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亳州鴨肝鍋貼哪家好吃

鍋(guo)貼(tie)王酒店、鍋(guo)貼(tie)小(xiao)二、得味餛飩鍋(guo)貼(tie)、李記(ji)鍋(guo)貼(tie)、小(xiao)米(mi)鍋(guo)貼(tie)等在亳州(zhou)都(dou)比較出名。

亳州鴨肝鍋貼怎么做好吃

準備材料：

雞蛋清、鴨(ya)肝(gan)、吐司面(mian)(mian)包、生菜、番茄片、面(mian)(mian)粉(fen)、花椒、發(fa)泡(pao)粉(fen)、食用鹽。

制作步驟：

1、把雞蛋(dan)清放入碗(wan)中，將其打(da)至(zhi)發泡變硬后，接(jie)著便可(ke)加入適(shi)量(liang)的面(mian)(mian)粉(fen)，泡粉(fen)，食用(yong)鹽(yan)，用(yong)筷子輕(qing)輕(qing)的攪(jiao)拌直到(dao)成糊狀(zhuang)，然后再另外取出一個碗(wan)，在碗(wan)中加入蛋(dan)黃和(he)少量(liang)的面(mian)(mian)粉(fen)，同(tong)樣攪(jiao)拌均勻，制(zhi)作成面(mian)(mian)糊。

2、取(qu)出一個鍋，先(xian)用(yong)清(qing)水將(jiang)鍋刷洗干(gan)凈后，再置于火上(shang)，然后等到(dao)鍋中殘余的(de)水燒干(gan)之后，便可放入花椒(jiao)和食用(yong)鹽在鍋中進(jin)行(xing)翻(fan)炒，直(zhi)到(dao)炒香，并(bing)且鍋中的(de)鹽成為黃色(se)的(de)時候，便可盛(sheng)出來將(jiang)其晾冷。

3、取出鴨肝，放(fang)入蒸(zheng)鍋中將其蒸(zheng)爛，然后(hou)切塊(kuai)。

4、將準(zhun)備好的(de)面包放(fang)在砧板(ban)上(shang)，切成大(da)約4厘米的(de)圓片(pian)后，再將蛋黃糊涂在上(shang)面，接著再把蛋清(qing)糊也挖一小勺放(fang)在上(shang)面，再放(fang)入一塊鴨肝(gan)。

5、取(qu)出一個干凈的(de)鍋，在鍋中(zhong)放入(ru)適量的(de)植物油，等到鍋中(zhong)的(de)油熱之后，把制作好的(de)鍋貼放入(ru)鍋中(zhong)炸熟，盛出裝入(ru)生菜葉和番茄的(de)盤中(zhong)，另外再準(zhun)備一個小碟(die)子，放入(ru)花椒鹽用于蘸食。

鴨肝的食用價值

1、肝臟(zang)屬于解毒(du)器官(guan)，食用(yong)鴨肝能(neng)夠為身(shen)體補充維生素B，補充對(dui)身(shen)體極(ji)為重要(yao)的輔(fu)酶，這些輔(fu)酶對(dui)機(ji)體內一些有毒(du)成分解毒(du)有著(zhu)重要(yao)的意義，適量(liang)食用(yong)鴨肝幫助(zhu)身(shen)體排出毒(du)素。

2、動物肝臟中含有(you)豐富的維(wei)生素(su)A，具(ju)有(you)保護眼(yan)睛，維(wei)持正常視力，防止眼(yan)睛干澀、疲(pi)勞，改善(shan)夜盲等作用(yong)。

3、吃鴨肝可以幫助人們(men)補充血紅蛋白所必須(xu)的(de)鐵元素，具有(you)很好的(de)補血作用(yong)，適(shi)量食用(yong)可以改善面色晄白、容(rong)易疲乏等(deng)貧血不(bu)適(shi)癥(zheng)狀。