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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋貼(tie)王酒店、鍋貼(tie)小二、得(de)味餛飩鍋貼(tie)、李記鍋貼(tie)、小米鍋貼(tie)等在(zai)亳州都比較出名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞蛋清、鴨肝、吐(tu)司面(mian)包、生(sheng)菜、番茄片、面(mian)粉、花椒、發(fa)泡粉、食用鹽。

制作步驟：

1、把雞蛋清放(fang)入(ru)碗(wan)中，將其打至(zhi)發(fa)泡變硬后，接著便可加入(ru)適量的(de)面(mian)粉(fen)，泡粉(fen)，食用(yong)(yong)鹽，用(yong)(yong)筷子輕(qing)輕(qing)的(de)攪拌直到成(cheng)糊(hu)狀，然后再另外取(qu)出一個碗(wan)，在碗(wan)中加入(ru)蛋黃和少量的(de)面(mian)粉(fen)，同樣攪拌均(jun)勻(yun)，制作成(cheng)面(mian)糊(hu)。

2、取出一個鍋，先用(yong)清水將(jiang)鍋刷(shua)洗干凈后，再置于火上(shang)，然(ran)后等到鍋中(zhong)殘余的(de)水燒(shao)干之后，便可放入(ru)花椒(jiao)和食用(yong)鹽在(zai)鍋中(zhong)進行翻炒，直到炒香，并(bing)且鍋中(zhong)的(de)鹽成(cheng)為黃色的(de)時候，便可盛出來將(jiang)其晾冷。

3、取出(chu)鴨肝，放入蒸(zheng)鍋中將其(qi)蒸(zheng)爛，然后切塊。

4、將準備好的面包放在(zai)砧板(ban)上，切成大(da)約4厘米的圓片后，再將蛋(dan)黃糊(hu)涂在(zai)上面，接著再把蛋(dan)清糊(hu)也挖一(yi)小勺(shao)放在(zai)上面，再放入一(yi)塊鴨肝。

5、取(qu)出(chu)一(yi)個干(gan)凈的(de)鍋，在鍋中(zhong)放入(ru)(ru)適量的(de)植物(wu)油，等(deng)到鍋中(zhong)的(de)油熱之后(hou)，把制作好的(de)鍋貼放入(ru)(ru)鍋中(zhong)炸熟，盛出(chu)裝(zhuang)入(ru)(ru)生(sheng)菜葉和番茄的(de)盤中(zhong)，另外(wai)再(zai)準備一(yi)個小碟子(zi)，放入(ru)(ru)花(hua)椒鹽用于蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝臟(zang)屬于(yu)解毒器官，食用鴨肝能(neng)夠(gou)為身體(ti)補(bu)充(chong)維生素(su)B，補(bu)充(chong)對身體(ti)極(ji)為重要的輔酶(mei)，這些輔酶(mei)對機體(ti)內一些有毒成分解毒有著重要的意義(yi)，適(shi)量食用鴨肝幫助身體(ti)排出(chu)毒素(su)。

2、動物肝(gan)臟中含有豐富的(de)維生素(su)A，具有保(bao)護眼睛，維持正(zheng)常視力，防(fang)止眼睛干澀、疲勞，改善(shan)夜盲等作用。

3、吃鴨肝可以幫助人(ren)們補充血紅蛋白所必須(xu)的鐵元素，具有很好的補血作用(yong)，適量食用(yong)可以改善(shan)面色晄(huang)白、容易疲乏(fa)等貧(pin)血不(bu)適癥狀。