貧血不適(shi)癥狀。